Картофель — лечебные свойства

Картофель применяется как обволакивающее, противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях, как косметическое средство. Клубни картофеля являются ценным пищевым продуктом, лекарственным растением с широким применением в рецептах народной медицины при лечении болезней в домашних условиях.

Латинское название: Solanum tuberosum.

Английское название: Potato.

Семейство: Пасленовые — Solanaceae.

Аптечное наименование: крахмал, картофельный крахмал — Solani amylum (ранее: Amylum Solani).

Используемые части картофеля: клубни, цветки.

Картофель - полезные и лечебные свойства, лечение соком картофеля
Фото цветков растения Картофель обыкновенный

Ботаническое описание: картофель — травянистое растение до 50 см в высоту. Листья непарноперистые; цветки белые, лиловатые или лиловые, собраны в полузонтики. Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные побеги — столоны, которые, утолщаясь на вершинах, дают начало новым клубням (видоизменённым побегам). На концах столонов развиваются клубни, которые, в сущности, не что иное, как вздувшиеся почки, вся масса которых состоит из тонкостенных гранёных клеток, наполненных крахмалом, а наружная часть состоит из тонкослойной пробковой ткани. Плод картофеля — многосемянная, тёмно-зелёная, ядовитая ягода диаметром 2 см. Клубни созревают в августе — сентябре.

Химический состав: 1 кг отварного очищенного картофеля снабжает организм белками на 20%, углеводами на 40%, витаминами В1 (тиамин) и РР (никотиновая кислота) на 60%, витамином В2 (рибофлавин) на 30%, витамином С на 200%, а также калием (200%), магнием и фосфором (50%), железом (60%) и кальцием (20%). Калорийность при этом составляет 800-900ккал (30% от суточной потребности).

Таблица пищевой ценности сырого картофеля

Картофель - полезные и лечебные свойства, лечение соком картофеля
Таблица 1. В состав 100 грамм свежей сырой картошки (мякоти с кожурой) входит:

Вода — 79.25 гр
Калорийность — 77 ккал
Белки (протеины) — 2.05 гр
Жиры — 0.09 гр
Крахмал — 15.29 гр
Углеводы — 17.49 гр
Сахар — 0.82 гр
Сукроза — 0.17 гр
Глюкоза (декстроза) — 0.31 гр
Мальтоза — 0.00 гр
Фруктоза — 0.26 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 2.1 гр
Зола — 1.11 гр
Витамины
Витамин А — 2 UI
Бетаин — 0.2 мг
Витамин В1 (тиамин) — 0.081 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.032 мг
Витамин В3 (ниацин) — 1.061 мг
Витамин В4 (холин) — 12.1 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.295 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.298 мг
Витамин В9 (фолаты) — 15 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 19.7 мг
Витамин Д (Д2+Д3) —  мкг
Витамин Д2 (эргокальциферол) —  мкг
Витамин Д3 (холекальциферол) —  мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.01 мг
Каротин, альфа — 0 мкг
Каротин, бета — 1 мкг
Криптоксантин, бета — 0 мкг
Ликопен — 0 мкг
Лютеин + зеаксантин — 9 мкг
Токоферол (бета) — 0.00 мг
Токоферол (гамма) — 0.00 мг
Токоферол (дельта) — 0.00 мг
Витамин К (филлохинон) — 2.0 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.81 мг
Калий, K — 425 мг
Кальций, Ca — 12 мг
Магний, Mg — 23 мг
Марганец, Mn — 0.153 мг
Медь, Cu — 0.110 мг
Натрий, Na — 6 мг
Селен, Se — 0.4 мкг
Фосфор, P — 57 мг
Фтор — 0 мкг
Цинк, Zn — 0.30 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.063 гр
Аргинин — 0.101 гр
Аспарагиновая кислота — 0.480 гр
Валин — 0.103 гр
Гистидин — 0.035 гр
Глицин — 0.057 гр
Глютаминовая кислота — 0.351 гр
Изолейцин — 0.066 гр
Лейцин — 0.098 гр
Лизин — 0.107 гр
Метионин — 0.032 гр
Пролин — 0.063 гр
Серин — 0.074 гр
Тирозин — 0.048 гр
Треонин — 0.067 гр
Триптофан — 0.021 гр
Фенилаланин — 0.081 гр
Цистин — 0.024 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Таблица пищевой ценности вареного картофеля в мундире

Картошка картофель вареный в мундире польза полезные свойства противопоказания химический состав калорийность 100 грамм пищевая ценность содержание витаминов
Таблица 2. В состав 100 грамм вареного картофеля в мундире (без очистки от кожуры) без добавления соли входит:

Вода — 76.98 гр
Калорийность — 87 ккал
Белки (протеины) — 1.87 гр
Жиры — 0.10 гр
Углеводы — 20.13 гр
Сахар — 0.91 гр
Сукроза — 0.19 гр
Глюкоза (декстроза) — 0.34 гр
Мальтоза — 0.00 гр
Фруктоза — 0.29 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 1.8 гр
Зола — 0.92 гр
Витамины
Витамин А — 3 UI
Бетаин — 0.2 мг
Витамин В1 (тиамин) — 0.106 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.020 мг
Витамин В3 (ниацин) — 1.439 мг
Витамин В4 (холин) — 13.5 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.520 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.299 мг
Витамин В9 (фолаты) — 10 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 13.0 мг
Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.01 мг
Каротин, альфа — 0 мкг
Каротин, бета — 2 мкг
Криптоксантин, бета — 0 мкг
Ликопен — 0 мкг
Лютеин + зеаксантин — 10 мкг
Витамин К (филлохинон) — 2.2 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.31 мг
Калий, K — 379 мг
Кальций, Ca — 5 мг
Магний, Mg — 22 мг
Марганец, Mn — 0.138 мг
Медь, Cu — 0.188 мг
Натрий, Na — 4 мг
Селен, Se — 0.3 мкг
Фосфор, P — 44 мг
Фтор — 49.4 мкг
Цинк, Zn — 0.30 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.057 гр
Аргинин — 0.086 гр
Аспарагиновая кислота — 0.457 гр
Валин — 0.105 гр
Гистидин — 0.041 гр
Глицин — 0.056 гр
Глютаминовая кислота — 0.314 гр
Изолейцин — 0.076 гр
Лейцин — 0.112 гр
Лизин — 0.114 гр
Метионин — 0.030 гр
Пролин — 0.067 гр
Серин — 0.081 гр
Тирозин — 0.069 гр
Треонин — 0.068 гр
Триптофан — 0.029 гр
Фенилаланин — 0.083 гр
Цистин — 0.024 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Таблица пищевой ценности картофеля запеченного в духовке

Картофель, запеченный в духовке в мундире - калорийность, пищевая ценность
Таблица 3. В состав 100 грамм запеченного в духовке картофеля в мундире без добавления соли входит:

Вода — 74.89 гр
Калорийность — 93 ккал
Белки (протеины) — 2.50 гр
Жиры — 0.13 гр
Крахмал — 0.00 гр
Углеводы — 21.15 гр
Сахара — 1.18 гр
Сукроза — 0.40 гр
Глюкоза (декстроза) — 0.44 гр
Мальтоза — 0.00 гр
Фруктоза — 0.34 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 2.2 гр
Зола — 1.33 гр
Витамины
Витамин А — 10 UI
Бетаин — 0.2 мг
Витамин В1 (тиамин) — 0.064 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.048 мг
Витамин В3 (ниацин) — 1.410 мг
Витамин В4 (холин) — 14.8 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.376 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.311 мг
Витамин В9 (фолаты) — 28 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 9.6 мг
Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.04 мг
Каротин, альфа — 0 мкг
Каротин, бета — 6 мкг
Криптоксантин, бета — 0 мкг
Ликопен — 0 мкг
Лютеин + зеаксантин — 30 мкг
Токоферол (бета) — 0.00 мг
Токоферол (гамма) — 0.00 мг
Токоферол (дельта) — 0.00 мг
Витамин К (филлохинон) —  мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 1.08 мг
Калий, K — 535 мг
Кальций, Ca — 15 мг
Магний, Mg — 28 мг
Марганец, Mn — 0.219 мг
Медь, Cu — 0.118 мг
Натрий, Na — 10 мг
Селен, Se — 0.4 мкг
Фосфор, P — 70 мг
Фтор — 0 мкг
Цинк, Zn — 0.36 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.076 гр
Аргинин — 0.123 гр
Аспарагиновая кислота — 0.583 гр
Валин — 0.125 гр
Гистидин — 0.042 гр
Глицин — 0.069 гр
Глютаминовая кислота — 0.427 гр
Изолейцин — 0.080 гр
Лейцин — 0.119 гр
Лизин — 0.130 гр
Метионин — 0.038 гр
Пролин — 0.076 гр
Серин — 0.091 гр
Тирозин — 0.058 гр
Треонин — 0.081 гр
Триптофан — 0.025 гр
Фенилаланин — 0.099 гр
Цистин — 0.029 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Таблица пищевой ценности картофеля запеченого в микроволновке

Картофель печеный в микроволновке в мундире, калорийность пищевая ценность
Таблица 4. В состав 100 грамм печеного картофеля в мундире, приготовленного в микроволновке без добавления соли входит:

Вода — 73.55 гр
Калорийность — 100 ккал
Белки (протеины) — 2.10 гр
Жиры — 0.10 гр
Крахмал — 0 гр
Углеводы — 23.28 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 1.6 гр
Зола — 0.97 гр
Витамины
Витамин А — 0 UI
Бетаин — 0 мг
Витамин В1 (тиамин) — 0.129 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.025 мг
Витамин В3 (ниацин) — 1.625 мг
Витамин В4 (холин) — 0 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.597 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.319 мг
Витамин В9 (фолаты) — 12 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 15.1 мг
Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0 мг
Витамин К (филлохинон) — 0 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.41 мг
Калий, K — 411 мг
Кальций, Ca — 5 мг
Магний, Mg — 25 мг
Марганец, Mn — 0.170 мг
Медь, Cu — 0.237 мг
Натрий, Na — 7 мг
Селен, Se — 0.4 мкг
Фосфор, P — 109 мг
Фтор — 0 мкг
Цинк, Zn — 0.33 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.065 гр
Аргинин — 0.097 гр
Аспарагиновая кислота — 0.514 гр
Валин — 0.118 гр
Гистидин — 0.046 гр
Глицин — 0.062 гр
Глютаминовая кислота — 0.352 гр
Изолейцин — 0.085 гр
Лейцин — 0.126 гр
Лизин — 0.128 гр
Метионин — 0.033 гр
Пролин — 0.076 гр
Серин — 0.091 гр
Тирозин — 0.078 гр
Треонин — 0.076 гр
Триптофан — 0.033 гр
Фенилаланин — 0.093 гр
Цистин — 0.027 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Таблица пищевой ценности вареного картофеля

Вареный картофель - калорийность 100 грамм, пищевая ценность, витамины, минералы
Таблица 5. В состав 100 грамм очищенного от кожуры вареного картофеля без добавления соли входит:

Вода — 77.46 гр
Калорийность — 86 ккал
Белки (протеины) — 1.71 гр
Жиры — 0.10 гр
Углеводы — 20.01 гр
Сахара — 0.89 гр
Сукроза — 0.18 гр
Глюкоза (декстроза) — 0.33 гр
Мальтоза — 0.00 гр
Фруктоза — 0.28 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 1.8 гр
Зола — 0.72 гр
Витамины
Витамин А — 2 UI
Бетаин — 0.2 мг
Витамин В1 (тиамин) — 0.098 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.019 мг
Витамин В3 (ниацин) — 1.312 мг
Витамин В4 (холин) — 13.2 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.509 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.269 мг
Витамин В9 (фолаты) — 9 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 7.4 мг
Витамин Д (Д2+Д3) —  мкг
Витамин Д2 (эргокальциферол) —  мкг
Витамин Д3 (холекальциферол) —  мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.01 мг
Каротин, альфа — 0 мкг
Каротин, бета — 1 мкг
Криптоксантин, бета — 0 мкг
Ликопен — 0 мкг
Лютеин + зеаксантин — 9 мкг
Токоферол (бета) — 0.00 мг
Токоферол (гамма) — 0.00 мг
Токоферол (дельта) — 0.00 мг
Витамин К (филлохинон) — 2.2 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.31 мг
Калий, K — 328 мг
Кальций, Ca — 8 мг
Магний, Mg — 20 мг
Марганец, Mn — 0.140 мг
Медь, Cu — 0.167 мг
Натрий, Na — 5 мг
Селен, Se — 0.3 мкг
Фосфор, P — 40 мг
Фтор — 0 мкг
Цинк, Zn — 0.27 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.053 гр
Аргинин — 0.079 гр
Аспарагиновая кислота — 0.419 гр
Валин — 0.096 гр
Гистидин — 0.038 гр
Глицин — 0.051 гр
Глютаминовая кислота — 0.287 гр
Изолейцин — 0.070 гр
Лейцин — 0.103 гр
Лизин — 0.104 гр
Метионин — 0.027 гр
Пролин — 0.062 гр
Серин — 0.075 гр
Тирозин — 0.064 гр
Треонин — 0.062 гр
Триптофан — 0.027 гр
Фенилаланин — 0.076 гр
Цистин — 0.022 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Вред сырого картофеля для организма

Многие овощи едят как сырыми, так и вареными. В общем сырые овощи сочные и вкусные, но некоторые из овощей редко едят сырыми и картофель — один из них. Хотя картофель можно есть сырым, но его крахмалистая текстура и небольшая горечь большинству не нравится. Сырой картофель не является токсичным, но есть много причин, по которым к сыроедению картофеля нужно относиться с осторожностью:

1. Плохо переваривается

Картофель содержит много питательных веществ полезных для организма человека. Большая часть его пищевой ценности заключается в содержании в его составе крахмалистых углеводов очень важных для питания организма, но сырой крахмал, содержащийся в сыром картофеле, как и в зерне, плохо перевариваются. Поэтому картофель представляет пищевую ценность только после приготовления.

2. Газообразование и вздутие живота

Непереваренные углеводы сырого крахмала, пройдя через тонкий кишечник с небольшими изменениями, попадают в толстый кишечник, где они под действием кишечных бактерий вызывают брожение, а в результате бактериальной ферментации содержимого кишечника образуются газы, в состав которых входит водород, углекислый газ, сернистый газ, меркаптан и метан в различных пропорциях, обладающие неприятным запахом. Эти газы могут привести к вздутию живота, судорогам и метеоризму. Хотя ни один из этих эффектов не представляет угрозы для здоровья, они причиняют большие неудобства.

3. Заболевания пищевого происхождения

Любая сырая пища может служить причиной заболеваний из-за бактерий и других микроорганизмов, называемых «патогенами», которые могут в ней находится. Термическая обработка во время приготовления картофеля убивает патогены. Любой овощ перед употреблением сырым, сначала следует тщательно промыть и очистить, если это необходимо. В случае с картофелем необходимо соблюдать осторожность, чтобы удалить с кожуры все остатки почвы.

4. Токсичность

Картофель наряду с томатами, баклажанами, перцем относится к семейству пасленовых. Все члены семейства пасленовых содержат алколоиды, которые наряду с другими функциями служат химической защитой этих растений от животных и насекомых. Алколоиды соланин и чаконин опасны для здоровья человека.

Обычно в картофеле они содержатся в малом, не опасном количестве, но в проросшем и зеленом их может быть необычно много. Соланин вызывает диарею, тошноту, судороги, головные боли, а в крайнем случае — смерть. Зеленый картофель нельзя есть, как сырым, так и варенным.

Картофель — лечебные свойства и применение

Соком картофеля издавна лечили язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. А калий, которым богат картофель, просто необходим больным с заболеваниями сердца и почек. Используется в лечебных целях и крахмал этого замечательного природного дара. Так, он применяется как обволакивающее, противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Даже при тяжелых формах отравления можно есть отварной картофель.

Как правильно жарить картошку

Рецепты

  • Настой из цветков. Три столовые ложки цветков залить 1,5 стакана кипятка. Настоять в термосе или теплом месте три часа.
  • Настойка солонина. Более 3-х недель подержать клубни картофеля на свету – на солнце, пока их поверхность не станет тёмно-зеленого цвета, а внутренняя мякоть не станет ярко-зеленой. Затем клубни нужно промыть водой и вместе с кожурой (в кожуре и глазках содержится наибольшее количество соланина) натереть на терке. Из полученной мезги отжать сок, слить в бутылку, добавить водки в соотношении 2:1 и дать настояться неделю.
  • Настойка из цветков. Через 6 дней после того, как зацветет картофель, собрать картофельные цветки (цвет не имеет значения), плотно утрамбовать их в стеклянную банку до краев. Залить цветы водкой или спиртом. При этом периодически банку встряхивать, чтобы вышел воздух. Банку закрыть крышкой и поставить в темное место на 20-25 дней.
Картофель - полезные и лечебные свойства, лечение соком картофеля
Фото сока картофеля
Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.
Лечение картофелем
  1. Абсцесс. Прикладывать свежий тертый картофель.
  2. Акне (угри). При флегмонозных угрях поможет компресс из очищенного и натертого сырого картофеля, менять каждые 2 часа.
  3. Ангина. При начинающейся ангине очень эффективен компресс из сырого картофеля. 2-3 картофелины средней величины вымыть, натереть вместе с кожурой на тёрке, выложить на сложенную вдвое полоску марли, слегка сбрызнуть столовым уксусом (не эссенцией!). Марлю сложить и этим шарфиком обернуть горло. Сверху прикрыть полиэтиленом и укутать тёплым шарфом или полотенцем. Лечь в постель. Держать компресс 4 часа, плотно прижатым к шее.
  4. Ангина. Цветки картофеля высушить в тени. 1 чайную ложку цветков в глиняном горшочке залить кипятком — 1/4 стакана. Горшочек можно поставить на верх только что вскипевшего чайника и выдержать до остывания. Отваром можно или полоскать горло, или смазывать его ватным тампоном.
  5. Ангина (ингаляция). Промытые, неочищенные клубни картофеля складывают в кастрюлю, заливают водой и варят до готовности. Пар вдыхают, склонившись над кастрюлей с картофелем и укрывшись с головой простыней или одеялом.
  6. Артрит. Для страдающих подагрой, артритами, артрозами, пяточными шпорами поможет следующее средство: банку из светлого стекла целиком наполнить проростками картофеля (выбирать самые толстые и короткие, не мыть), слегка примять. Открытую банку поставить на подоконник на 2 недели, по истечении этого срока банку заполнить медицинским спиртом (на пол-литровую банку понадобиться 300 г спирта), плотно закрыть и поместить на месяц в темное место. Процедить. Раз в день перед сном натирать больные места. Один курс лечения длится 2-3 недели по самочувствию.
  7. Артрит. 1 стакан отростков проросшего картофеля длиной до 1 см, промыть, слегка просушить, залить 0,5 л водки, настоять 21 день, растирать больные суставы настойкой.
  8. Артрит рук. Взять сырую вымытую, но неочищенную картофелину, зажать в кулак. На руку надеть варежку (чтобы не уронить во сне), и так спать. Менять каждый раз картофелину необязательно, можно использовать её до тех пор, пока она не прорастет или не сморщится.
  9. Близорукость. Высушить в тени цветки картофеля. В чайную ложечку налить чистой, холодной кипячёной воды. Утопить в ней один высушенный цветок. Подержать ложку над свечкой, пока в ложке не появятся пузырьки (до кипения не доводить!). Остудить до температуры парного молока и пипеткой закапывать в каждый глаз по две капли (не более!). В глазах будут резь и слезы, но надо потерпеть. Вытирать глаза нужно чистым платком. Курс лечения от 2 недель до 1-2 месяцев. Делать данную процедуру лучше утром. Через 2-3 недели проверить зрение у врача. Этот метод очищает глаза, восстанавливает зрение от — 3-5 до нормального. Во время лечения не следует носить очки и пользоваться компьютером.
  10. Болезни кишечника. Пить сок картофеля по 200 мл каждое утро за 30 минут до еды. Курс лечения 10 дней, через 10 дней повторить.
  11. Бородавки. Держать руки в отваре картофельных очисток. Затем высушить, не вытирая. Процедуру удаления бородавок делать на ночь.
  12. Бородавки. Смазывать бородавки картофельным соком. На половине картофелины, на срезе сделать две царапины, крест-накрест, такую же царапину сделать по бородавке, капнуть сок. Бородавки через 1-1,5 месяца пропадут.
  13. Бородавки. На ночь и на весь день делать компресс с настойкой картофельных цветов. Цветы плотно уложить в пузырек из-под лекарств, залить доверху медицинским 70%-м спиртом, настоять 10 дней.
  14. Боли в печени. При сильных болях в печени помогут картофельные аппликации. 0,5 кг отварного в мундире картофеля размять вместе с кожурой и выложить на льняную или полотняную ткань. Приложить горячую картофельную лепешку к больному месту (при этом должно ощущаться приятное тепло) и сверху укутать теплым шарфом. Аппликацию держать до остывания, затем картофель убрать, а место аппликации снова укутать тёплым. Такие процедуры делать в течение 3-4 дней.
  15. Боли в суставах. 3 картофелины промыть, просушить и натереть на крупной терке. Полученную кашицу завернуть в 3 слоя марли и приложить к больному суставу. Сверху накрыть полиэтиленом и укутать тёплым платком. Одновременно принимать картофельный отвар в теплом виде трижды в день по 1 стакану.
  16. Бронхиальная астма. Избавиться от удушья позволяет 15-минутная ингаляция над сваренной в мундире картошкой с добавлением семени (2-3 столовых ложки) или зелени укропа (несколько веточек).
  17. Воспаление желудочно-кишечного тракта. Утром до еды выпить 1 стакан сока картофеля, затем лечь в постель на 30 минут, и через 1 час можно позавтракать. Курс лечения 10 дней, через 10 дней повторить.
  18. Гастрит. Утром до завтрака из 4-5 картофелин вырезать глазки (чистить не нужно), затем натереть их на терке, отжать сок, добавить 2 чайных ложки меда, размешать и выпить всю порцию, прилечь на полчаса. Затем можно встать и поесть. Курс лечения: 10 дней принимать сок, 10 дней отдых, 10 дней — принимать сок, 10 дней — отдых, 10 дней — принимать сок. Исключить из питания рыбу, мясо, рыбные и мясные продукты.
  19. Гастрит хронический (с нормальной и повышенной секрецией). Картофельный сок — полстакана, мед — 1 столовая ложка. Свежий сок размешать с медом. Пить перед едой 3 раза в день. Курс лечения 10 дней, через 10 дней курс повторить.
  20. Гастрит хронический (с нормальной и повышенной секрецией). Пить по утрам свежий сок картофеля по 100 мл.
  21. Гепатит. При болях в правом подреберье делать припарки из вареного картофеля с кожурой.
  22. Гипертония. Трижды в день перед едой пить сок из одной картофелины средней величины. Всего за день использовать 3 картофелины.
  23. Гипертония. Пить отвар картофельных очистков три раза в день по трети стакана.
  24. Гипертония. При гипертонии картофель сорта «Синеглазка» тщательно промыть, отварить в кожуре без соли. Слить отвар и пить по 1 стакану 3 раза в день.
  25. Глоссит (воспаление тканей языка). Полоскать рот 2-3 раза в день после еды свежим соком картофеля.
  26. Диспепсия. Утром натощак выпить 1 стакан сока картофеля, затем лечь в постель на 30 минут, через 1 час позавтракать. Курс лечения 10 дней.
  27. Жировик (липома). 1 столовую ложку сухих цветков картофеля залить 0,5 кипятка, настоять в термосе 3 часа. Процедить. Пить настой по 100 мл 3 раза в день за полчаса до еды. 10 дней пить, 5 дней — перерыв. Курс лечения 3-4 месяца.
  28. Злокачественные опухоли внутренних органов. Принимать по полстакана настой из цветков за полчаса до еды три раза в день. Курс лечения 14 дней.
  29. Изжога при повышенной кислотности. Сок картофеля пить по 100 мл 3 раза в день. Курс лечения 10-12 дней.
  30. Изжога. Утром до завтрака из 4-5 картофелин вырезать глазки (чистить не нужно), затем натереть их на тёрке, отжать сок, добавить 2 ч. ложки меда, размешать и выпить всю порцию, прилечь на полчаса. Затем можно встать и поесть. Курс лечения: 10 дней принимать сок, 10 дней отдых, 10 дней — принимать сок, 10 дней — отдых, 10 дней — принимать сок. Исключить из питания рыбу, мясо, рыбные и мясные продукты.
  31. Изжога. Если мучает изжога, нужно пожевать и проглотить кусочек сырой картошки.
  32. Ишемическая болезнь сердца. 1 стакан цветков картофеля (не подвергавшихся химической обработке от вредителей) промыть и залить 0,5 л крутого кипятка. Настоять 30 минут, процедить и добавить 2 столовых ложки меда. Пить настой по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
  33. Киста на почке. Ростки картофеля «синеглазки» измельчить и сложить в литровую бутылку, заполнив ее на 2/3, залить водкой и настоять 3 недели в темном месте. Процедить и принимать 1 раз в день, начиная с 1 капли в 50 мл воды за час до еды. Постепенно добавляя по капле настойки, довести дозу до 30 капель на 150 мл воды и начать уменьшать снова до 1 капли. После недельного перерыва курс лечения повторить, но дозу довести до 40 капель. Следующий курс — до 50 капель. При необходимости курсы можно продолжать, увеличивая дозировку до 100 капель. Одновременно можно пить отвар корней лопуха (1 столовая ложка на 1 стакан воды, кипятить 5-10 минут).
  34. Мастит. Несколько вымытых и подсушенных картофелин потереть на мелкой терке, слегка отжать и положить кашицу на грудь. Сверху накрыть чистой хлопчатобумажной тканью, компрессной бумагой и тёплым платком. Компресс держать 2 часа. Эту процедуру лечения проводить 2-3 раза в день в течение 2 дней.
  35. Мигрень. Картофель считается очень эффективным средством против мигрени. Наши предки варили картофель в мундире и при изнурительных головных болях не только прикладывали теплые картофелины ко лбу, но и пили свежеприготовленный картофельный сок по четверти стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение недели.
  36. Миома матки. Залить в термосе 1 ч ложку сухих цветков картофеля одним стаканом кипятка. Термос через 5-10 минут закрыть и настаивать 4-5 часов. Пить настой 3-4 раза в день за 30 минут до еды по 1/4 или по 1/2 стакана. Курс лечения 1 месяц. Повторный курс — через 1-2 месяца.
  37. Миома матки. Ежедневно в течение полугода утром натощак принимать по 1/2 стакана сока картофеля, причем лучше, чтобы картофель был розовых сортов.
  38. Мозоли. В пол-литровую банку положить цветки картофеля, залить водкой, настоять 10 дней в темном месте. Делать примочки настойки на мозоли.
  39. Обморожение. После восстановления чувствительности подержать больное место в теплом несоленом картофельном отваре 30 минут.
  40. Общее очищение организма. Чтобы быстро и безвредно очистить организм от грибков и микробов, бактерий, вирусов — принимать по 5 капель настойки соланина на 0,5 стакана воды утром и вечером за 15-20 минут до еды. После 5-ти дней приёма сделать перерыв на 5 дней. Пройти 4-5 таких курсов сразу.
  41. Ожоги. Прикладывать кашицу из картофеля.
  42. Онкологические заболевания. 1 столовую ложку цветков картофеля залить 500 мл кипятка, настаивать 3 часа в термосе, процедить. Пить по 1/2 стакана за 30 минут до еды 1 раз в день. Курс лечения: выпить 4 литра настоя!
  43. Острый дерматит (вследствие солнечных ожогов). Ставить компресс из очищенного и натертого сырого картофеля, менять каждые 2 часа.
  44. Отеки под глазами. Тщательно вымытый картофель натереть на мелкой терке. Взять два кусочка марли, положить на каждый по 1 столовой ложке тертого картофеля и приложить к мешкам глаз на 10-15 минут. После этого нанести в места отеков крем для кожи вокруг глаз в направлении от переносицы по нижнему веку к вискам. Через 15-20 минут ватой, смоченной в холодном чае, снять остатки крема. Процедуру следует делать 2 раза в день — утром и вечером.
  45. Отеки под глазами. Сваренную в мундире картошку разрезать пополам и прикладывать к закрытым глазам на 30-40 минут. Температура картофеля не должна быть слишком высокой, чтобы не повредить кожу.
  46. Отложение солей. 2 стакана цветков картофеля залить 0,5 л спирта, закопать в землю, настаивать 10 дней, процедить. Протирать суставы настойкой.
  47. Очищение организма. Принимать по 5 капель настойки соланина на 0,5 стакана воды утром и вечером за 15-20 минут до еды. 5 дней пить, 5 дней — перерыв. Пройти 4-5 таких курсов очищения.
  48. Отеки ног. Натереть на терке очищенный картофель и прикладывать к больному месту на 20-30 минут, обернув грубым полотном.
  49. Отит. 2-3 капли настойки соланина закапать в ухо, прикрыть кусочком ваты. Боли уйдут. Повторить еще пару раз для профилактики.
  50. Панкреатит. Ежедневно утром и вечером за 2 часа до еды выпивать 100-200 мл свежеприготовленного сока из картофеля, а через 5 минут — свежий кефир. Картофель лучше брать розового цвета. Кожуру не снимать. Сок картофеля должен стоять не более 10 минут! Курс лечения — 15 дней, затем перерыв 12 дней. Нужно провести 3-4 курса. Нельзя употреблять позеленевшие клубни, они содержат ядовитое вещество соланин!
  51. Повышенная кислотность. Принимать свежеприготовленный картофельный сок по 3/4 стакана трижды в день натощак за час до еды и перед сном в течение 10 дней, затем сделать 10-дневный перерыв. Курс лечения повторить. Внимание! Сок можно готовить с июля по январь, пока в картофеле невысокий уровень соланина.
  52. Подагра. Банку из светлого стекла целиком наполнить проростками картофеля (выбирать самые толстые и короткие, не мыть), слегка примять. Открытую банку поставить на подоконник на 2 недели, по истечении этого срока банку заполнить медицинским спиртом (на пол-литровую банку понадобиться 300 г спирта), плотно закрыть и поместить на месяц в темное место. Процедить. Раз в день перед сном натирать больные места. Один курс лечения длится 2-3 недели по самочувствию.
  53. Потливость ног. Присыпать ноги порошком сухим картофельным крахмалом.
  54. Простуда. Делать ингаляции с отваром картофельной шелухи по 10 минут.
  55. Ревматизм. Заполнить пол-литровую стеклянную банку цветками картофеля, залить спиртом, закопать в землю на 10 дней, процедить. Смазывать больные места на ночь.
  56. Ревматизм. 10 г картофельных ростков высушить, измельчить в порошок, залить стаканом водки в стеклянной посуде из темного стекла, настаивать сутки. В настойку влить 0,5 стакана оливкового масла, взболтать. Натирать приготовленным средством больные места 2-3 раза в день, укутав их после процедуры шерстяным шарфом. Процедуру рекомендуется делать при ноющих болях.
  57. Рожистое воспаление кожи. Протертый сырой картофель положить на хлопчатобумажную ткань и приложить к больному месту.
  58. Ушибы. К месту ушиба прибинтовать пластинки нарезанного картофеля.
  59. Фурункулы, гнойничковые поражения кожи. Ставить компресс из очищенного и натертого сырого картофеля, менять каждые 2 часа.
  60. Фиброма матки. Залить в термосе 1 ч ложку сухих цветков картофеля одним стаканом кипятка. Термос через 5-10 минут закрыть и настаивать 4-5 часов. Пить настой 3-4 раза в день за 30 минут до еды по 1/4 или по 1/2 стакана. Курс лечения 1 месяц. Повторный курс — через 1-2 месяца.
  61. Фиброма матки. Ежедневно принимать натощак по 1/2 стакана сока, полученного из сырых клубней картофеля. (если у больной нет сумбуткозных узлов и пониженной кислотности желудочного сока). Лечение проводят с июня по январь: 1 месяц пить сок, потом сделать перерыв 7-10 дней. Нужно провести 3 таких курса.
  62. Фиброма матки. 1 стакан цветков картофеля (не подвергавшихся химической обработке от вредителей) промыть и залить 0,5 л крутого кипятка. Настоять 30 минут, процедить и добавить 2 столовых ложки меда. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день перед едой.
  63. Фурункул. Кашицу из сырого картофеля выложить на чистую салфетку и приложить к больному месту, закрепить. Держать повязку 2 часа.
  64. Шпоры на пятках. Натереть картошку вместе с кожурой, положить на марлю, закрыть вощёной бумагой и прибинтовать к больному месту. Не снимать такой компресс сутки! При необходимости повторять через день.
  65. Экзема. При острых дерматитах вследствие солнечных ожогов и при гнойничковых воспалениях кожи применяется компресс из очищенного и натертого сырого картофеля, менять каждые 2 часа.
  66. Язва двенадцатиперстной кишки. Принимать по 1/2-1/3 стакана свежеприготовленного картофельного сока перед едой утром и в обед.
  67. Язва желудка. В течение недели каждое утро выпивать натощак за 30-40 минут до завтрака смесь из полстакана кипячёной теплой воды и полстакана свежевыжатого сока картофеля розовых сортов.
  68. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. В свежем картофельном соке растворить 1 столовую ложку меда. Пить по полстакана 3 раза в день. Курс лечения 12-14 дней, через 10 дней повторить.

Картофель — рецепты народной медицины:

  • Обезболивающим действием обладает компресс из тертого сырого картофеля с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа.
  • При гипертонии почаще ешьте печеный картофель «в мундире».
  • При отеках рук или ног следует очистить картофель от кожуры, натереть его на терке, приложить полученную картофельную кашицу к отечным местам и держать 15-20 минут, плотно обмотав «компресс» хлопчатобумажным или махровым полотенцем.
  • Рецепт картофельной маски для лица: приготовьте «Картофельную нежность», для которой вам понадобится пара разваренных клубней. Разомните и смешайте их (горячими) с одним желтком, 1 ч. л. меда, небольшим количеством растительного масла (лучше оливкового). Полученную массу нанесите на лицо, а затем смойте кипяченой водой. После этой увлажняющей и смягчающей кожу картофельной маски смажьте лицо питательным кремом. Любительницам натуральной природной косметики, я думаю, наверняка пригодится и такой рецепт: отварной картофель средней величины смешайте с 1 ст. л. свежего творога и добавьте 0,5 ч. л. меда и половину сырого яйца. Затем нанесите готовую кашицу на кожу лица и шеи. Сверху покройте марлевой салфеткой и подержите маску 20 минут, после чего смойте теплой водой. Такие маски полезно делать 1-2 раза в неделю в течение 4-6 недель. Через 2 месяца курс следует повторить.
Картофель обыкновенный - противопоказания, вред здоровью
Проросший картофель — вред здоровью

Противопоказания. Картофельные клубни, только выкопанные из почвы, не содержат ядовитого алкалоида соланина. Но при нарушении технологии хранения, при попадании света на клубни в них образуется яд, способный вызвать симптомы сильнейшего отравления. Позеленевший картофель противопоказан для приема в пищу. Людям, страдающим сахарным диабетом и другими серьезными заболеваниями стоит проконсультироваться с врачом на предмет количества и целесообразности употребления картофеля.