Свекла — полезные свойства

Красная свекла с давних времен свекла красная и её сок нашли применение в народной медицине для лечения многих болезней.

Латинское название: Beta vulgaris.

Английское название: Beetroot.

Семейство: Амарантовые — Chenopodiaceae.

Синоним: Свекла обыкновенная.

Народные названия: буряк, свекла овощная, свекла столовая.

Используемые части: корнеплод, листья.

Свекла красная - фото, полезные и лечебные свойства, лечение соком
Фото свеклы красной

Ботаническое описание: свекла красная — это травянистое двухлетнее растение, коротко-опушенное, частенько с темным, пурпурным оттенком. Корешок – корнеплод, реповидный, толстый, красным цветом, но иногда встречается белым и желтым цветов. На самый первый год жизни дает розетку тупых, длинных, черешковых листьев и корнеплод. Стебель следующего года ветвистый и прямой. Листья, которые растут у стеблей маленькие, очередные, продолговатой или ланцетной формы. Цветочки небольшие, правильные. Плод – тройчатые клубочки. Цветет свекла, начиная с июля, и продолжает до сентября.

Сбор и заготовка: в лекарственных целях используют листья, а также корнеплоды. Листья свеклы красной в основном применяются в свежем виде. Корнеплоды собирают, когда листья пожелтеют и высохнут, примерно начиная в конце августа и до середины сентября. С предельной аккуратностью выкопать урожай (чтобы не повредить его, так как поврежденный корнеплод недолго хранится), перебрать его и уложить в тару пересыпая песком или опилками. А затем опустить ящики в подвал, правильно собранный урожай может пролежать до следующего урожая.

Химический состав: корнеплод свеклы содержит в себе витамин С, яблочная и щавелевая кислоты, сахар и пигменты. Также красная свекла обеспеченна солями калия и марганца. Листья свеклы намного обеспеченней чем корнеплоды — витамином С (20-50 мг %), а также фолиевой кислотой.

Красная свекла — полезные свойства и применение

Свекла красная входит в состав БАД НСП Грэйпайн, Локло, Супер Комплекс витаминов и минералов, Солстик Нутришн в капсулах, таблетках и порошке, производимых в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Свекла красная - фото, полезные и лечебные свойства, лечение соком
Фото сока свеклы красной

Пищевая ценность 100 грамм свеклы сырой

100 грамм сырой свеклы содержит 1,61 гр белка, 9,56 гр углеводов, 2,8 гр пищевых волокон, калорийность = 43 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

food-svekla-ru-ua
Фото свеклы вареной

Пищевая ценность 100 грамм свеклы вареной

100 грамм вареной свеклы без соли содержит 1,68 гр белка, 9,96 гр углеводов, 2,0 гр пищевых волокон, калорийность = 44 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

С давних времен свекла красная используется в народной медицине для излечивания многих заболеваний. При лечении недуга легких (плевриты, воспаления) используется свеженатертый корнеплод, и выжатый из него сок, а если смешать сок поровну с медом, то можно лечить гипертонию. Также свеклу применяют при малокровии, раке легких, хроническом насморке, анемии, а также при длительных запорах.

При язвах на коже советуют прилаживать кашицу свекольную, на длительное время на пораженные места. Для лечения цинги хороша квашеная и сырая свекла. Свекла в вареном виде, а также отвар – считается мочегонным и слабительным средством. Свежеприготовленный сок необходимо пить для улучшения самочувствия, возбуждения аппетита, при анемии, диабете, а также при этом уменьшаются опухоли.

Свекла красная - фото, полезные и лечебные свойства, лечение соком
Фото свеклы красной в огороде

Польза свекольного кваса

Напиток, приготовленный из красной свеклы помогает избавиться от камней в почках и желчном пузыре. Принимают напиток (без нормы) в слегка подогретом виде, когда захочется пить. Курс лечения длится 5-6 месяцев. При лечении свекольным квасом камни растворяются и выходят безболезненно. Также напиток заметно снижает давление у гипертоников и стабилизирует работу кишечника.

Рецепт приготовления свекольного кваса

Для приготовления лечебного настоя 3-4 корнеплода красной свеклы очищают, нарезают тонкими пластинами и помещают в трёхлитровую банку (свекла должна заполнить банку примерно на высоту трёх пальцев от дна банки).

Затем свеклу заливают холодной кипяченой или родниковой водой, закрывают горлышко банки марлей и настаивают смесь 7-8 дней. В течении этого периода содержимое банки рекомендуется через день перемешивать деревянной палочкой.

Процеженный напиток хранят в холодильнике. Оставшуюся свеклу заливают ещё раз водой и ставят для брожения.

Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.
Лечение красной свеклой
  1. Абсцесс. Прикладывать тертую сырую красную свеклу со сметаной.
  2. Ангина. Крупную красную свеклу тщательно промыть и натереть на терке вместе с кожурой. Залить в эмалированной посуде кашицу крутым кипятком в пропорции 1:1, накрыть крышкой и настоять 6-7 часов. При ангине полоскать горло этим настоем по стакану через каждые 2 часа, при тонзиллите — 3-4 раза в день.
  3. Ангина. При первых симптомах ангины натереть на тёрке стакан сырой свеклы, налить туда 1 ст. ложку уксуса, намного настоять, процедить, отжать сок и прополоскать им горло. Средство действует очень быстро.
  4. Атеросклероз сосудов. Пить сок красной свеклы три раза в день по 40-50 г за полчаса до еды. Это прекрасное средство, снижающее уровень жиров в крови.
  5. Болезни селезенки. Пить сок свеулы (предварительно дать ему отстояться в течение 2 часов).
  6. Выведение радионуклидов. Употреблять жмых свеклы в неограниченных количествах.
  7. Гипертония. Принимать сок свежей сырой красной свеклы, выдержанный в течение 2 часов в открытой посуде, по полстакана в день (на этот объем добавлять половину чайной ложечки меда).
  8. Детский церебральный паралич. Пить натуральный сок свеклы.
  9. Закупорка протоков печени. Свекольный сок: по 20-30 мл 3 раза в день.
  10. Злокачественные опухоли ЖКТ. Принимать с пищей свежий свекольный сок по ½ стакана 3-4 раза в день (старинное народное противораковое средство).
  11. Золотуха. Пропустить через мясорубку вареную красную свеклу и смешать с подсолнечным маслом. Полученную кашицу положить на больное место, забинтовать. Лечение продолжать до выздоровления.
  12. Камни в желчных протоках. Нарезать свеклу и долго варить, пока отвар не превратится в сироп. во время лечения пить по 1/4 стакана до еды 3 раза в день.
  13. Камни в печени, почках, желчном пузыре. Свежевыжатый сок свеклы обыкновенной отстаивать в течение 7-8 часов в широкой ванночке. Отстоянный сок смешать в равной пропорции с мёдом. Принимать смесь по 1 ст. ложке трижды в день за 30-40 минут до еды. Внимание! При оксалатных камнях данное лечение использовать нельзя!
  14. Лимфогранулематоз. Пить сок свеклы на пустой желудок за 10-15 минут до еды в слегка подогретом виде по 600 мл в сутки через равные промежутки по 100-200 мл, т.е. 5-6 раз в сутки. При 5-ти разовом приеме — днём через 4 часа и 1 раз ночью. Заедать черным или белым хлебом, квашенной капустой. Рекомендуется также съедать за сутки около 200 г вареной красной свеклы.
  15. Мастопатия. Натереть на терке 200 г красной свеклы, подогреть на водяной бане (чтобы не пригорела), добавить в свёклу 2 столовых ложки 9%-го уксуса, размешать и накладывать на грудь. Сверху наложить компрессную бумагу, укутать. Процедуру делать на ночь. Утром компресс снять, грудь перевязать тёплым платком. Курс лечения — 10 дней.
  16. Мигрень. Смочить свежим свекольным соком 2 ватных тампона и вложить в уши.
  17. Насморк. Разбавить свекольный сок кипяченой водой в пропорции 1:1 и закапывать в нос по 4-5 капель несколько раз в день.
  18. Насморк. Корнеплод красной свеклы, промытый, но не очищенный, сварить, натереть на терке и отжать сок. Промывать ноздри или закапывать при насморке с густыми выделениями.
  19. Отит у ребенка. Сделать на ушко свекольный согревающий компресс. Сшить полотняный мешочек с отверстием, чтобы оставить ухо свободным. Сырую свёклу натереть на мелкой терке, сложить в мешочек, плотно приложить к голове вокруг уха, сверху — компрессную бумагу, вату, фиксирующую повязку.
  20. Очищение кишечника. Лучшая «метла» для кишечника — свекольный жмых (отжимки). На один приём потребуется 3 ст. ложки жмыха. Сделать из жмыха небольшие шарики (с фасолинку) и глотать их за полчаса до еды, не смачивая слюной и стараясь по возможности не разжевывать. Принимать можно и свежий жмых, и полежавший, но не более 5-7 дней. Жмых и сок (по 0,5 стакана 3-4 раза в день) красной свеклы также снижают артериальное давление. А если в течение 3-5 дней принимать по 9 ложек жмыха, можно очистить кровь от токсинов, паразитов, трихомонад и других паразитов. При пониженном давлении свекла и её сок противопоказаны!
  21. Очищение сосудов головного мозга. 1 кг свеклы вымыть, почистить нарезать кусочками и сложить в 2-литровую банку. Добавить 100 г сахара, 2 г соли и несколько кусочков ржаного хлеба (можно корочки). Залить тёплой водой. Поставить на 3 дня в тёплое место. Пить 3 раза в день за полчаса до еды по полстакана. Курс лечения — 2 месяца.
  22. Повышенный уровень холестерина. Пить свежевыжатый сок красной свеклы трижды в день по 40-50 грамм за полчаса до еды.
  23. Почечнокаменная болезнь. Если камень застрял в протоке, сварить в 2 литрах воды одну средней величины мелко нарезанную красную свёклу. Варить до тех пор, пока вода не упарится до половины объёма. Затем свёклу съесть, а жидкость выпить. После этого нужно на ночь выпить 2 л свежевыжатого сока клюквы. Камень превратится в песок и выйдет с мочой.
    ВНИМАНИЕ! Этот рецепт нельзя применять при оксалатных камнях — свекла вызывает увеличение их размеров!
  24. Почечнокаменная болезнь. Если камень застрял в протоке, сварить в 2 литрах воды одну средней величины мелко нарезанную красную свеклу. Варить до тех пор, пока вода не упарится до половины объёма. Затем свёклу съесть, а жидкость выпить. После этого нужно на ночь выпить 2 л свежевыжатого клюквенного сока. Камень превратится в песок и выйдет с мочой.
    ВНИМАНИЕ! Этот рецепт нельзя применять при оксалатных камнях — свекла вызывает увеличение их размеров!
  25. Похудение. 3 раза в день за 30 минут до еды выпивать по 1 ст. ложке свекольного сока. Если сок слишком терпкий, его нужно подержать в холодильнике несколько часов, чтобы он отстоялся.
  26. Противоопухолевое средство. Есть в свеклу в сыром виде и пить сок по 150-200 мл в день.
  27. Расстройство нервной системы. Употреблять красную свеклу в любом виде.
  28. Средство от перхоти. В трехлитровую банку до половины объема нарезать мелкими кусочками сырую красную свеклу, залить холодной водой и поставить в тёплое место на 5-6 дней. Процедить. Споласкивать голову, предварительно разбавив горячей водой.
  29. Тонзиллит. Крупную красную свеклу тщательно промыть и натереть на терке вместе с кожурой. Залить в эмалированной посуде кашицу крутым кипятком в пропорции 1:1, накрыть крышкой и настоять 6-7 часов. При тонзиллите полоскать горло этим настоем по стакану 3-4 раза в день.
  30. Укрепление общего тонуса организма. Наполнить почти доверху бутылку сырой тертой красной свеклой, залить водкой. Дать настояться в тепле или на солнце 12 дней, пить настойку по рюмке в день перед едой.
  31. Улучшения состава крови. Сок красной свеклы пить по 100-200 мл в день.
  32. Фурункулы. Пить сок красной свеклы по 0,5 стакана (или 1 ст. ложку, если сок вызывает неприятные ощущения) 3 раза в день лучше за 20-30 минут до еды, но можно и в любое другое время. Сок принимать до улучшения состояния, т.к. он чистит кровь.

Полезные свойства сока свеклы

Сок свеклы красной содействует образованию красных кровяных шариков, несмотря на то что содержание железа в красной свекле не так уж и велико, и улучшает состав крови. Положительным свойством свеклы является то, что в ее составе содержится более 50% натрия и 5% кальция, а такое соотношение способствует лучшей растворимости кальция, накапливающегося в сосудах при потреблении вареной пищи. Особенно показан этот свекольный сок женщинам. В смеси с морковным соком его нужно пить минимум 500 мл в день.

Замечено, что разовое употребление свекольного сока в количестве одного бокала может вызвать легкое головокружение и даже тошноту.

Поэтому в первое время рекомендуется пить свекольный сок в смеси с морковным, причем последний должен значительно преобладать над свекольным. Постепенно количество морковного сока уменьшают, а свекольного увеличивают до тех пор, пока организм не станет лучше переносить его очистительное действие. Норму потребления свекольного сока доводят до 1 стакана 2 раза в день.

Сок красной свеклы особенно полезен при расширении вен, тромбофлебитах и сгущении крови, гипертонии и различных нарушениях сердечной деятельности.Как известно, калий служит питанием для всех физиологических функций организма, а в красной свекле его содержится до 20%. Великолепным средством для очищения печени, почек и желчного пузыря является хлор, которого в красной свекле 8%. Свекольный сок в смеси с морковным обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, калия и других щелочных элементов. Витамин А, которого также много в этой смеси, обеспечивает естественное строение кровяных клеток.

Известно, что свекольный сок очень полезен при менструальных расстройствах. В такие периоды его нужно потреблять небольшими порциями (50-100 мл) два или три раза в день. Гораздо более продолжительный и быстрый эффект дает потребление свекольного сока при климактерическом синдроме, чего не скажешь о действии лекарств и гормональных препаратов, выписываемых врачом.

Противопоказания. При передозировки свежего сока из свеклы может случиться спазм кровеносных сосудов головного мозга. После 2-3 часового отстаивания сок свеклы можно принимать.