Курага — польза, противопоказания

Курага (урюк) — сушеные плоды абрикосов. Относится к сухофруктам. Крупные сорта сушат без косточек, мелкие сорта, называемые урюком, сушат с косточками, так как у большинства сортов урюка косточки плохо отделяются от мякоти. Урюк, как цельный плод, обладает более высокой питательной ценностью.

Курага, урюк, польза, сушеный абрикос, вред, полезные свойства, как сделать курагу, калорийность, пищевая ценность, калорийность 100
Фото кураги (урюка) — сушеного абрикоса.

Полезные свойства кураги

Сушеный абрикос сохраняет большинство витаминов и микроэлементов. Пищевая, энергетическая ценность кураги обусловлена высоким содержанием калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5 в её составе. Известна как средство укрепления сердца, повышения гемоглобина. Широко используется в кулинарии при приготовлении десертов. Курага полезна при ожирении и сахарном диабете (гликемический индекс кураги всего 30), анемии, ослабленном зрении, заболеваниях щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы, в т.ч. гипертонии и сердечной недостаточности, ее также назначают детям при гиповитаминозе, а взрослым в качестве мочегонного и общеукрепляющего средства. Курага улучшает состояние кожи и волос, а благодаря большому количеству клетчатки и пектинов, она способствует очищению кишечника и выведению из организма холестерина, солей тяжелых металлов и радионуклидов.

Таблица пищевой ценности 100 грамм кураги

Таблица 1. В состав 100 грамм сушеных абрикосов без косточки входит:

Вода — 30.89 гр
Калорийность — 241 ккал
Белки (протеины) — 3.39 гр
Жиры — 0.51 гр
Крахмал — 0.35 гр
Углеводы — 62.64 гр
Сахар — 53.44 гр
Сукроза — 7.89 гр
Глюкоза (декстроза) — 33.08 гр
Фруктоза — 12.47 гр
Пищевые волокна (клетчатка) — 7.3 гр
Зола — 2.57 гр
Витамины
Витамин А — 3604 UI
Бетаин — 0.3 мг
Витамин В1 (тиамин) — 0.015 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.074 мг
Витамин В3 (ниацин) — 2.589 мг
Витамин В4 (холин) — 13.9 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.516 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.143 мг
Витамин В9 (фолаты) — 10 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 1.0 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) — 4.33 мг
Токоферол (бета) — 0.05 мг
Токоферол (гамма) — 0.08 мг
Токоферол (дельта) — 0.01 мг
Витамин К — 3.1 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 2.66 мг
Калий, K — 1162 мг
Кальций, Ca — 55 мг
Магний, Mg — 32 мг
Марганец, Mn — 0.235 мг
Медь, Cu — 0.343 мг
Натрий, Na — 10 мг
Селен, Se — 2.2 мкг
Фосфор, P — 71 мг
Цинк, Zn — 0.39 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.110 гр
Аргинин — 0.066 гр
Аспарагиновая кислота — 0.937 гр
Валин — 0.078 гр
Гистидин — 0.047 гр
Глицин — 0.070 гр
Глютаминовая кислота — 0.188 гр
Изолейцин — 0.063 гр
Лейцин — 0.105 гр
Лизин — 0.083 гр
Метионин — 0.015 гр
Пролин — 0.821 гр
Серин — 0.087 гр
Тирозин — 0.039 гр
Треонин — 0.073 гр
Триптофан — 0.016 гр
Фенилаланин — 0.062 гр
Цистин — 0.019 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Как сделать курагу

Для изготовления кураги в домашних условиях плоды абрикосов сушат в специально отведённых для этого местах на солнце в течение шести — восьми дней, после чего и получается готовый продукт. Для изготовления одного килограмма кураги необходимо три-четыре килограмма свежих абрикосов. Натуральная курага тёмного цвета получается, если в процессе сушки на абрикос попадает влага.

Промышленные способы заготовки кураги, предусматривают использование токсичного неорганического соединения диоксида серы и других консервантов. В результате чего сушёные плоды сохраняют привлекательный яркий желто-оранжевый цвет. Абсолютное большинство кураги, представленной на рынке, изготовлено именно этим способом. При длительном употреблении такой кураги диоксид серы накапливается в организме и поражает легкие, бронхи, вызывает аллергию, астму.

Курага в народной медицине

Курага полезна для людей, страдающих болезнями сердца, заболеваниями кровеносных сосудов, так как курага способна разжижать кровь и предотвращать тромбообразование. Входящие в состав пектины – участвуют в выводе тяжелых металлов и радионуклидов из организма человека.

Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.

Лечение курагой

  1. Дефекты сердца. 200 грамм меда, по 100 гр грецкого ореха, кураги, изюма, 2 лимона с кожурой перемолоть, смешать. Принимать по 1 столовой ложке до еды, детям – по 1 чайной ложке. Курс лечения 1-2 месяца.
  2. Долголетие (продление жизни). Отруби пшеничные, орех грецкий, курага, яблоки. Для омоложения организма очень полезны отруби – они собирают все шлаки, не переработанные остатки, содержат витамины, лечат практически все заболевания. Рецепт приготовления: 2 столовых ложки отрубей залить крутым кипятком, добавить 1 чайную ложку меда и по вкусу орехи, тертые яблоки, курагу. Есть утром натощак и вечером перед едой. Для людей с заболеваниями печени вечерний прием обязателен, поскольку каналы печени работают в ночное время.
  3. Импотенция. По 200 грамм орехов, кураги, изюма, 1-2 лимона измельчить, смешать с 1 стаканом меда и принимать по 1 ст.л. натощак утром и вечером перед сном.
  4. Лучевая болезнь. 2-3 столовых ложки зерен овса посевного положить в термос, залить 200 мл кипятка, добавить 6-7 штук чернослива или кураги, настоять 1 час, затем добавить 1 чайную ложку меда и коровьего масла. Съесть за один прием утром.
  5. Миокардит (воспаление сердечной мышцы), Стенокардия. 200 мл весеннего меда, по 100 грамм очищенных грецких орехов, кураги, 2 лимона с кожурой перемолоть, смешать. Принимать по 1 ст.л. до еды, детям – по 1 ч.л. Курс – 1-2 порции.

Противопоказания. Курага противопоказана при пониженном давлении. Но даже полностью здоровым людям не стоит злоупотреблять большими количествами кураги так это может привести к расстройству желудка.