Груша
Груша отличается своей питательностью, что в комбинации с достаточно небольшой калорийностью делает ее одним из наиболее желанных и полезных фруктов. Она полезна для сердца, желудка, почек и печени и нашла широкое применение в народной медицине в рецептах лечения белезней с использованием как листьев, так и плодов груши.
Латинское название: Pyrus communis.
Английское название: European pear или common pear.
Семейство: Розовые — Rosaceae.
Используемые части: плоды, листья.
Ботаническое описание. Груша обыкновенная – высокое дерево, достигающее до 25 м или крупный кустарник. Ствол прямой, до 80 см в диаметре, с морщинистой корой. Древесина прочная, твердая. Крона густая, обильно ветвящаяся.
Листья круглые или овальные, коротко заостренные, кожистые, блестящие, мелкозубчатые, сверху темно-зеленые, снизу матовые. Держатся на длинных черешках. На фото листьев груши хорошо просматриваются их особенности.
Цветки крупные, белые или розовые, одиночные или собраны в соцветия по 6-12 штук. Располагаются на цветоножках длиной до 5 см. Образуются от прошлогодних плодовых почек. Имеют белый или розовый венчик, 20-50 тычинок, пестик с 5-ю столбиками. Появляются до распускания листьев.
Плоды продолговатые, округлые, грушевидные. По величине, форме, окрасу и вкусу могут быть разными, в зависимости от сорта. Внутри плода содержатся семена, покрытые коричневой кожурой. Цветение груши начинается в конце апреля, длится до середины мая, продолжается в течение 10-15 дней. Плоды созревают в августе-сентябре. Плодоносить груша начинает в возрасте 3-8 лет.
Ареал обитания. Груша – одно из древнейших плодовых деревьев культивируемых человечеством. Первые упоминания о груше относятся еще к древнейшей истории – ее выращивали в Китае, затем она попала сначала в Персию, оттуда в Грецию и Римскую империю. В настоящее время известно тысячи сортов груш, которые культивируются в большинстве теплых и умеренных областей по всему миру.
Химический состав. Плоды груши содержат сахара, органические кислоты, азотистые и дубильные вещества, пектины, клетчатку, фитонциды, витамины А, В1, РР, С. Во многих сортах обнаружено большое количество микроэлементов. В плодах груши содержится меньше сахара, чем в яблоках, однако за счет низкого содержания кислот их вкус слаще.
Таблица пищевой ценности 100 грамм груши
100 грамм свежей груши содержит:
| Вода — 83.96 гр Калорийность — 57 ккал Белки (протеины) — 0.36 гр Жиры — 0.14 гр Углеводы — 15.23 гр Сахара (всего) — 9.75 гр Сукроза — 0.71 гр Глюкоза (декстроза) — 2.60 гр Лактоза — 0.00 гр Мальтоза — 0.00 гр Фруктоза — 6.42 гр Пищевые волокона (клетчатка) — 3.1 гр Зола — 0.32 гр |
| Витамины |
|---|
| Витамин А — 25 IU Витамин В1 (тиамин) — 0.012 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.026 мг Витамин В3 (ниацин) — 0.161 мг Витамин В4 (холин) — 5.1 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.049 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.029 мг Витамин В9 (фолаты) — 7 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 4.3 мг Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.12 мг Каротин, альфа — 1 мкг Каротин, бета — 14 мкг Криптоксантин, бета — 2 мкг Ликопен — 0 мкг Лютеин + зеаксантин — 44 мкг Токоферол (бета) — 0.00 мг Токоферол (гамма) — 0.03 мг Токоферол (дельта) — 0.00 мг Витамин К — 4.4 мкг Бетаин (betaine) — 0.2 мг |
| Минералы (макро- и микроэлементы) |
| Железо — 0.18 мг Калий — 116 мг Кальций — 9 мг Магний — 7 мг Марганец — 0.048 мг Медь — 0.082 мг Натрий — 1 мг Селен — 0.1 мкг Фосфор — 12 мг Фтор — 2.2 мкг Цинк — 0.10 мг |
| Аминокислоты |
| Аланин — 0.014 гр Аргинин — 0.010 гр Аспарагиновая кислота — 0.105 гр Валин — 0.017 гр Гистидин — 0.002 гр Глицин — 0.013 гр Глютаминовая кислота — 0.030 гр Изолейцин — 0.011 гр Лейцин — 0.019 гр Лизин — 0.017 гр Метионин — 0.002 гр Пролин — 0.021 гр Серин — 0.015 гр Тирозин — 0.002 гр Треонин — 0.011 гр Триптофан — 0.002 гр Фенилаланин — 0.011 гр Цистин — 0.002 гр |
Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.
Калорийность, пищевая ценность 100 грамм грушевого сока (детского питания)
Полезные, лечебные свойства груши
Полезные, лечебные свойства груши были известны еще в древние времена, а в наши дни она – присутствует во многих рецептах народной и официальной медицины. Богатый витаминный и минеральный состав груши делает ее незаменимым продуктом при холецистите, гастрите, болезнях печени и мочеполовой системы (включая простатит), запорах, головных болях, бессоннице, депрессии и в качестве мочегонного средства.
Груши включают в диеты людей больных сахарным диабетом, при ожирении и других нарушениях функций поджелудочной железы. Это объясняется тем, что большая часть входящих в ее состав углеводов составляет фруктоза, не влияющая на уровень сахара в крови.
Полезна груша и для сердечно-сосудистой системы – нормализует сердечный ритм, снижает уровень плохого холестерина, способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, а благодаря входящему в ее состав железу стимулирует процессы кроветворения.
Входящие в состав мякоти и сока груши биологически активные вещества активируют работу иммунной системы человека и способствуют выведению тяжелых металлов и токсинов из организма.
Но имейте в виду, что очищая грушу от кожуры, Вы тем самым лишаете себя отличного источника клетчатки и ценных фитонутриентов.
Груша в народной медицине
Груша нашла широкое применение в рецептах народной медицины для лечения заболеваний в домашних условиях.
Лечение грушей
- Диабет. Стакан сухих плодов варить в 0,4 литрах воды на протяжении получаса. Оставить на три часа отстояться. Пить отвар по 100 мл четыре раза в сутки.
- Диарея вирусная (рецепт №1). Пить по 100 мл сока груши, отжатого из спелых плодов, с 1 столовой ложкой меда после еды.
- Диарея вирусная (рецепт №2). Через каждые 2-3 часа есть по 2-3 свежие груши или сухие, размоченные в воде.
- Лейкоз (лейкемия, белокровие). 1 кг свежих плодов дикой груши залить 1л кипяченой воды и 2л растопленного весеннего меда, и часто помешивая, довести до кипения. Хранить в темном прохладном месте, лучше – в холодильнике. Принимать по 100 мл 2 раза в день, груши съедать.
- Отравление грибами. Принимать золу терпких дозревающих лесных груш при отравлении грибами. Запивать теплой водой.
- Остеохондроз. Когда с дикой лесной груши опадут листья, срезать 5 длинных или 8 коротких веток-однолеток, которые выросли за прошедшее лето, мелко их порезать, залить 500мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин., снять с огня и настоять 30 мин. Пить по 70мл 5 раз в день за 5-10мин. до еды. При солях оксалатных принимать 45 дней, фосфатных – 56 дней, уратах – 65 дней.
- Туберкулез легких. Есть вареные и печеные груши.
- Простатит. 30 гр. цветов груши заварить литром кипящей воды, оставить в накрытой посуде 5 минут, пропустить через сито и выпить за сутки.
- Уретрит. 2 столовых ложки нарезанных листьев груши и по одной столовой ложке спорыша и тысячелистника залить 600 мл кипящей воды, дать 2 часа настояться. Употребить за сутки, разделив на три части. Курс лечения – до полного выздоровления.
- Холецистит острый (воспаление желчного пузыря). Ежедневно съедать натощак по 2 сладких и сочных груши. Пить компот из диких груш, сваренный без сахара.
Рецепт варенья из груш на зиму
Противопоказания. Грушей нельзя злоупотреблять, есть ее надо в меру и не на пустой желудок, а спустя 0,5-1 ч после еды. После приема груши нельзя пить сырую воду, а также есть плотную, тяжелую пищу и мясо. Помните, что при запорах грушу употреблять в пищу, противопоказано. Также не рекомендуется употреблять груши людям с кишечными расстройствами, заболеваниями ЖКТ.