Турнепс (репа)

Репа — полезные свойства и противопоказания

Репа (турнепс) полезна в малокалорийных диетах для питания больных ожирением и сахарным диабетом. Лечебные свойства корнеплода растения нашли применение в рецептах лечения народной медициной.

Латинское название: Brassica rapa.

Английское название: Turnip.

Семейство: Капустные — Brassicaceae.

Народные названия: Репа.

Используемые части: корнеплод.

Ботаническое описание: турнепс (репа) — корнеплодное растение из семейства Капустные. В умеренных широтах развивается как двулетнее растение. В 1-й год жизни она формирует прикорневую розетку листьев и корнеплод, во 2-й цветет и образует семена. Южные формы при посеве часто зацветают в 1-й год жизни корнеплода. Корнеплод по форме бывает уплощенным или продолговатым. Мякоть белого или желтого цвета. При недостатке в почве влаги и питательных веществ корнеплоды могут приобрести горький вкус. Листья у репы бывают как с опушением, так и без него (у салатных форм). Семенники достигают высоты 50-150 см. Цветки желтые, собраны в кисть. Стручки удлиненные, с носиком. Семена черного или темно-красного цвета.

Ареал обитания: очагами первичного возникновения и формообразования репы считаются Южная Европа и Афганистан. Современные салатные сорта происходят из Японии. В настоящее время турнепс широко распространился как в странах умеренного климата, так и в тропиках.

Действующие вещества: содержание богатого комплекса витаминов, минеральных веществ, белков, углеводов и органических кислот. В семенах репы обнаружено до 45% жирного масла. Витамина С в корнеплодах репы вдвое больше, чем в цитрусовых культурах.

Таблица пищевой ценности 100 грамм репы (турнепса)

Таблица 1. В состав 100 грамм свежей репы входит:

Вода — 91.87 гр Калорийность — 28 ккал Белки (протеины) — 0.90 гр Жиры — 0.10 гр Сахара — 3.80 гр Пищевые волокна (клетчатка) — 1.8 гр Зола — 0.70 гр
Витамины
Витамин А — 0 UI Витамин В1 (тиамин) — 0.040 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.030 мг Витамин В3 (ниацин) — 0.400 мг Витамин В4 (холин) — 11.1 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.200 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.090 мг Витамин В9 (фолаты) — 15 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 21.0 мг Витамин Д (Д2+Д3) — 0 мкг Витамин Д2 (эргокальциферол) —  мкг Витамин Д3 (холекальциферол) —  мкг Витамин Д — 0 UI Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.03 мг Каротин, альфа — 0 мкг Каротин, бета — 0 мкг Криптоксантин, бета — 0 мкг Ликопен — 0 мкг Лютеин + зеаксантин — 0 мкг Витамин К (филлохинон) — 0.1 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.30 мг Калий, K — 191 мг Кальций, Ca — 30 мг Магний, Mg — 11 мг Марганец, Mn — 0.134 мг Медь, Cu — 0.085 мг Натрий, Na — 67 мг Селен, Se — 0.7 мкг Фосфор, P — 27 мг Цинк, Zn — 0.27 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.035 гр Аргинин — 0.024 гр Аспарагиновая кислота — 0.063 гр Валин — 0.030 гр Гистидин — 0.014 гр Глицин — 0.025 гр Глютаминовая кислота — 0.130 гр Изолейцин — 0.036 гр Лейцин — 0.033 гр Лизин — 0.036 гр Метионин — 0.011 гр Пролин — 0.026 гр Серин — 0.029 гр Тирозин — 0.013 гр Треонин — 0.025 гр Триптофан — 0.009 гр Фенилаланин — 0.017 гр Цистин — 0.005 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Турнепс (репа) — полезные свойства и применение

В Древнем Египте репу считали пищей рабов, а в Риме она была уже одной из наиболее распространенных и употребляемых в пищу овощных культур.

Но ни в одной стране мира репа не имела такого распространения, как на руси. Она была главным овощем, пока на смену не пришёл картофель.

Как лечебное растение репа начала использоваться в XVIII веке, что отмечалось в травниках этого периода: «Сок из свежих реп, на терке натертых, выдавленный и подваренный с сахаром, составляет верное средство от цинги во рту. Мазание оным опухших и кровоисточающих десен исцеляет их дни в два». Кроме того, турнепс использовали как слабительное, мочегонное и успокаивающее средство.

Репу рекомендуют применять в малокалорийных диетах для питания больных ожирением и сахарным диабетом. Турнепс обладает мочегонным, антисептическим, противоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим действием. В любом виде репа — одно из эффективных средств оздоровления кишечника. Репа применяется при различных полиневритах, при лечении подагры и солевых отложений.

Сок репы оказывает болеутоляющее, успокаивающее и отхаркивающее действие, растворяет камни в почках, возбуждает сердечную деятельность, благоприятно действует при заболевании суставов ревматического и нетравматического происхождения.

Репу рекомендуют использовать при запорах, как укрепляющее витаминное средство. Репа помогает снять приступы кашля при остром ларингите и астме. Отвар корнеплодов репы принимают при бронхитах и астме и как средство, улучшающее сон, успокаивающее сердцебиение, оказывающее слабительное действие:

• Рецепт приготовления отвара из репы: 1-2 столовых ложки измельченных корнеплодов репы залейте 200 мл кипятка, варите 15 минут и процедите. Принимайте по 1/4 стакана 4 раза в день или 1 стакан на ночь.

Свежий сок репы, подслащенный медом или сахаром (диабетикам можно подсластить стевией медовой), принимайте по 1-2 ст. ложки 3 раза в день.

Сок корнеплодов репы принимают также при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей. Больным гастритом и с атонией кишечника рекомендуется включать в рацион репу.

Из свежих корнеплодов готовят мазь для лечения обмороженных участков тела:

• Рецепт приготовления мази: 2 части натертой репы смешайте с 1 частью гусиного жира. Используйте для смазывания обмороженных участков кожи.

Наружно вареную репу используют в виде кашицы для припарок при подагре.

Лечение репой

1. Афония (потеря голоса, охриплость). 2 ст.л. измельченного корнеплода турнепса нагревать на кипящей водяной бане 5-10 минут в 200 мл кипятка. Пить по 50 мл на ночь.
2. Бронхиальная астма. 1-2 ст.л. измельченного корнеплода репы нагревать на кипящей водяной бане 5-10 минут в 200 мл кипятка, процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения по 100 мл на ночь.
3. Дискинезия желчевыводящих путей. Принимать по 100 мл сока репы, отжатого из неспелых корнеплодов в августе-сентябре с 1 ст.л. весеннего меда 2 раза в день.
4. Запоры. Пить по 100 мл сока с 1 ст.ложкой меда за 15 мин. до еды.
5. Ларингит острый. Пить по 50 мл сока репы огородной, отжатого из спелых плодов в августе – сентябре, с 1ст.л. меда.
6. Обморожение. Рецепт 1. Обмороженные места смазывать протертой репой, сваренной с гусиным жиром.
   Рецепт 2. Прикладывать, сменяя через 4 часа лепешки из свежей тертой репы.
7. Острая респираторная вирусная инфекция (ОРВИ). Кипятить сок репы с медом в соотношении 2:1. Принимать по столовой ложке до еды.
8. Плеврит сухой. Срезать верхушку корнеплода турнепса, вынуть часть мякоти, залить растительным маслом, закрыть срезанной частью, испечь в духовке. Съесть в течение дня.
9. Подагра. Рецепт 1. 1 репу сварить, очистить и натереть на мелкой терке, смешать с 1-2 столовых ложки ложками оливкового масла. Приготовленную кашицу наложить толстым слоем на больное место, заклеить пластырем. Держать аппликацию не менее 1 часа. Процедуру рекомендуется делать ежедневно в течение недели. При необходимости курс лечения повторить через 2 недели.
   Рецепт 2. Натертая на терке свежая репа и гусиный жир 2:1. Применять как мазь для втираний.
10. Полиартрит обменный (кристаллический). Пить 2 раза в день по 100 мл сока репы, отжатого в августе – сентябре с 1 столовой ложкой меда.
11. Пролежни. Смешать 30 мл миндального масла и 30 мл сока репы. Смазывать пораженные места.

Противопоказания. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и при острых гастритах применять репу в сыром виде противопоказано.