Манго растение
Манго — полезный для здоровья фрукт благодаря богатому содержанию в своем составе большого количества витаминов и минералов.
Латинское название: Mangifera.
Синоним: мангифера.
Английское название: Mango.
Семейство: Анакардиевые — Anacardiaceae.
Используемые части: плоды.
Ботаническое описание. Манго вечнозеленое растение, дерево которого может достигать 30-40 метров в высоту и имеющее густую крону. Листья темно-зеленого цвета, кожистые, длиной до 30 см, от овальной до узколанцетной формы. Цветки с 5 красными чашелистиками и 5 розовыми (позже становятся желтоватыми) лепестками, собраны в конусовидной формы соцветия длиной до 30 см.
Плоды манго округлой формы, без клювика, длиной около 10 см. Кожура от зелёной до коричневатой окраски, часто бывает покрыта пятнами и крапинками, содержит едкий сок, который может вызвать раздражение кожи. Мякоть плода сочная, желтая, мягковолокнистая, приятного кисло-сладкого вкуса с легким смолистым привкусом, но очень неприятным запахом скипидара и гнили. Косточка толстая, длиной до 8 см, прикреплена к мякоти плода.
Ареал обитания. Манго растет в регионах теплым и влажным климатом: в лесах Индии, Мьянмы, в Индонезии, Таиланде, Малайзии, на Филиппинах и Шри-Ланке — это природные регионы произрастания дерева. Но со временем его распространили по всему земному шару — от Австралии, до Центральной Америки. Для Индии и Пакистана манго является национальным символом. Мировым лидером по выращиванию и экспорту этих тропических плодов является Индия. В стране для культивирования манго отведено более 70% от общей площади, предназначенной для выращивания плодовых культур. За год сбор манго в стране достигает почти 10 млн тонн, что составляет 65% от общего урожая плода в мире.
Манго фрукт
Плоды обладают плотной, гладкой кожицей, цвет варьируется от розово-красного до темно-зеленого. Фрукт обладает сладким вкусом, сочной консистенцией, яркой желто-оранжевой окраской.
Особо крупные экземпляры могут достигать 2,5 кг в весе и 22 см в длину. Форма асимметричная и может быть самой разной: продолговатой, яйцевидной, похожей на человеческую почку, приплюснутой. Внутри плода находится светлая, упругая косточка, из которой и можно вырастить манго в домашних условиях.
Таблица пищевой ценности 100 грамм плодов манго
Таблица 1. 100 грамм спелых плодов манго содержит:
| Вода — 83.46 гр Калорийность — 60 ккал Белки (протеины) — 0.82 гр Жиры — 0.38 гр Углеводы — 14.98 гр Сахар — 13.66 гр Сукроза — 6.97 гр Глюкоза (декстроза) — 2.01 гр Фруктоза — 4.68 гр Мальтоза — 0.00 гр Пищевые волокона (клетчатка) — 1.6 гр Зола — 0.36 гр |
| Витамины |
|---|
| Витамин А — 1082 UI Витамин В1 (тиамин) — 0.028 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.038 мг Витамин В3 (ниацин) — 0.669 мг Витамин В4 (холин) — 7.6 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.197 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.119 мг Витамин В9 (фолаты) — 43 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 36.4 мг Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.90 мг Витамин К — 4.2 мкг Бетаин (betaine) — мг Бета-каротин — 640 мкг Бета-криптоксантин — 10 мкг |
| Минералы (макро- и микроэлементы) |
| Железо — 0.16 мг Калий — 168 мг Кальций — 11 мг Магний — 10 мг Марганец — 0.063 мг Медь — 0.111 мг Натрий — 1 мг Селен — 0.6 мкг Фосфор — 14 мг Фтор — 0.00 мкг Цинк — 0.09 мг |
Таблица пищевой ценности 100 грамм сушеных плодов манго
Таблица 2. 100 грамм сушеного фрукта манго с добавлением сахара содержит:
| Вода — 16.60 гр Калорийность — 319 ккал Белки (протеины) — 2.45 гр Жиры — 1.18 гр Углеводы — 78.58 гр Сахар — 66.27 гр Пищевые волокона (клетчатка) — 2.4 гр Зола — 1.19 гр |
| Витамины |
|---|
| Витамин А — 1343 UI Витамин В1 (тиамин) — 0.062 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.085 мг Витамин В3 (ниацин) — 2.000 мг Витамин В4 (холин) — 23.7 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.334 мг Витамин В9 (фолаты) — 68 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 42.3 мг Витамин Е (альфа-токоферол) — 4.02 мг Витамин К — 13.2 мкг Бета-каротин — 786 мкг Бета-криптоксантин — 29 мкг |
| Минералы (макро- и микроэлементы) |
| Железо — 0.23 мг Калий — 279 мг Кальций — 0 мг Магний — 20 мг Марганец — 10.000 мг Медь — 0.300 мг Натрий — 162 мг Селен — 2.1 мкг Фосфор — 50 мг Цинк — 0.30 мг |
Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.
Польза манго
Польза фрукта манго для организма человека в высоком содержание в его составе витаминов и минералов. Манго обладает полезными свойствами:
- полезно для нервной системы:
- помогают при стрессе и депрессии;
- улучшают память;
- нормализуют сон.
- укрепляет сосуды и сердце;
- помогает при инфекционных заболеваниях;
- обладает мягким слабительным эффектом;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает зрение;
- обладает мочегонным действием;
- мякоть плодов полезна для кожи.
Как правильно чистить манго
Условия хранения манго
В домашних условиях зрелые плоды манго следует хранить при обычной комнатной температуре всего несколько суток. В холодильнике хранить вообще не рекомендуется, т.к. манго не любит холод.
Если же вы купили недозрелый плод, то лучшим вариантом будет оставить его дозревать при комнатной температуре в бумажном пакете.
Масло манго
Масло манго относится к группе твёрдых растительных масел, именуемых баттер. Оно имеет полутвёрдую консистенцию, при комнатной температуре напоминающую мягкое сливочное масло, и начинает плавиться при температуре 40°С. Манговое масло обладает нейтральным ароматом, а его цвет может варьироваться от белого до светло-жёлтого или даже кремового.
Масло из косточек фрукта манго нашло применение в косметологии и входит в состав многих косметических средств по уходу за волосами и кожей лица и тела.
Масло манго имеет состав, который сходен с маслом ши (карите) и какао. Хотя по содержанию жирных кислот есть некоторые различия. Легкий, слегка сладкий аромат, жирная и плотная текстура очень напоминает высококачественное сливочное масло. Как правило, манговое масло имеет насыщенный кремовый цвет, при комнатной температуре оно сохраняет свою текстуру, но при нанесении на кожу сразу тает. Почти в равных пропорциях в продукте содержится стеариновая и олеиновая кислоты, которые хорошо увлажняют и смягчают, быстро впитываются в кожу и снимают воспаление. Полифенолы, антиоксиданты кверцетин и кофейная кислота являются мощным противогрибковым, антибактериальным и противовоспалительным средством. Этим обусловливает применение масла манго.
Масло из косточек фрукта манго можно использовать в чистом виде и добавлять в косметические средства.
Перед смешиванием с другими компонентами манговое масло необходимо немного растопить. Это делают или просто руками (от повышения температуры масло начинает таять), или на водяной бане: кусочек помещают в небольшую емкость, которую опускают в посуду с кипящей водой.
При соприкосновении с кожей масло начинает таять, поэтому просто можно брать кусочек и втирать. После этого оставлять на коже на 20 минут, затем излишки удалять салфеткой. Масло при таком способе применения выступает отличным защитным бальзамом – его можно наносить на тело, лицо и кожу губ.
Масло косточек манго оказывает полезное воздействие на волосы. Оно укрепляет их, делает мягкими, послушными, облегчает расчесывание. К имеющемуся у вас бальзаму для волос добавьте мягкое масло манго в соотношении 10:1, после чего наносите на волосы, держите до 10 минут и смывайте теплой водой.
Противопоказания. Индивидуальная непереносимость, не рекомендуется при заболевании сахарным диабетом из-за высокого содержания сахара.