Смородина черная

Черная смородина — польза здоровью и противопоказания

Смородина черная — народное профилактическое средство от простудных заболеваний, средство от острых и хронических поносов, бродильной диспепсии, потогоноое, мочегонное средство. Плоды, листья, веточки лекарственного растения применяются в рецептах лечения народной медицины.

Латинское название: Ribes nigrum.

Английское название: Black currant.

Семейство: Крыжовниковые — Grossulariaceae.

Народные названия: альпийская ягода, подагровая ягода.

Аптечное наименование: плоды черной смородины — Ribis nigri fructus, листья черной смородины — Ribis nigri folium.

Используемые части черной смородины: зрелые плоды и листья.

Ботаническое описание: кустарник 1-2 м в высоту, в противоположность крыжовнику полностью лишен шипов. Трех-пятилопастные листья имеют грубопильчатые края и несут на нижней стороне масляные железки. Цветки расположены в висячих кистях, желтовато-зеленые, по краям коричнево-красные. Из них развиваются сначала буро-черные, позднее черные плоды. Растение имеет своеобразный запах, довольно неприятный (в русском языке слово «смородина» этимологически связано с глаголом «смородить» издавать вонь, смородь, смрад). Цветет смородина черная с апреля по май.

Ареал обитания: Полагают, что родина черной смородины — Центральная Европа и Азия. В дикорастущем состоянии она встречается обычно в сырых лесистых местностях и заболоченных ольшаниках.

Сбор и заготовка: листья черной смородины собирают в июне. Берут только листовые пластинки, причем не пораженные грибами: черная смородина часто бывает поражена ржавчиной. Сушка производится на воздухе. Плоды черной смородины собирают полностью созревшими. Их чаще всего перерабатывают на сок, который следует без добавок заливать в бутылки и стерилизовать. Из него можно также приготовить с сахаром хорошо сохраняющееся желе.

Химический состав: в ягодах чёрной смородины содержится витамины (витамины C (до 400 мг/%), В, Р, провитамин A), органические кислоты (лимонная и яблочная), различные сахара (в основном глюкоза и фруктоза), гликозиды и флавоноиды, пектиновые, дубильные, антоциановые (цианидин, дельфинидин) и азотистые вещества. Минеральный состав ягод (в мг/%): натрий — 32, калий — 372, кальций — 36, магний — 35, фосфор — 33, железо — 1,3.

Содержание аскорбиновой кислоты в других частях растения также очень высокое: в листьях (после сбора ягод) — до 470 мг/%, в почках — до 175 мг/%, в бутонах до 450 мг/%, в цветках до 270 мг/%.

Листья чёрной смородины богаты аскорбиновой кислотой, каротином, фитонцидами, эфирными маслами.

Таблица пищевой ценности 100 грамм черной смородины

100 грамм европейской черной смородины содержит 1,40 гр белка, 15,38 гр углеводов, 0,41 гр жиров, калорийность = 63 ккал.

Витамины:

• Витамин А — 230 IU
• Витамин В1 — 0,050 мг
• Витамин В2 — 0,050 мг
• Витамин PP — 0,300 мг
• Витамин В5 — 0,398 мг
• Витамин В6 — 0,066 мг
• Витамин С — 181,0 мг
• Витамин Е — 1,00 мг
• И другие витамины в черной смородине, но с меньшим содержанием.

Макро- и микроэлементы:

• Железо — 1,54 мг
• Калий — 322 мг
• Кальций — 55 мг
• Магний — 24 мг
• Марганец — 0,256 мг
• Медь — 0,086 мг
• Натрий — 2 мг
• Фосфор — 59 мг
• Цинк — 0,27 мг
• И другие макро- микроэлементы в черной смородине, но с меньшим содержанием.

Смородина черная — полезные свойства и применение

Смородина обладает потогонным, мочегонным и закрепляющим свойствами. Листья, почки и плоды чёрной смородины оказывают дезинфицирующее действие, связанное с эфирными маслами.

Применения листьев в официальной медицине добиться не удалось, хотя установлено, что они обладают обезвоживающим действием, оказывают вспомогательное действие при ревматизме и подагре; приступы боли после курса лечения чаем из листьев становятся реже и легче.

• Рецепт приготовления травяного чая из черной смородины: 1-2 чайные ложки с верхом листьев черной смородины заливают 1/4 литра холодной воды, медленно нагревают до кипения и сразу же процеживают. 2-3 чашки в день — дозировка при отеках, задержке мочи и ревматизме.

Плоды смородины черной, особенно приготовленный из них неподслащенный сок, часто и с успехом дают при кашле и охриплости, как профилактическое средство от простудных заболеваний и, прежде всего, как средство от острых и хронических поносов, особенно бродильной диспепсии, характеризующейся чрезвычайно неприятным запахом. Во всех этих случаях сок черной смородины дают несколько раз в день в дозах от чайной до столовой ложки. При охриплости и воспалении в полости рта соком можно полоскать рот. Для этого его разводят равным количеством теплой воды. Наконец, сушеные плоды черной смородины иногда используют при заболеваниях мочевыделительной системы. Полезны также и многие подслащенные продукты из плодов — сладкое сусло, мармелад, желе. Кто любит вкус черной смородины и не боится относительно высоких цен, хорошо сделает, если будет прилежно потреблять ее.

Смородина черная в народной медицине

Все, что говорилось выше о применении черной смородины, в совершенно равной мере относится и к народной медицине. Много и успешно используются листья; ревматизм, подагра, водянка и прежде всего коклюш — вот те болезни, при которых их применяют. Конечно, и сок чрезвычайно полезен для здоровья. Он используется как профилактическое средство от простудных заболеваний и как тонизирующее средство при потере аппетита и желудочно-кишечных заболеваниях.

Рецепты приготовления настоев из черной смородины

• В качестве источника витаминов ягоды черной смородины употребляют в пищу в любом виде. С этой же целью пьют, как чай, настой листьев растения: 3-5 грамм сухого сырья ошпаривают 1 стаканом кипятка, настаивают 10-20 минут и процеживают. Норма приема 1/2-1 стакан 2-3 раза в день.
• При злокачественных новообразованиях свежие и сухие плоды черной смородины употребляют в пищу без ограничений. Используют также настой листьев растения по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день.
• При аллергическом диатезе настой листьев черной смородины применяют в качестве примочек. Готовят его следующим образом: 5 столовых ложек сухого измельченного сырья настаивают в 1 литре кипятка в течение 20 минут, затем процеживают. Внутрь при таком же заболевании принимают этот настой по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день.
• При мочекаменной болезни с лечебной и профилактической целью в предоперационном периоде, когда неизвестен тип камней, полезно употреблять в пищу свежие и сухие плоды черной смородины, а также принимать по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день настой листьев растения.
• При воспалении слизистой оболочки мочеиспускательного канала, цистите, воспалении почек, пиелонефрите настой листьев черной смородины принимают по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день.
• В качестве мочегонного средства настой сухих плодов черной смородины пьют по 1/2—1 стакану несколько раз в день.
• Для ослабления кашля полезно есть ягоды черной смородины в неограниченном количестве, кроме того, можно пить настой плодов по 1/2-1 стакану несколько раз в день или сок в смеси с медом. Настоем листьев черной смородины полощут рот при стоматите.
• При болях в кишечнике и желудке, дисбактериозе, рвоте, энтероколите, запорах, геморрое показан настой плодов черной смородины. Для этой цели 20 грамм сухого сырья настаивают в течение 15 минут в 1 стакане кипятка. Принимают в процеженном виде по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день. В этих же случаях пьют настой листьев растения по 1/2-1 стакану 4-5 раз в день.
• При малокровии и истощении настой листьев смородины черной пьют, как чай, по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день.
• При геморрагическом диатезе рекомендуется принимать по 2-1 стакану настоя листьев черной смородины 4-5 раз в день. Готовят его следующим образом: 1 столовую ложку сухого измельченного сырья настаивают в течение 20 минут в 1 стакане кипятка.
• При гипертонической болезни и атеросклерозе полезно принимать настой листьев смородины черной по 1/2-1 стакану 2-3 раза в день.
• Для выведения из организма ртути, свинца, кобальта, олова, связывания и выведения радиоактивных элементов рекомендуется отвар сушеных плодов черной смородины. Для этой цели 20 г сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 15 минут, процеживают, отжимают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой. Принимают по 1/2 стакана в день.

Лечение смородиной

1. Авитаминоз. 750 грамм размятых плодов черной смородины засыпать 0,5 кг сахара. Принимать по 1 ст. ложке после еды 3 раза в день. Курс лечения — 1 месяц.
2. Азотемия (у женщин и мужчин). Как стимулятор функции надпочечников пить в виде настоя, чая, отвара листьев черной смородины: 2 ст. л. измельченных листьев залить 500 мл кипятка, укутать и настоять 20 мин. Пить по 100-150 мл теплого настоя в течение дня.
3. Акне (угри). 1 ст. ложку сухих измельченных листьев черной смородины залить 1 стаканом кипятка и выдержать на слабом огне в течение 5-10 мин. Затем дать отвару настояться, а через 2-3 часа процедить. Весь приготовленный отвар выпить в течение дня без каких-либо ограничений.
4. Анурия. Рецепт 1. Настой листьев пить при задержке мочи для освобождения организма от излишков мочевой кислоты.
   Рецепт 2. Пить чай из листьев петрушки кудрявой с соком смородины.
5. Асцит. Водный настой или отвар листьев смородины 1:10, по 2 ст.л. за 15 мин. до еды.
6. Атрофия мышечная. 1 ст.л. листьев залить 300 мл кипяченой воды, настоять 5 часов, нагревать на кипящей водяной бане 5 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100-150 мл до еды при слабости мышц.
7. Болезни печени и желчного пузыря (острые и хронические формы). Молодые побеги черной смородины заваривать и пить как чай.
8. Вегетососудистая дистония (вегетоневрозы). Пить, чередуя, чаи из сушеных листьев земляники, черной смородины, травы мяты перечной и лепестков белой розы.
9. Веснушки. Рецепт 1. Ежедневно утром и вечером смазывать лицо смесью из сока лимона, ягод смородины и миндального масла. Все компоненты берутся в равных пропорциях.
   Рецепт 2. К соку незрелой смородины, которая уже начала темнеть, добавить сырое коровье молоко в таком количестве, чтобы получился жидкий кисель. Наносить его на лицо 8 вечеров подряд, утром смывая молоком.
10. Гастрит. Употреблять в пищу плоды и сок черной смородины.
11. Гастрит (с пониженной кислотностью). Пить по трети стакана сока 5 раз в день за 20-25 минут до еды.
12. Гастрит (с секреторной недостаточностью). Пить смородиновый сок по 50-70 мл перед едой 3 раза в день.
13. Гастрит острый. Пить крепкий горячий чай из листьев смородины.
14. Гастрит хронический (с пониженной кислотностью). Съедать по 250-300 грамм в 2-3 приема в течение 2-3 недель вместе с черной смородиной и настоем шиповника майского свежие зрелые ягоды черноплодной рябины.
15. Гепатит острый. Пить сок из ягод черной смородины.
16. Гипертоническая болезнь (гипертония). 600 грамм ягод протереть через сито и добавить 5 ст.л. меда. Пить небольшими дозами.
17. Гломерулонефрит острый. Пить сок ягод черной смородины.
18. Грипп. Рецепт 1. 50 грамм измельченных веток черной смородины заварить 4 стаканами воды. Кипятить 5 мин, настаивать 4 часа. Выпить настой на ночь в постели в теплом виде 2 стакана с сахаром (при диабете подсластить стевией). Провести такое лечение дважды.
    Рецепт 2. Десертную ложку листьев залить 200 мл кипятка, укутать и настоять 1 час. Пить по 1/2 стакана несколько раз в течение дня.
19. Диарея вирусная. 2 ст.л. свежих ягод отварить в 200 мл кипяченой воды, пить по 70 мл за 15 минут до еды.
20. Дифтерия. Пить по 50 мл сока смородины с 1 ст.л. меда, разведенного в 200 мл кипяченой воды.
21. Заболевания мочевого пузыря. Рецепт настоя: 1 ст. ложку листьев заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
22. Заболевания суставов. Ломота в суставах проходит, если вместо чая пить настой из свежих листьев черной смородины. Этот настой растворяет кристаллы мочевой кислоты.
23. Заражение крови. Заваривать почки черной смородины и пить как чай.
24. Импотенция (половое бессилие). Столовую ложку листьев черной смородины залить 300 мл кипятка, укутать и настоять 5 часов. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100-150 мл до еды.
25. Кожные заболевания. Сок ягод черной смородины — 20 мл, нутряное топленое сало — 80 грамм. Тщательно перемешать. Смазывать больные места мазью, обмывать отваром календулы.
26. Кожные заболевания. 1 ст. ложку листьев черной смородины залить 2 стаканами кипятка, настаивать б часов, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день.
27. Ларингит острый. Использовать для полосканий горла сок ягод и листьев смородины, разбавленные водой.
28. Лишай. Рецепт 1. Сок черной смородины смешать с порошком пережженного мела до консистенции сметаны. Этой мазью смазать пораженные места, но мазь должна быть каждый раз свежей.
    Рецепт 2. Растереть в порошок раковины, которые можно найти на берегах речек, высыпать в стеклянную посуду, залить столько сока черной смородины или щавеля конского, чтобы после взбалтывания и отстоя над порошком был слой в 5 см. Когда раствор растворится в молоко, смачивать им лишай.
29. Лучевая болезнь. 1 ст.л. листьев смородины залить 200 мл кипятка, укутать и настоять 20 мин. Процедить, отжать. Пить по 50 мл до еды.
30. Менингит. Пить сок из ягод смородины.
31. Мигрень. Пить по 50 мл после еды в течение всего сезона свежего сока смородины (не позднее 5-10 минут после приготовления).
32. Мочекаменная болезнь. Рецепт 1. 20 ягод (свежих или сушеных), залить 2-3 стаканами кипятка, лучше в термосе, настоять 8 часов и принимать в теплом виде по 1 ст. ложке 5-6 раз в день независимо от еды.
    Рецепт 2. Столовую ложку листьев черной смородины заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить настой по полстакана 4 раза в день.
33. Нарушение ритма сердца. Пить сок черной смородины с мякотью по трети стакана 3 раза в день независимо от еды.
34. Насморк. 50 грамм мелко порезанных веток смородины заварить 4 стакана кипятка. Кипятить 5 мин, настаивать 4 часа. Выпить настой на ночь в постели в теплом виде 2 стакана с сахаром. Лечение провести дважды.
35. Остеохондроз. Для усиленного выделения солей с мочой, пить сок ягод смородины.
36. Острая респираторная вирусная инфекция (ОРВИ). Рецепт 1. Пить по 50 мл сока смородины с 1 ст.л. меда, разведенных в 200 мл кипяченой воды.
    Рецепт 2. Десертную ложку листьев смородины залить 200 мл кипятка, укутать и настоять 1 час. Принимать по 1/2 стакана несколько раз в день.
37. Острый колит. Сок ягод черной смородины: принимать по 100-150 мл 3 раза в день.
38. Очищение крови. 1 ч. ложку сушеных почек смородины залить 1 стаканом горячего молока, настаивать 15 минут, процедить. Пить настой по 1 стакану 2 раза в день.
39. Очищение сосудов. Ежедневно в течение 3 месяцев перед сном употреблять 2-3 ложки черной смородины (сока, свежей или мороженной ягоды).
40. Панкреатит острый (воспаление поджелудочной железы). Пить сок ягод черной смородины.
41. Переутомление. Кушать плоды и сок черной смородины и винограда культурного при нервном истощении.
42. Подагра. Рецепт 1. Столовую ложку листьев залить 300 мл кипятка, накрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 100 мл 4-5 раз в течение дня.
    Рецепт 2. Заварить 25 грамм измельченных листьев смородины в 500 мл кипятка, укутать и настоять 4-6 часов. Пить по 70 мл 4-5 раз в течение дня.
    Рецепт 3. Для усиления выделения солей с мочой пить сок ягод смородины.
43. Полиартрит ревматоидный. 1 ст.ложку листьев залить 300 мл кипятка, накрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения по 100 мл 4-5 раз в течение дня.
44. Почечнокаменная болезнь. 2 ст.л. измельченных листьев залить 500 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Пить по 100-150 мл или по 200 мл теплого настоя до еды.
45. Рак. Тщательно смешать и слить в темную посуду смесь – по 400 мл сока смородины, красной свеклы, черной редьки, клюквы, сока березы бородавчатой, сока наземной части зверобоя, добавить сок из 10 лимонов, 200 мл спирта и 500 грамм меда. Настоять 3 недели в темном прохладном месте (периодически помешивая). Через 3 недели процедить. Принимать по 30 мл за 20 мин. до еды при истощении заболеванием.
46. Ревматизм. 1 ст. ложку листьев черной смородины заварить 2 стаканами кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.
47. Ревматизм, подагра. 3-4 листика и веточку смородины длиной 15 см или 10-12 листьев залить 0,5 л кипятка, настоять, охладить и пить настой по полстакана 4-6 раз в день.
48. Стимуляция коры надпочечников. 2 ст. ложки измельченных тонких стеблей и листьев черной смородины залить 2 стаканами кипятка, остудить и пить по трети стакана 5-6 раз в день через 30-40 минут после еды.
49. Туберкулез кожи. Рецепт 1. Купать ребенка в соленой воде (200 грамм соли на ведро воды), но если тело покрыто сыпью, то вместо соли добавлять в ванну 0,5 кг листья смородины, сосновых иголок или листья крапивы двудомной.
    Рецепт 2. Водный настой или отвар листьев смородины 1:10 по 2 ст.л. за 15 мин. до еды.
50. Туберкулез лимфатических узлов. 3 ст. ложки измельченных листьев смородины залить 0,5 литрами кипятка, настоять 2 часа, процедить и пить по трети или половине стакана 4 раза в день. Лечение длительное.
51. Холецистит острый. Пить сок из плодов черной смородины.
52. Цинга. Есть ягоды черной смородины и пить отвар из них.
53. Язва желудка и 12-перстной кишки (с нормальной кислотностью). 1 ч.л. сухих листьев, залить 200 мл кипятка, добавить 1 ст.л. весеннего меда. Пить по 100 мл утром и вечером после еды.

Побочные действия. Неизвестны.

Противопоказания. Смородина черная противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки с высокой кислотностью желудочного сока. Не рекомендуется при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, а также в послеинфарктном и послеинсультном периоде.