Лечебные свойства моркови

Морковь дикая — народное средство при инфаркте миокарда, стенокардии, мочекаменной болезни, заболеваниях печени и почек, нарушении минерального обмена, полиартрите, запорах и геморрое, атеросклерозе, катаре верхних дыхательных путей, для профилактики и лечения ожирения.

В сельском хозяйстве выращивается морковь посевная (морковь культурная, рассматривается или как самостоятельный вид Daucus sativus, или как подвид моркови дикой — Daucus carota subsp. sativus) — двулетнее растение с грубым деревянистым беловатым или оранжевым корнем. Культурная морковь подразделяется на столовую и кормовую.

Латинское название: Daucus carota.

Английское название: Carrot.

Семейство: 3онтичные — Apiaceae.

Используемые части моркови дикой: корень (корнеплод), листья и плоды.

Морковь дикая: фото, лечебные свойства листья, противопоказания, лечение, применение моркови народной медицине, препаратах, порошок, таблетки, калорийность 100
Фото корня дикой моркови.

Ботаническое описание: Морковь — название двухлетнего растения и одноименного корнеплода. У большинства сортов моркови вес корнеплода колеблется от 50 до 300 г, но отдельные экземпляры достигают массы в 500 грамм. Корнеплод имеет вытянутую конусообразную, реже цилиндрическую форму, без явно выраженной кожуры, с окраской, лежащей в спектре от светло-желтого до насыщенно-оранжевых оттенков. Мякоть моркови разделяется на две части: внешнюю оболочку, включая кожуру, и сердцевину, отличающихся по цвету, составу и вкусовым качествам. Сердцевина моркови более жесткая и менее сладкая, поэтому хорошие сорта моркови имеют небольшую, почти не отличающуюся по цвету сердцевину.

Ареал обитания: родиной моркови считается территория современного Афганистана. Долгое время морковь выращивали не из-за корнеплодов, а ради листьев и семян, которые использовали в качестве приправы. Лишь с I века н. э. корнеплоды моркови стали употреблять в пищу. В настоящее время морковь получила широкое распространение в большинстве стран Европы, Африки, в Австралии, Новой Зеландии и обеих Америках.

Определять тщательно: есть возможность спутать с другими, ядовитыми зонтичными!

Химический состав: во всех частях моркови содержится эфирное масло, которое придает им специфический запах. В плодах дикой моркови найдено до 7,5 % эфирного масла, в составе которого геранилацетат (60 %) и гераниол (12—14 %).

Таблица пищевой ценности 100 грамм моркови

Таблица 1. В состав 100 грамм свежей моркови обыкновенной входит:

Вода — 88.29 гр
Калорийность — 41 ккал
Белки (протеины) — 0.93 гр
Жиры — 0.24 гр
Крахмал — 1.43 гр
Углеводы — 9.58 гр
Сахар — 4.74 гр
Сукроза — 3.59 гр
Глюкоза (декстроза) — 0.59 гр
Мальтоза — 0.00 гр
Фруктоза — 0.55 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 2.8 гр
Зола — 0.97 гр
Витамины
Витамин А — 16706 UI
Бетаин — 0.4 мг
Витамин В1 (тиамин) — 0.066 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.058 мг
Витамин В3 (ниацин) — 0.983 мг
Витамин В4 (холин) — 8.8 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.273 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.138 мг
Витамин В9 (фолаты) — 19 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 5.9 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.66 мг
Каротин, альфа — 3477 мкг
Каротин, бета — 8285 мкг
Лютеин + зеаксантин — 256 мкг
Токоферол (бета) — 0.01 мг
Токоферол (гамма) — 0.00 мг
Токоферол (дельта) — 0.00 мг
Витамин К — 13.2 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.30 мг
Калий, K — 320 мг
Кальций, Ca — 33 мг
Магний, Mg — 12 мг
Марганец, Mn — 0.143 мг
Медь, Cu — 0.045 мг
Натрий, Na — 69 мг
Селен, Se — 0.1 мкг
Фосфор, P — 35 мг
Фтор — 3.2 мкг
Цинк, Zn — 0.24 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.113 гр
Аргинин — 0.091 гр
Аспарагиновая кислота — 0.190 гр
Валин — 0.069 гр
Гистидин — 0.040 гр
Глицин — 0.047 гр
Глютаминовая кислота — 0.366 гр
Изолейцин — 0.077 гр
Лейцин — 0.102 гр
Лизин — 0.101 гр
Метионин — 0.020 гр
Пролин — 0.054 гр
Серин — 0.054 гр
Тирозин — 0.043 гр
Треонин — 0.191 гр
Триптофан — 0.012 гр
Фенилаланин — 0.061 гр
Цистин — 0.083 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Морковный сок фреш - польза, полезные лечебные свойства пищевая ценность, витамины, калорийность
Польза морковного сока.

Таблица пищевой ценности 100 грамм морковного сока.

В корнях культурных красно- и желтомясных сортов содержится каротин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, сахара (4,5—15 %), флавоноиды, жирные и эфирные масла, умбеллиферон, соли кальция, фосфора, железа, микроэлементы — кобальт, медь, бор, йод и др. Семена моркови посевной содержат до 1,6 % эфирного масла, составными частями которого являются α- и β-пинен, лимонен, гераниол, цитраль, каротол, азарон и др., жирное масло, включающее глицериды петрозелиновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. В цветках содержатся флавоноиды кверцетин и кемпферол, а также антоциановые соединения. В плодах до 20 % жирного масла, а также флавоновые производные.

В составе эфирного масла из надземной части дикой моркови найдены следующие компоненты: α- и β-пинен, камфен, сабинен, α- и β-фелландрен, α- и γ-терпинен, лимонен, n-цимол, дауцен, β-элемен, кариофиллен, хамазулен, γ-кадинен, бергаптен, каротол, даукол, апоренон, юниперкамфора, гераниол, геранилацетат и др. Эфирное масло из корней дикой моркови содержит α- и β-пинен, каротол, алифатические альдегиды, муравьиную и уксусную кислоты.

Гераниол обладает антибактериальной активностью по отношению к дифтерийной палочке и гемолитическому стрептококку.

Морковь — полезные и лечебные свойства

Морковь входит в состав БАД НСП Грэйпайн с синергист-протекторами, Локло, Чеснок Синер-про (высокоактивный), Энергетический коктейль ТНТ в капсулах, таблетках, порошке, производимых в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Морковь дикая: лечебные свойства листья, противопоказания, лечение, применение моркови народной медицине, препаратах, капсулы, порошок, таблетки, калорийность
Препараты моркови в капсулах, таблетках, порошке.
Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.
Лечение морковью, ботвой, семенами, соком моркови
  1. Акне (угревая сыпь). Протирать кожу морковным соком утром и вечером.
  2. Аллергия. 10 веточек молодой ботвы моркови заварить 0,5 кипятка, настоять 3 часа и ватным тампоном протирать поражённые места несколько раз в день. Одновременно принимать внутрь по 2 столовых ложки настоя 3 раза в день за 30 минут до еды. На зиму ботву можно посушить.
  3. Бронхит у детей и взрослых. 1 столовую ложку морковных семян высыпать в бутылку с разведённым пополам с водой чистым спиртом. Бутылку поставить в теплое место на неделю. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день на голодный желудок в промежутке между приемами пищи. Ничем не заедать и не запивать.
  4. Геморрагический васкулит. Взять 450 г тертой моркови и 1 столовую ложку меда. Разделить на 3 части, которые надо съесть в течение дня.
  5. Гепатит. Пить отвар из ботвы моркови или по полстакана морковного сока 3 раза в день.
  6. Детский церебральный паралич. Пить натуральный сок моркови.
  7. Заболевания мочевого пузыря. Принимать морковный сок по 100-120 мл утром и вечером.
  8. Заражение крови. Пить без ограничений сок моркови.
  9. Инфаркт миокарда. Принимать морковный сок по 150-200 мл в день.
  10. Как избавиться от запора. Пить натощак сок моркови по 100-150 мл в день.
  11. Как повысить лактацию. Для увеличения количества молока у кормящей матери рекомендуется применение в пищу свежих корнеплодов моркови и сока из них.
  12. Камни в мочевом пузыре. Семена моркови размолоть в порошок, принимать по 1 г за 30 минут до еды 3 раза в день.
  13. Камни в почках. 1 столовую ложку семян моркови залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 ночь, процедить. Выпивать горячего настоя до 3 стаканов в день.
  14. Кандидоз на языке. Противокандидозными свойствами обладает свежевыжатый морковный сок. Пить его нужно по 1/2 стакана после полосканий и перед едой, добавив по 1/2 ч. ложки оливкового масла и меда.
  15. Катаракта глаза. Ежедневно в течение 10 дней пить по полстакана свежевыжатого морковного сока. Затем сделать перерыв 10 дней и лечение повторить. Оставшийся морковный жмых наложить на глаза, подержать 15 минут. Исчезает слезотечение и резь в глазах.
  16. Кашель. Смешать свежевыжатый морковный сок с молоком в равных долях и пить смесь 3 раза в день.
  17. Метеоризм. 1 столовую ложку семян моркови залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 ночь, процедить. Пить по 1 стакану настоя 3 раза в день.
  18. Метеоризм. Принимать по 1 г порошка из семян моркови.
  19. Молочница у женщин и мужчин. Пить сырой морковный сок с медом.
  20. Насморк. Закапывать в нос свежий сок моркови и мед (1:1) по 5-6 капель в каждую ноздрю 4-5 раз в день.
  21. Обморожение. Прикладывать тертую морковь, смешав с уксусом и снегом.
  22. Ожог от металлического предмета. Прикладывать тертую морковь.
  23. Онкологические заболевания. Пить сок моркови и смазывать им опухоли.
  24. Опухание груди после родов, опухоль молочной железы. Прикладывать к месту отека тертую морковь.
  25. Очищение крови. Выпивать в день 1-2 стакана морковного сока.
  26. Повышенная кислотность. Принимать натощак свежеприготовленный морковный сок по полстакана раз в день.
  27. Повышенный уровень холестерина. Утром натощак 100 г сока моркови благоприятно способствуют снижению уровня холестерина.
  28. Почечнокаменная болезнь. 1 столовую ложку семян моркови залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 12 часов, процедить. Принимать настой теплым по 1/2 стакана 5-6 раз в день до еды.
  29. Почечнокаменная болезнь. Нарезать морковь соломкой и высушить. Горсть сушеной моркови залить 1 л кипятка и настоять час. Долить в 0,5 стакана отвара 0,5 ст. кипятка и пить как чай. Лечение долгое.
  30. Прыщи на лице. Пить натощак сок свежей моркови, протирать лицо соком утром и вечером.
  31. Раны. Стакан тертой моркови залить растительным маслом (чтобы масло покрыло морковь) и поставить на кипящую водяную баню на 15 минут (до закипания). Охладить, процедить через 2 слоя марли, отжать, хранить в холодильнике. Морковным маслом смазывать больные места, а также принимать масло внутрь по 1 чайной ложке 4 раза в день, задерживая во рту на 3 минуты.
  32. Сепсис. Пить как можно больше морковного сока.
  33. Средство от лямблиоза. Есть сырую морковь и пить сок по 50-100 мл до еды, чтобы избавиться от паразита.
  34. Сухой кашель без образования мокроты. Морковный сок — 5 частей, мёд — 2 части. Принимать по 30-50 г 3 раза в день.
  35. Сухой кашель без образования мокроты. Смешать в равных частях морковный сок и молоко. Пить по 100-150 мл 3 раза в день.
  36. Сухой кашель без образования мокроты. Смешать в равных частях морковный сок и сахарный сироп. Пить по 1 столовой ложке 5 раз в день.
  37. Трещины в прямой кишке. Перед сном натереть морковь, отжать сок, завернуть жмых в стерильную ткань и приложить на ночь к больному месту. С вечера приготовить морковный чай: 1 тертую морковь залить 1 л кипятка в термосе, настоять до утра, утром пить настой натощак.
  38. Тромбофлебит (закупорка вен). Рецепт настойки — 20 г ботвы моркови на 100 мл водки, настаивать 7 дней, процедить. Делать компрессы.
  39. Тромбофлебит (закупорка вен). Отвар ботвы моркови пить как чай.
  40. Цистит (лечение в домашних условиях). Пить морковный сок по 70-100 мл 3 раза в день.
  41. Чирьи (народное средство лечения). Натереть морковь на мелкой терке, залить ее нерафинированным подсолнечным маслом, так, чтобы покрыть морковь, и поставить на водяную баню на 2 часа. Остудить, процедить через 2 слоя марли, отжать. Этим морковным маслом смазывать чирьи.
  42. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Пить морковный сок (теплый) по 1/3-1/2 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день. В случае появления метеоризма, болей и поноса — дозу уменьшить до 2 столовых ложек 3 раза в день.

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу. Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А. Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами. Лечение морковным соком рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена (жёлчнокаменная болезнь, метаболические полиартриты), показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей, детей. Свежий морковный сок используется также при анемии, гипоацидных гастритах. Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах.

В лечебном питании морковь рекомендуется при запорах, заболеваниях печени, почек, сердечнососудистой системы, нарушениях минерального обмена (почечнокаменная болезнь, желчнокаменная болезнь и обменные полиартриты). Важно помнить, что для того, чтобы каротин усваивался полностью, есть морковь или пить ее сок нужно вместе с маслом (лучше с кусочком сливочного, но можно и с растительным).

Морковь издавна высоко ценили в косметике, считали её эликсиром здоровья и красоты. При сухой и вялой коже морковный сок используют не только внутрь, но и наружно, для питательных масок. Морковный сок, к которому добавляют несколько капель лимонного сока, применяют при отбеливании кожи лица и против веснушек. А при втирании морковного сока в смеси с лимонным в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

Морковь в народной медицине

То, что П.А. Маттиолус написал в 1563 году о «действии моркови, или желтой репы», народная медицина переняла во всех деталях и считает дикую форму полезнее культурной. Маттиолус писал: «Морковь приятна для еды, полезна для желудка, действует как мочегонное, дает радость за обедом и за серьезной работой. Твердые семена, измельченные в порошок и помещенные в вино, хороши для тех, у кого ярость в теле. Они выгоняют камни: возьми моркови вместе с листьями и семенами, отвари в воде, вылей отвар в ванну и посиди в ней — это помогает». Следует еще отметить, что кашица из сладкой моркови (культурной формы) используется для лечения нарывов, особенно язв голени.

Для обработки ран используются и растертые свежие листья, которые смешивают с медом. Кроме того, морковь имеет добрую славу как тонизирующее и успокаивающее средство. Для этого ее принимают в виде сока, кашицы или чая.

  • Рецепт морковного чай из сушеных корней моркови, листьев или плодов: 2 чайные ложки сырья (можно и смеси) заливают 1/4 л кипящей воды и настаивают 5 минут. Чай пьют небольшими глотками, распределив его употребление на протяжении всего дня; рекомендуется четверть — поллитра в день.

Противопоказания. Морковь не рекомендуется употреблять при воспалении тонкой кишки, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.