Полезные свойства кокосового ореха

Кокосовый орех хорошо восстанавливает силы и улучшает зрение, расслабляет мышцы и помогают при проблемах с суставами, повышает иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям, и снижает приспособляемость бактерий к антибиотикам.

Латинское название: Cocos nucifera.

Английское название: Coconut Palm, Coconut tree.

Семейство: Пальмовые — Arecaceae.

Используемые части: плоды (кокосовый орех)

Кокос, кокосовый орех, масло, молоко, кокос, фото, польза, вред, полезные свойства, калорийность, пищевая ценность, противопоказания

Ботаническое описание: кокосовое дерево — высокая (до 27—30 м) стройная пальма. Ствол — 15—45 см в диаметре, гладкий, в кольцах от опавших листьев, слегка наклонён и расширен у основания. Боковых ветвей нет, но внизу часто развиваются опорные корни. Листья перистые, плотные, длиной 3—6 м. Мелкие желтоватые однополые цветки собраны в колоски, а те, в свою очередь, — в пазушные метёлки (длиной 1,2—2 м), свешивающиеся с вершины дерева. Плод, он же кокосовый орех, — это костянка, 15—30 см в длину, сравнительно округлый, весом 1,5—2,5 кг. Наружная оболочка плода (экзокарп) пронизана волокнами (койр); внутренняя (эндокарп) — твёрдая «скорлупа», с 3 порами, ведущими к 3 семяпочкам, из которых только одна развивается в семя. Семя кокосового ореха состоит из мясистого поверхностного слоя белого цвета толщиной около 12 мм (мякоть или копра) и эндосперма. Эндосперм, сперва жидкий и прозрачный (кокосовая вода), с появлением в нём капель масла, выделяемых копрой, постепенно превращается в эмульсию молочного цвета (кокосовое молоко), затем густеет и затвердевает.

Ареал обитания: родина кокосовой пальмы точно неизвестна — предположительно она родом из Юго-Восточной Азии (Малайзии). Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий, как в культурном, так и в дикорастущем виде. На Филиппинах, Малайском архипелаге, полуострове Малакка, в Индии и на Шри-Ланке её разводят с доисторических времен. Кокос — растение морских побережий, предпочитающее песчаные почвы. Расширение ареала его произрастания шло с помощью человека и естественным путем: кокосовые орехи водонепроницаемы и свободно держатся на воде, далеко разносясь океаническими течениями и сохраняя при этом жизнеспособность.

Действующие вещества: в состав молока и мякоти кокосового ореха входят такие питательные элементы, как натуральная клетчатка, углеводы, белки и жиры (до 65%), антиоксиданты и минералы, витамины, минеральные соли и так далее.

Кокосовый орех, масло, молоко, кокос, фото

Таблица пищевой ценности кокосового ореха

Таблица 1. В состав 100 грамм мякоти кокосового ореха входит:

Вода — 46.99 гр
Калорийность — 354 ккал
Белки (протеины) — 3.33 гр
Жиры — 33.49 гр
Углеводы — 15.23 гр
Сахар — 6.23 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 9.0 гр
Зола — 0.97 гр
Витамины
Витамин А — 0 UI
Витамин В1 (тиамин) — 0.066 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.020 мг
Витамин В3 (ниацин) — 0.540 мг
Витамин В4 (холин) — 12.1 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.300 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.054 мг
Витамин В9 (фолаты) — 26 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 3.3 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.24 мг
Витамин К — 0.2 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 2.43 мг
Калий, K — 356 мг
Кальций, Ca — 14 мг
Магний, Mg — 32 мг
Марганец, Mn — 1.500 мг
Медь, Cu — 0.435 мг
Натрий, Na — 20 мг
Селен, Se — 10.1 мкг
Фосфор, P — 113 мг
Цинк, Zn — 1.10 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.170 гр
Аргинин — 0.546 гр
Аспарагиновая кислота — 0.325 гр
Валин — 0.202 гр
Гистидин — 0.077 гр
Глицин — 0.158 гр
Глютаминовая кислота — 0.761 гр
Изолейцин — 0.131 гр
Лейцин — 0.247 гр
Лизин — 0.147 гр
Метионин — 0.062 гр
Пролин — 0.138 гр
Серин — 0.172 гр
Тирозин — 0.103 гр
Треонин — 0.121 гр
Триптофан — 0.039 гр
Фенилаланин — 0.169 гр
Цистин — 0.066 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Кокос, кокосовый орех, польза организма, калорийность
Кокос (кокосоый орех) полезен для организма и похудения.

Кокосовый орех — полезные свойства и применение

Кокосовый орех и продукты, получаемые из него (масло и молоко), обладают следующими полезными свойствами:

  1. Обладают глистогонным, противомикробным, противовирусным ранозаживляющим действием.
  2. Кокосовое масло укрепляет и питает волосы, улучшая их внешний вид и общее состояние, а кокосовое молочко хорошо утоляет жажду. Также оба этих продукта хорошо сказываются на состоянии кожи, увлажняя и смягчая ее и разглаживая морщины.
  3. Помогают организму при гриппе и простудных заболеваниях, СПИДе, диарее, лишае и заболеваниях желчного пузыря.
  4. Мякоть и масло кокосового ореха, благодаря входящей в их состав лауриновой кислоте (это основная жирная кислота, содержащаяся в грудном молоке), нормализуют уровень холестерина в крови.
  5. Повышают иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям, и снижают приспособляемость бактерий к антибиотикам.
  6. Нормализуют функцию щитовидной железы.
  7. Расслабляют мышцы и помогают при проблемах с суставами.
  8. Улучшают работу пищеварительной системы и печени.
  9. Молочко и мякоть кокосового ореха хорошо восстанавливает силы и улучшает зрение.
  10. Кокосовый орех имеет репутацию сильного афродизиака и нормализует работу репродуктивной системы.
  11. Снижают риск атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также онкологических заболеваний и дегенерационных процессов.

Так как масло кокосового ореха помогает организму усваивать кальций, врачи советуют употреблять его для профилактики остеопороза, укрепления зубов и костей.

Если вы стремитесь похудеть, вам не следует злоупотреблять кокосовым молоком или продуктами, в состав которых оно входит: в нем очень много жиров, и оно содержит большое количество калорий.

Как расколоть кокосовый орех
Фото. Как расколоть кокосовый орех (так делать не надо).

Лучше всего приобретать кокосовые орехи, еще содержащие молоко. Для этого нужно взять плод в руки, потрясти его и прислушаться: плещется ли внутри жидкость? Если вы нашли такой кокос, внимательно осмотрите его: нет ли на поверхности трещинок. Кроме того, углубления, которые имеются на поверхности каждого плода, не должны быть слишком мягкими.

Но даже если кокосовый орех уже куплен, вам предстоит еще одна сложная задача — вскрыть его. Чтобы не повредить содержимое ореха (а это воистину крепкий орешек!), найдите линию естественного разлома. Возьмите нож или другой твердый предмет и побейте им по окружности в этом месте. Орех должен треснуть, и вы сможете воспользоваться находящимися внутри «полезными свойствами».

Как правильно открыть (расколоть, раскрыть) кокос (кокосовый орех) в домашних условиях без молотка:

Как очистить кокосовый орех от скорлупы (кожуры)
  1. Положите кокосовый орех в морозильную камеру на 12 часов.
  2. Выньте его и аккуратно постукивайте молотком по ореху, врачая его, пока он не очистится, смотрите видео.
Кокосовый орех в косметике

В косметике широко применяется масло из кокосового ореха. Существует множество косметических средств — кремы, маски, шампуни, ополаскиватели, обладающие быстро впитывающейся маслянистой (но не липкой) текстурой. Так, молочко, изготовленное на основе кокоса, делает кожу эластичной, нежной, атласной. Кроме того, оно обладает очень приятным нежным и чувственным запахом.