Мандарины — полезные свойства
Полезные свойства для здоровья мандарина в том, что его плоды являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, улучшающим обменные процессы и насыщающим организм витаминами в зимнее время, обладают лечебными свойствами.
Латинское название: Citrus reticulata.
Английское название: Mandarin orange.
Семейство: Рутовые — Rutaceae.
Используемые части мандарина: плоды, кожура.
Ботаническое описание: дерево, не превышающее 4 метров высоты, или кустарник. Молодые побеги тёмно-зелёные. Листья сравнительно небольшие, яйцевидные или эллиптические, черешки почти без крылышек или слегка крылатые. Цветки у мандирина одиночные или по два в пазухах листьев, лепестки матово-белые, тычинки большей частью с недоразвитыми пыльниками и пыльцой. Плоды 4—6 см в диаметре и слегка сплюснуты от основания к верхушке, так что ширина их заметно больше высоты. Кожура тонкая, прирастает к мякоти неплотно, долек 10—12, хорошо разделяющихся, мякоть жёлто-оранжевая; сильный аромат этих плодов отличается от других цитрусовых, мякоть обычно слаще апельсиновой.
Ареал обитания: мандарины родом из южного Китая и Кохинхины. В Европу завезён в начале XIX века. Широко культивируется в Испании, Алжире (по всему южному и западному средиземноморью) и даже южной Франции, Японии, Китае, странах Индокитая.
Химический состав: мякоть плодов содержит сахара, органические кислоты (лимонную и другие — до 0,6—1,1 %), витамины (тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, рутин) и фитонциды. В кожуре обнаружено до 1—2 % эфирного (мандариновое) масла, оранжевые и жёлтые пигменты, среди них каротин.
В состав эфирного масла мандарина входят α-лимонен, цитраль, каприловый и другие альдегиды, спирты, метиловый эфир антраниловой кислоты, который придаёт мандариновому маслу, плодам, листьям и молодым побегам своеобразный вкус и запах.
Таблица пищевой ценности 100 грамм мандарин
100 грамм мандарин содержит 0,81 гр белка, 13,34 гр углеводов, 0,31 гр жиров, 1,8 гр пищевых волокон, калорийность = 53 ккал.
Витамины:
- Витамин А — 681 IU
- Витамин В1 — 0,058 мг
- Витамин В2 — 0,036 мг
- Витамин PP — 0,376 мг
- Витамин В5 — 0,216 мг
- Витамин В6 — 0,078 мг
- Витамин В9 — 16 мкг
- Витамин С — 26,7 мг
- Витамин Е — 0,20 мг
- Другие витамины в мандаринах отсутствуют или содержатся в минимальном количестве.
Макро- и микроэлементы:
- Калий — 166 мг
- Кальций — 37 мг
- Магний — 12 мг
- Марганец — 0,039 мг
- Медь — 0,042 мг
- Натрий — 2 мг
- Селен — 0,1 мкг
- Фосфор — 20 мг
- Цинк — 0,07 мг
Таблица пищевой ценности 100 грамм мандаринового сока (фреш).
Польза мандарин, свойства и применение
Польза для здоровья мандарина в том, что его плоды являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, улучшающим обменные процессы и насыщающим организм витаминами в зимнее время. Мандарины и мандариновый сок оказывают на организм общеукрепляющее действие, способствуют пищеварению, а благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока проявляется в его действии на патогенные грибы, вызывающие некоторые кожные заболевания.
Мандариновую кожуру употребляют как заменитель померанцевой корки при приготовлении различных лекарственных препаратов, настоев, сиропов, экстрактов, а также в пищевой промышленности. При многократном втирании в кожу сока мандарина излечиваются участки кожи, поражённые микроспорией и трихофитией. Спиртовая настойка из кожуры мандаринов повышает аппетит, улучшает пищеварение, размягчает воспалительный секрет в бронхах и верхних дыхательных путях, способствует отделению мокроты. В восточной медицине настойку кожуры, а также водный её настой или отвар применяли при бронхите, тошноте, как противокашлевое и средство, улучшающее пищеварение.
Лечение мандарином
- Гастрит острый. Пить по 20 капель с водой до еды спиртовой настойки из кожуры мандарина (2 ст.ложки кожуры настоять 7 дней в 250мл спирта или водки).
- Гепатит острый, Гломерулонефрит острый, Менингит, Панкреатит острый, Холецистит острый. Тоже, что и при остром гастрите (см. выше).
- Отсутствие аппетита. Пить до еды по 20-30 капель спиртовой настойки свежих корок мандарина или лимона (2-3 столовых ложки корок на 500 мл водки, настоять неделю).
- Трахеит (воспаление трахеи). 2 столовых ложки измельченной сухой кожуры мандарина залить 250 мл водки, настоять неделю. Настойку или настой и отвары из высушенной кожуры делать и на воде 1:10, пить для смягчения кашля и улучшения откашливания.
Противопоказания. Не обнаружены.