Слива домашняя

Слива — нашла широкое применение, благодаря своим полезным свойствам, ценным вкусовым, питательным качествам и низкой калорийности в домашних и промышленных рецептах приготовления джемов, варенья, сока, настоек, ликера; плоды сливы домашней (садовой) употребляются в пищу в свежем, консервированном и сушенном (чернослив) виде. Польза сливы для здоровья человека, её лечебные свойства подтверждаются применением в народной медицине с древних времен.

Латинское название: Prunus domestica.

Английское название: Plum, French plum.

Семейство: Розовые — Rosaceae.

Синонимы: слива.

Используемые части: плоды, листья, цветки, кора.

Ботаническое описание: дерево, достигающее 15 м в высоту, крона широко- или узкояйцевидная. Длительность жизни зависит от сорта, в среднем доживает до 25 лет, из них продуктивный период – 10-15 лет.

Корневая система стержневого типа, основная часть корней залегает на глубине 20-40 см.

Листья очередные, короткочерешковые, простые, эллиптической или обратнояйцевидной формы, с пильчатым или городчатым краем, опушенные снизу. В длину достигают 4-10 см, в ширину – 2-5 см.

Цветки белые, 1,5-2 см в диаметре, собраны по 1-3 штуки. Плодоносность сливы зависит от сорта. Урожайность повышается при наличии посадок нескольких сортов. Плодоношение в скороплодных сортах начинается на 2-3 год после посадки, позднеплодные – 6-7 год. Плодоносит в течении 10-15 лет и более.

Плоды – мясистые однокостянки, фиолетового, бледно-зеленого, красного, черно-синего цвета с сизым восковым налетом. Косточка овально-удлиненная, сплюснутая, заостренная с обеих сторон.

Ареал обитания: слива домашняя имеет гибридное происхождение, как полагают путем скрещивания тёрна (Prunus spinosa) и алычи (Prunus cerasifera). Эти сливы наиболее часто выращивают, по крайней мере, в Европе, и большинство сушеной сливы (чернослива) изготовлены из плодов этого вида. Родиной сливы считают Турцию, Кавказ и Северный Иран. В настоящее время слива культивируется в большинстве стран мира с умеренным и холодным климатом.

Таблица пищевой ценности 100 грамм слив

100 грамм свежих слив содержат 0.70 гр белка, 11.42 гр углеводов, 9.92 гр сахаров, 0.28 гр жиров, 1.4 гр пищевых волокон (клетчатки), калорийность = 46 ккал.

Витамины:

• Витамин А — 345 IU
• Витамин В1 (тиамин) — 0.028 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) — 0.026 мг
• Витамин В3 (никотиновая кислота, ниацин) — 0.417 мг
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.135 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) — 0.029 мг
• Витамин В9 (фолиевая кислота) — 0 мкг
• Витамин С — 9.5 мг
• Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.26 мг
• Витамин К — 6.4 мкг
• Другие витамины в сливах отсутствуют или содержатся в наименьшем количестве.

Макро- и микроэлементы:

• Железо, Fe — 0.17 мг
• Калий, K — 157 мг
• Кальций, Ca — 6 мг
• Магний, Mg — 7 мг
• Марганец, Mn — 0.052 мг
• Медь, Cu — 0.057 мг
• Натрий, Na — 0 мг
• Селен, Se — 0.0 мкг
• Фосфор, P — 16 мг
• Фтор, F — 2.0 мкг
• Цинк, Zn — 0.10 мг
• Другие макро- и микроэлементы в сливах отсутствуют или содержатся в наименьшем количестве.

При термической обработке слива сохраняет большинство своих полезных веществ.

В консервированном виде калорийность продуктов из слив (компотов, варенья, чернослива) резко возрастает.

Полезные свойства и применение

Помимо отличных вкусовых качеств, слива известна своими лечебными свойствами, а кроме того богата витаминами, минералами и другими полезными веществами. В народной медицине лечебные свойства сливы нашли широкое применение при лечении гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, запорах, заболеваниях почек и печени, ревматизме, лихорадке, подагре, и многих других заболеваниях.

Польза сливы и сливового сока

• полезна для профилактики и лечения анемии;
• плоды домашней сливы и сливовый сок повышают аппетит и настроение;
• плоды и сок дезинфицируют ротовую полость и желудочно-кишечный тракт (особенно сливы темных сортов);
• благодаря высокому содержанию калия, обладает мочегонными свойствами;
• выводят из организма плохой холестерин;
• нормализуют работу нервной системы;
• улучшают зрение;
• улучшают состояние кожи: делают кожу гладкой и эластичной;
• полезны как средство против усталости и бессонницы.

Применение в народной медицине

Рецепт отвара из листьев

Примочки из отваров листьев эффективны как наружное средство при гнойных ранах, различных сыпях.

• 1 столовую ложку измельченных листьев сливы заливают 100 мл кипяченой воды и настаивают, хорошо укутав, 2 часа, после чего «кашицу» наносят на рану 2–3 раза в день. Наличие антоцианов и лейкоантоцианов способствует укреплению сосудов и капилляров, на практике доказано положительное действие на сердечно-сосудистую систему.

Лечение сливой

1. Воспаление почек и мочевого пузыря. 1 столовую ложку листьев сливы залить 1 стаканом горячей воды, кипятить на медленном огне 15 минут, остудить, процедить и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
2. Воспаление слизистой оболочки рта и болезни десен. 3 столовых ложки свежих листьев сливы залить 0,5 л кипятка, настоять 1 час, процедить. Полоскать рот теплым раствором 3-4 раза в день после еды.
3. Гипертония. 3-4 ягоды сушеных слив (чернослива) замочить на 10 минут в горячей воде, после чего съесть, запивая водой, в которой они настаивались.
4. Заболевания ЖКТ. Съедать по 5-6 ягод в день.
5. Радикулит. 25 г измельченных в порошок сливовых ядер, содержащихся в косточках, залить стаканом водки, настоять 7 дней, периодически взбалтывая, процедить и втирать настойку на ночь в поясницу.
6. Рожистое воспаление кожи. 1 чайную ложку измельченной коры сливы залить 1 стаканом горячей воды, кипятить в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, после чего процедить, долить кипяченой воды до исходного объема и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Противопоказания. Сушеная слива (чернослив), сливовый сок при ожирении и сахарном диабете. Индивидуальная непереносимость.