Имбирь лекарственный

Корень имбиря

Имбирь лекарственный — ценится не только в Китае и Индии, в Центральной Европе он также излюбленная пряная добавка при консервировании овощей и фруктов, особенно тыквы и огурцов.

Латинское название: Zingiber officinale.

Английское название: Ginger или ginger root.

Семейство: Имбирные — Zingiberaceae.

Используемые части: корневище, очищенное и освобожденное от корки.

Аптечное наименование: корневище имбиря — Zingiberis rhizoma (ранее: Rhizoma Zingibens).

Ботаническое описание. Родина имбиря — скорее всего, острова Бисмарка, хотя это и не вполне достоверно. Культивируют его от Индии до Малайзии, в Китае, а также в других тропических областях; используют главным образом в качестве приправы.

Ползучее корневище имбиря роговидно разветвлено в горизонтальной плоскости. Плотные короткие ответвления корневища иногда сжаты с боков. От них отходят ложные стебли, достигающие метровой высоты. Верхушечное соцветие — шишковидный колос с большими зелеными кроющими листьями, по краю желтоокаймленными. Из трубковидной чашечки выходит воронковидная желтая трубка венчика с тремя ланцетными долями, лишь немного различающимися по облику. Трехлопастная губа венчика имбиря имеет желто-фиолетово-коричневую пятнистость.

Сбор и заготовка. Как лекарственное сырье и пряность используют исключительно выращенные культурные растения. Ранней весной кусочки корневища имбиря сажают в удобренную почву и через 10 месяцев выкапывают. Собранный материал тщательно отмывают и очищают от корки, затем вымачивают 24 часа и сушат на солнце.

Пищевая ценность 100 грамм корня имбиря

Таблица 1. В состав 100 грамм корня имбиря входит:

Вода — 78.89 гр Калорийность — 80 ккал Белки (протеины) — 1.82 гр Жиры — 0.75 гр Крахмал — 0 гр Углеводы — 17.77 гр Сахар — 1.70 гр Пищевые волокона (клетчатка) — 2.0 гр Зола — 0.77 гр
Витамины
Витамин А — 0 UI Витамин В1 (тиамин) — 0.025 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.034 мг Витамин В3 (ниацин) — 0.750 мг Витамин В4 (холин) — 28.8 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.203 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.160 мг Витамин В9 (фолаты) — 11 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 5.0 мг Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг Витамин Д — 0 UI Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.26 мг Каротин, альфа — 0 мкг Каротин, бета — 0 мкг Криптоксантин, бета — 0 мкг Ликопен — 0 мкг Лютеин + зеаксантин —  0 мкг Витамин К (филлохинон) — 0.1 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.60 мг Калий, K — 415 мг Кальций, Ca — 16 мг Магний, Mg — 43 мг Марганец, Mn — 0.229 мг Медь, Cu — 0.226 мг Натрий, Na —  13мг Селен, Se — 0.7 мкг Фосфор, P — 34 мг Фтор — 0 мкг Цинк, Zn — 0.34 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.031 гр Аргинин — 0.043 гр Аспарагиновая кислота — 0.208 гр Валин — 0.073 гр Гистидин — 0.030 гр Глицин — 0.043 гр Глютаминовая кислота — 0.162 гр Изолейцин — 0.051 гр Лейцин — 0.074 гр Лизин — 0.057 гр Метионин — 0.013 гр Пролин — 0.041 гр Серин — 0.045 гр Тирозин — 0.020 гр Треонин — 0.036 гр Триптофан — 0.012 гр Фенилаланин — 0.045 гр Цистин — 0.008 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Таблица пищевой ценности специи имбиря

Таблица 2. В состав 100 грамм специи молотого корня имбиря в порошке входит:

Вода — 9.94 гр Калорийность — 335 ккал Белки (протеины) — 8.98 гр Жиры — 4.24 гр Крахмал — 0 гр Углеводы — 71.62 гр Сахар — 3.39 гр Сукроза — 0.20 гр Глюкоза (декстроза) — 1.22 гр Мальтоза — 0.00 гр Фруктоза — 1.78 гр Пищевые волокона (клетчатка) — 14.1 гр Зола — 5.22 гр
Витамины
Витамин А — 30 UI Бетаин — 3.4 мг Витамин В1 (тиамин) — 0.046 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.170 мг Витамин В3 (ниацин) — 9.620 мг Витамин В4 (холин) — 41.2 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.477 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.626 мг Витамин В9 (фолаты) — 13 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 0.7 мг Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг Витамин Д — 0 UI Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.00 мг Каротин, альфа — 0 мкг Каротин, бета — 18 мкг Криптоксантин, бета — 0 мкг Ликопен — 0 мкг Лютеин + зеаксантин — 0 мкг Токоферол (бета) — 0.00 мг Токоферол (гамма) — 3.01 мг Токоферол (дельта) — 0.00 мг Витамин К (филлохинон) — 0.8 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 19.80 мг Калий, K — 1320 мг Кальций, Ca —  114 мг Магний, Mg — 214 мг Марганец, Mn — 33.300 мг Медь, Cu — 0.480 мг Натрий, Na — 27 мг Селен, Se — 55.8 мкг Фосфор, P — 168 мг Фтор — 0 мкг Цинк, Zn — 3.64 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.272 гр Аргинин — 0.708 гр Аспарагиновая кислота — 1.387 гр Валин — 0.411 гр Гистидин — 0.199 гр Глицин — 0.497 гр Глютаминовая кислота — 0.790 гр Изолейцин — 0.341 гр Лейцин — 0.513 гр Лизин — 0.241 гр Метионин — 0.089 гр Пролин — 0.334 гр Серин — 0.250 гр Тирозин — 0.243 гр Треонин — 0.289 гр Триптофан — 0.152 гр Фенилаланин — 0.311 гр Цистин — 0.099 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Имбирь лекарственный — полезные свойства и применение

Экстракт корня имбиря входит в состав БАД Буплерум плюс, Восьмерка, Комфорт желудка, Нейче Лакс, Эй Джи-Экс, Эф Си с Донг Ква, производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Видео-рецепт чая для похудения и ЖКТ

В рецепте чая для похудения и улучшения работа желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) применяют имбирь, лимон, мед и сок алоэ вера, который обладает прекрасными лечебными свойствами. Все ингредиенты чая видны в видео.

Имбирь лекарственный — превосходное средство для возбуждения аппетита и активизации процессов пищеварения. Применение имбиря лекарственного дает хорошие результаты при желудочных заболеваниях, даже при язве желудка. Прописывают в основном настойку по 20 капель 3 раза в день; чай менее популярен. В последнее время порошок имбиря используют от морской болезни, достаточно разовой дозы 250 мг. Только не принимайте его при тошноте во время беременности.

Рецепты чай с имбирем для похудения

• 30 г корня имбиря нарезать тонкими ломтиками, залить 300 мл воды и поставить на огонь. После закипания варить имбирь на слабом огне в течение 15 минут. Затем слить жидкость, дать ей охладиться до 35-40 градусов, добавить сок лимона и пол чайной ложки меда. Пить чай нужно также за 20-30 минут до еды.
• 30 г имбиря натереть на мелкой терке, положить в термос и залить 250 мл горячей воды. Дать настояться имбирю полчаса и выпить перед приемом пищи. Приготовленный напиток стимулирует выработку желудочного сока в организме и способствует быстрому перевариванию пищи.
• 10 г корня имбиря и 10 г чеснока натереть на терке или мелко нарезать, положить в термос и залить 250 мл горячей воды. Напитку нужно дать настояться в течение 15 минут и выпить перед приемом пищи. Этот рецепт чая обладает самым сильным «жиросжигающим» действием, поэтому особенно эффективен для желающих сбросить большой вес.

Чай с имбирем для похудения рекомендуется начинать пить с небольших порций: в первый день по 50 мл, во второй — по 100, на третий день — по 150 и т. д. Необходимо прислушиваться к своему организму: если не возникает неприятных или болезненных ощущений, то такой способ похудения для вас не опасен.

Чай с имбирем, лимоном и медом от простуды

Лечебные свойства имбиря могут посоревноваться с чесноком. Поэтому в период эпидемии гриппа чай из этого растения будет особенно актуальным.

Для приготовления имбирного чая вам понадобится:

• 2-3 столовые ложки тертого корня имбиря;
• 4 столовые ложки лимонного сока или четверть лимона, натертого с цедрой;
• 5 столовых ложек меда;
• 1 щепотка молотого черного перца и листьев мяты — по желанию.
• 1 литр воды.

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте имбирь и варите на медленном огне в течение 10 минут. Перелейте отвар в термос, добавьте лимон, перец и мяту. Настаивайте в течение 20 минут. Не добавляйте мед в кипяток, подождите, пока чай остынет примерно до 70 градусов.

Полезный чай для мужчин

Чтобы приготовить его необходимо приобрести свежий корень имбиря. Достаточно будет маленького кусочка в 2 см длины. Очистите его от кожуры и тщательно измельчите ножом либо просто протрите на терке. Залейте получившуюся кашицу свежим кипятком и заваривайте минут десять. И вот чудодейственный напиток, разгоняющий кровь и улучшающий потенцию приготовлен. Пить его можно с медом.

Также для повышения потенции у мужчин полезно употреблять молотый корень имбиря (вперемешку с медом каждый вечер, запивая обычной водой), представляющий собой желтоватый порошок, обладающий характерным запахом. Корень имбиря может не только повысить потенцию, но и предотвратить еще одну очень частую мужскую болезнь – простатит.

Польза имбиря для женщин

Польза имбиря для женщин выявлена при приеме корня в качестве успокоительного средства, рекомендуется в период менструальных болей. Готовят имбирный чай во время беременности для снятия симптомов токсикоза. Рекомендуется употреблять имбирь при бесплодии, он помогает избавиться от хронического воспаления, спаек. Имбирем лечится миома, нормализуется гормональный фон. Имбирь при климаксе смягчает симптомы, избавляет от головных болей и раздражительности.



Употребление в качестве приправы. Корень имбиря лекарственного ценится не только в Китае и Индии, в Центральной Европе он также излюбленная пряная добавка при консервировании овощей и фруктов, особенно тыквы и огурцов. Имбирь — эта пахучая, освежающая, резкая пряность обогащает вкус супов, соусов, птицы, дичи и блюд из риса.

Имбирь лекарственный оказывает и оздоровительное действие; как пряность он особенно полезен людям, которые страдают так называемым слабым или нервным желудком, метеоризмом, и тем, кому все кажется безвкусным. Корень имбиря употребляют также при язве, желудка.

Имбирь в народной медицине

Лечение имбирем

1. Акне (прыщи, угри). Чаще употреблять в пищу имбирь, он прекрасно чистит кровь при простых угрях.
2. Болезненные месячные. При нормальных, но болезненных месячных больше лежать, низ живота слегка смазывать ихтиоловой мазью пополам с вазелином или ланолином, а вечером выпивать чашку горячего отвара имбиря с сахаром. Отвар должен быть очень крепким. Так пить все дни во время менструации. После замужества боли должны пройти.
3. Бронхиальная астма. Имбирь вымыть, очистить от кожицы, натереть на терке, засыпать в бутылку и залить спиртом (1:10). Настоять на солнце или в тепле 2 недели, пока настойка не приобретет цвет, время от времени встряхивать. Затем процедить через льняную ткань и дать настояться. Крахмал на дне бутылки выбросить, а настойку пить 2 раза в день по 1 чайной ложке в 100 мл кипяченой воды после завтрака и обеда. Время от времени делать перерыв на несколько дней. При лечении имбирем нельзя есть мясо, ноги следует держать в тепле, перед сном делать теплую ванну для ног.
4. Бронхиальная астма. Взять: 400 гр свиных почек, 50 гр ядер грецких орехов, белок яйца -100 мл, головку лука репчатого среднего размера -1 шт., имбирь лекарственный – 3 гр, коньяк- 20 мл. Почки очень мелко порезать, добавить коньяк, нарезанные лук и имбирь, присолить и дать постоять 30 минут. Затем добавить орехи и прожарить в 50 мл подсолнечного масла 20-30 минут. Съесть за 2 раза – 1/2 утром и 1/2 вечером. Есть минимум 1 раз в неделю, чем чаще, тем лучше. Курс лечения – 15 дней.
5. Бронхит острый. Довести до кипения в 1 литре кипяченой воды кусочек смолы черешни. После того, как остынет, процедить и добавить 200 гр меда, 3 бутончика гвоздики дельтовидной, и на кончике ножа порошок имбиря лекарственного. Хорошо размешать и пить натощак утром и вечером по 1 столовой ложке.
6. Импотенция (половое бессилие). Для возбуждения желания следует употреблять в пищу имбирь в виде варенья.
7. Метеоризм. Пить по 0,3-1,5 гр порошка корневищ имбиря несколько дней подряд и несколько раз в течение дня.
8. Отсутствие аппетита. Принимать по 1,3-1,5 грамма корня имбиря несколько раз в день в течение нескольких дней.
9. Простуда. Выпить по 2-3 чашки очень горячего чая с добавлением меда и имбиря (натереть на терке 0,5 стакана очищенного от кожуры корня имбиря, добавить мед и закипятить). Этой кашки нужно класть по 1/2 чайной на чашку чая. Если имбиря нет, то выпить настой соцветий липы мелколистной, листьев или цветов бузины черной, листья малины.
10. Трахеит. Натереть на терке 1/4 стакана очищенного корня имбиря лекарственного, долить стаканом меда и закипятить. Класть 1 чайную ложку измельченной смеси в стакан горячего чая, добавить 2 чайных ложки сахара, размешать и выпить несколько чашек. Укутаться и лечь спать. Процедуру повторить в течение 2-3 дней подряд.
11. Фригидность. 70 грамм корневищ имбиря залить в 1 литром кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 5 минут. Настоять 45 мин., процедить и долить до первоначального объема. Пить по 4 стакана в течение дня в теплом виде с сахаром.

Противопоказания. Заболевания печени, желудочно-кишечного тракта, болезни сердечно-сосудистой системы, кормящим грудью матерям.