Нектарин и персик

Нектарин — это фрукт, полученный в результате естественной генетической мутации персика в процессе самоопыления деревьев, а не персик, скрещенный со сливой (как многие считают). Отличие всего в одном гене, из-за которого кожица у нектарина гладкая как у сливы, а мякоть более плотная, чем у персика.

Латинское название: Prunus persica var. nucipersica.

Английское название: Nectarine.

Семейство: Розовые — Rosaceae.

Используемые части: плоды, листья.

Нектарин и персик, калорийность, описание, состав, сравнение полезных свойств фруктов
Фото, описание, состав и калорийность нектарина.

Ботаническое описание. Деревья этих нектарина и персика практически неразлимы.

Ареал обитания. Нектарин предположительно был одомашнен в Китае более 4000 лет назад. Если персик — теплолюбивое растение, то нектарин имеет морозоустойчивые сорта.

Польза нектарина

Полезные свойства нектарина обусловлены наличием в их составе комплекса витаминов и биологически активных веществ по составу и количеству схожими с персиком. Кроме того, нектарин является ценным источником пектинов, клетчатки и фруктозы. Употребление нектарина в пищу оказывает профилактическое действие для онкологических заболеваний, атеросклероза и гипертонической болезни. Также нектарин способствует перевариванию жирной и тяжелой пищи, усиливая секрецию пищеварительных желез.

Высокое содержание в плодах нектарина витаминов А и С благоприятно воздействует на кожу, удерживая в ее клетках влагу. Высокое содержание калия в нектарине способствует нормализации работы нервной системы, а пектиновые соединения затормаживают активность вредных микроорганизмов. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в нектарине, необходима для нормального функционирования кишечника, предотвращая при этом развитие некоторых заболеваний пищеварительного тракта. Растворимая клетчатка в свою очередь оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, поскольку способствует снижению уровня холестерина в крови.

Что полезнее, нектарин или персик, вы сможете сами для себя решить по таблице содержания  в обоих фруктах полезных для организма веществ, приведенной ниже.

Таблица пищевой ценности 100 грамм нектарина и персика

100 грамм свежих плодов нектарина и персика содержат:

Состав фруктов Нектарин Персик
Вода 87.59 гр  88.87 гр
Калорийность 44 ккал  39 ккал
Белки (протеины) 1.06 гр  0.91 гр
Жиры 0.32 гр  0.25 гр
Углеводы 10.55 гр  9.54 гр
Сахар 7.89 гр  8.39 гр
Сукроза 4.87 гр  4.76 гр
Глюкоза (декстроза) 1.57 гр  1.95 гр
Фруктоза 1.37 гр  1.53 гр
Мальтоза 0.00 гр  0.08 гр
Пищевые волокона 1.7 гр  1.5 гр
Зола 0.48 гр  0.43 гр
Витамины  Нектарин  Персик
Витамин А 332 UI  326 UI
Витамин В1 (тиамин) 0.034 мг  0.024 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0.027 мг  0.031 мг
Витамин В3 (ниацин) 1.125 мг  0.806 мг
Витамин В4 (холин) 6.2 мг  6.1 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0.185 мг  0.153 мг
Витамин В6 (пиридоксин) 0.025 мг  0.025 мг
Витамин В9 (фолаты) 5 мкг  4 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) 0.00 мкг 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) 5.4 мг  6.6 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0.77 мг  0.73 мг
Витамин К 2.2 мкг  2.6 мкг
Бетаин (betaine) 0.2 мг  0.3 мг
Бета-каротин 150 мкг  162 мкг
Минералы Нектарин Персик
Железо 0.28 мг  0.25 мг
Калий 201 мг  190 мг
Кальций 6 мг  6 мг
Магний 9 мг  9 мг
Марганец 0.054 мг  0.061 мг
Медь 0.086 мг  0.068 мг
Натрий 0 мг 0 мг
Селен 0.0 мкг  0.1 мкг
Фосфор 26 мг  20 мг
Фтор мкг  4.0 мкг
Цинк 0.17 мг  0.17 мг

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Что полезнее нектарин или персик?

Польза для организма человека фрукта, овоща или любого продукта питания определяется его составом (пищевой ценностью). По содержанию витаминов и минеров нектарин и персик похожи, но есть и отличия. Из таблицы видно, в нектарине отсутствует такие микроэлементы как селен и фтор. Селен необходим для повышения иммунитета, а фтор вместе с фосфором и кальцием обеспечивают крепость костей и зубов.

В Финляндии, например, после введения в рацион питания селена общий уровень заболеваемости упал на 47%! При этом, число онкозаболеваний уменьшилось в 1,8 раза, эндокринных – на 77%, а болезней сердца и сосудов в 2,5 раза.

Нектарин содержит больше витамина Е, витаминов В1, В3, В4, В5, В9, железа, калия, меди, клетчатки, но меньше витамина С. У персика ниже калорийность, выше содержание сахара и глюкозы. Персик сочнее и слаще нектарина, а какой фрукт, исходя из состава, полезнее с вашей точки зрения решайте сами.

Противопоказания по применению нектарина, такие же как и персика.