Свекла — полезные свойства

Красная свекла с давних времен свекла красная и её сок нашли применение в народной медицине для лечения многих болезней. Польза, лечебные свойства корнеплода, листьев растения, высокая пищевая ценность нашли применение в рецептах лечения народной медицины, составе препаратов, бад к пище в капсулах, таблетках, порошке.

Латинское название: Beta vulgaris.

Английское название: Beetroot.

Семейство: Амарантовые — Chenopodiaceae.

Синоним: Свекла обыкновенная.

Народные названия: буряк, свекла овощная, свекла столовая.

Используемые части: корнеплод, листья.

Ботаническое описание: свекла красная — это травянистое двухлетнее растение, коротко-опушенное, частенько с темным, пурпурным оттенком. Корешок – корнеплод, реповидный, толстый, красным цветом, но иногда встречается белым и желтым цветов. На самый первый год жизни дает розетку тупых, длинных, черешковых листьев и корнеплод. Стебель следующего года ветвистый и прямой. Листья, которые растут у стеблей маленькие, очередные, продолговатой или ланцетной формы. Цветочки небольшие, правильные. Плод – тройчатые клубочки. Цветет свекла, начиная с июля, и продолжает до сентября.

Сбор и заготовка: в лекарственных целях используют листья, а также корнеплоды. Листья свеклы красной в основном применяются в свежем виде. Корнеплоды собирают, когда листья пожелтеют и высохнут, примерно начиная в конце августа и до середины сентября. С предельной аккуратностью выкопать урожай (чтобы не повредить его, так как поврежденный корнеплод недолго хранится), перебрать его и уложить в тару пересыпая песком или опилками. А затем опустить ящики в подвал, правильно собранный урожай может пролежать до следующего урожая.

Химический состав: корнеплод свеклы содержит в себе витамин С, яблочная и щавелевая кислоты, сахар и пигменты. Также красная свекла обеспеченна солями калия и марганца. Листья свеклы намного обеспеченней чем корнеплоды — витамином С (20-50 мг %), а также фолиевой кислотой.

Красная свекла — полезные свойства и применение

Свекла красная входит в состав препаратов, бад НСП Грэйпайн, Локло, Супер Комплекс витаминов и минералов, Солстик Нутришн в капсулах, таблетках и порошке, производимых в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Свекла красная: полезные свойства корнеплод, листья, противопоказания, применение свеклы народной медицине, препаратах, порошок, таблетки, калорийность 100

Пищевая ценность 100 грамм свеклы сырой

100 грамм сырой свеклы содержит 1,61 гр белка, 9,56 гр углеводов, 2,8 гр пищевых волокон, калорийность = 43 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

Пищевая ценность 100 грамм свеклы вареной

100 грамм вареной свеклы без соли содержит 1,68 гр белка, 9,96 гр углеводов, 2,0 гр пищевых волокон, калорийность = 44 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

С давних времен свекла красная используется в народной медицине для излечивания многих заболеваний. При лечении недуга легких (плевриты, воспаления) используется свеженатертый корнеплод, и выжатый из него сок, а если смешать сок поровну с медом, то можно лечить гипертонию. Также свеклу применяют при малокровии, раке легких, хроническом насморке, анемии, а также при длительных запорах.

При язвах на коже советуют прилаживать кашицу свекольную, на длительное время на пораженные места. Для лечения цинги хороша квашеная и сырая свекла. Свекла в вареном виде, а также отвар – считается мочегонным и слабительным средством. Свежеприготовленный сок необходимо пить для улучшения самочувствия, возбуждения аппетита, при анемии, диабете, а также при этом уменьшаются опухоли.

Свекла красная - фото, полезные и лечебные свойства, лечение соком
Фото свеклы красной в огороде

Польза свекольного кваса

Напиток, приготовленный из красной свеклы помогает избавиться от камней в почках и желчном пузыре. Принимают напиток (без нормы) в слегка подогретом виде, когда захочется пить. Курс лечения длится 5-6 месяцев. При лечении свекольным квасом камни растворяются и выходят безболезненно. Также напиток заметно снижает давление у гипертоников и стабилизирует работу кишечника.

Рецепт приготовления свекольного кваса

Для приготовления лечебного настоя 3-4 корнеплода красной свеклы очищают, нарезают тонкими пластинами и помещают в трёхлитровую банку (свекла должна заполнить банку примерно на высоту трёх пальцев от дна банки).

Затем свеклу заливают холодной кипяченой или родниковой водой, закрывают горлышко банки марлей и настаивают смесь 7-8 дней. В течении этого периода содержимое банки рекомендуется через день перемешивать деревянной палочкой.

Процеженный напиток хранят в холодильнике. Оставшуюся свеклу заливают ещё раз водой и ставят для брожения.

Лечение красной свеклой
Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.
  1. Абсцесс. Прикладывать тертую сырую красную свеклу со сметаной.
  2. Ангина. Рецепт 1. Крупную красную свеклу тщательно промыть и натереть на терке вместе с кожурой. Залить в эмалированной посуде кашицу крутым кипятком в пропорции 1:1, накрыть крышкой и настоять 6-7 часов. При ангине полоскать горло этим настоем по стакану через каждые 2 часа, при тонзиллите — 3-4 раза в день.
    Рецепт 2. При первых симптомах ангины натереть на тёрке стакан сырой свеклы, налить туда 1 ст. ложку уксуса, намного настоять, процедить, отжать сок и прополоскать им горло. Средство действует очень быстро.
    Рецепт 3. Взять самую красную свеклу, очистить и отварить. Водным отваром свеклы полоскать горло.
  3. Актиномикоз легких. Пить 3-5 раз в день по 100 мл свежеотжатого свекольного сока.
  4. Атеросклероз сосудов. Пить сок красной свеклы три раза в день по 40-50 грамм за полчаса до еды. Это прекрасное средство, снижающее уровень жиров в крови.
  5. Болезни селезенки. Пить сок свеулы (предварительно дать ему отстояться в течение 2 часов).
  6. Выведение радионуклидов. Употреблять жмых свеклы в неограниченных количествах.
  7. Гастрит острый. В течение дня выпивать 500-700 мл из смеси: сок моркови, красной свеклы, огурца – 10:3:3.
  8. Геморрой. К вышедшим наружу шишкам в заднем проходе прикладывать завернутые в тряпочку тертую свеклу. Это быстро успокаивает и наружные шишки уходят назад.
  9. Гепатит острый. Пить ежедневно по чашке сока свеклы и чёрной редьки (1:1).
  10. Гиперменорея (меноррагия). 1/2 стакана тертой свеклы смешать с 1/2 стакана цветочного меда, пить по 1 ст.л. за 15 минут до еды в течение 3 месяцев.
  11. Гипертония. Принимать сок свежей сырой красной свеклы, выдержанный в течение 2 часов в открытой посуде, по полстакана в день (на этот объем добавлять половину чайной ложечки меда).
  12. Детский церебральный паралич. Пить натуральный сок свеклы.
  13. Диатез мочекислый. Пить перед сном 100 мл сока красной свеклы, приготовленного непосредственно перед приемом с 1 ст.л. меда, но не более 100 мл в сутки.
  14. Дискинезия желчевыводящих путей. Рецепт 1. несколько штук свеклы очистить, нарезать и нагревать на кипящей водяной бане длительное время, пока отвар не станет густым как сироп. Принимать этот отвар по 50 мл до еды. Принимать длительное время, тогда растворение камней в желчном пузыре пройдет постепенно и относительно безболезненно.
    Рецепт 2. Винегреты и салаты для больных дискинезией со сниженной активностью желчного пузыря нужно обязательно обогатить растительным маслом. Масло также надо употреблять по 10 мл за 15 мин. до еды в течение 7 дней, затем – по 10 мл утром натощак 2 раза в неделю. Можно пить свежий морковно-свекольный сок в пропорции 1:2, разведенный пополам водой по 50 мл 2 раза в день за 15 мин. до еды 7-10 дней.
  15. Диффузный токсический зоб (болезнь Грейвса, Базедова болезнь, гипертиреоз, болезнь Перри, болезнь Флаяни). Пить перед сном по 100 мл сока свеклы, приготовленного непосредственно перед приемом, со столовой ложкой меда или смесью с морковным соком 1:4, но не более 100 мл в сутки.
  16. Закупорка протоков печени. Свекольный сок: по 20-30 мл 3 раза в день.
  17. Запоры. Есть натощак по 100-150 грамм вареной свеклы, при стойких запорах – клизмы из отвара свеклы.
  18. Злокачественные опухоли ЖКТ. Принимать с пищей свежий свекольный сок по ½ стакана 3-4 раза в день (старинное народное противораковое средство).
  19. Золотуха. Пропустить через мясорубку вареную красную свеклу и смешать с подсолнечным маслом. Полученную кашицу положить на больное место, забинтовать. Лечение продолжать до выздоровления.
  20. Камни в желчных протоках. Нарезать свеклу и долго варить, пока отвар не превратится в сироп. во время лечения пить по 1/4 стакана до еды 3 раза в день.
  21. Камни в печени, почках, желчном пузыре. Свежевыжатый сок свеклы обыкновенной отстаивать в течение 7-8 часов в широкой ванночке. Отстоянный сок смешать в равной пропорции с мёдом. Принимать смесь по 1 ст. ложке трижды в день за 30-40 минут до еды. Внимание! При оксалатных камнях данное лечение использовать нельзя!
  22. Ларингит острый. Натереть на мелкой терке свеклу. Отжать 200 мл сока. В него влить 1 ст.л. столового уксуса. Этим раствором полоскать горло 5-7 раз в день. При этом делать один глоток. Процедуру повторять до выздоровления.
  23. Лейкемия. Рецепт 1. В течение дня выпивать по 500-700 мл сока моркови, свеклы красной в соотношении 13:3.
    Рецепт 2. Из свеженатертой свеклы отжать сок, смешать с таким же количеством меда. Пить по 70 мл за 15 мин. до еды.
  24. Лимфогранулематоз. Пить сок свеклы на пустой желудок за 10-15 минут до еды в слегка подогретом виде по 600 мл в сутки через равные промежутки по 100-200 мл, т.е. 5-6 раз в сутки. При 5-ти разовом приеме — днём через 4 часа и 1 раз ночью. Заедать черным или белым хлебом, квашенной капустой. Рекомендуется также съедать за сутки около 200 грамм вареной красной свеклы.
  25. Мастопатия. Натереть на терке 200 грамм красной свеклы, подогреть на водяной бане (чтобы не пригорела), добавить в свёклу 2 столовых ложки 9%-го уксуса, размешать и накладывать на грудь. Сверху наложить компрессную бумагу, укутать. Процедуру делать на ночь. Утром компресс снять, грудь перевязать тёплым платком. Курс лечения — 10 дней.
  26. Мигрень. Смочить свежим свекольным соком 2 ватных тампона и вложить в уши.
  27. Насморк. Разбавить свекольный сок кипяченой водой в пропорции 1:1 и закапывать в нос по 4-5 капель несколько раз в день.
  28. Насморк. Корнеплод красной свеклы, промытый, но не очищенный, сварить, натереть на терке и отжать сок. Промывать ноздри или закапывать при насморке с густыми выделениями.
  29. Ожоги. Прикладывать к месту ожогов отваренные листья свеклы.
  30. Отит у ребенка. Сделать на ушко свекольный согревающий компресс. Сшить полотняный мешочек с отверстием, чтобы оставить ухо свободным. Сырую свёклу натереть на мелкой терке, сложить в мешочек, плотно приложить к голове вокруг уха, сверху — компрессную бумагу, вату, фиксирующую повязку.
  31. Очищение кишечника. Лучшая «метла» для кишечника — свекольный жмых (отжимки). На один приём потребуется 3 ст. ложки жмыха. Сделать из жмыха небольшие шарики (с фасолинку) и глотать их за полчаса до еды, не смачивая слюной и стараясь по возможности не разжевывать. Принимать можно и свежий жмых, и полежавший, но не более 5-7 дней. Жмых и сок (по 0,5 стакана 3-4 раза в день) красной свеклы также снижают артериальное давление. А если в течение 3-5 дней принимать по 9 ложек жмыха, можно очистить кровь от токсинов, паразитов, трихомонад и других паразитов. При пониженном давлении свекла и её сок противопоказаны!
  32. Очищение сосудов головного мозга. 1 кг свеклы вымыть, почистить нарезать кусочками и сложить в 2-литровую банку. Добавить 100 г сахара, 2 г соли и несколько кусочков ржаного хлеба (можно корочки). Залить тёплой водой. Поставить на 3 дня в тёплое место. Пить 3 раза в день за полчаса до еды по полстакана. Курс лечения — 2 месяца.
  33. Повышенный уровень холестерина. Пить свежевыжатый сок красной свеклы трижды в день по 40-50 грамм за полчаса до еды.
  34. Подагра. Пить перед сном 50 мл сока свеклы, приготовленного непосредственно перед употреблением с 1 ст.л. меда или в смеси с морковным соком (1:4), но не более 100 мл в сутки.
  35. Простуда. Из натертой свеклы отжать сок и смешать с равным количеством меда. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
  36. Почечнокаменная болезнь. Если камень застрял в протоке, сварить в 2 литрах воды одну средней величины мелко нарезанную красную свёклу. Варить до тех пор, пока вода не упарится до половины объёма. Затем свёклу съесть, а жидкость выпить. После этого нужно на ночь выпить 2 литра свежевыжатого сока клюквы. Камень превратится в песок и выйдет с мочой.
    ВНИМАНИЕ! Этот рецепт нельзя применять при оксалатных камнях — свекла вызывает увеличение их размеров!
  37. Похудение. 3 раза в день за 30 минут до еды выпивать по 1 ст. ложке свекольного сока. Если сок слишком терпкий, его нужно подержать в холодильнике несколько часов, чтобы он отстоялся.
  38. Противоопухолевое средство. Есть в свеклу в сыром виде и пить сок по 150-200 мл в день.
  39. Рак кожи. Кроме внутреннего употребления прикладывать к опухоли (на листе бумаги) в течение длительного времени кашицу из корнеплодов свеклы, которую менять по мере высыхания.
  40. Рак легких. Свежеприготовленный сок красной свеклы или сок, смешанный в равных пропорциях с пчелиным медом, пить по 70 мл 3-5 раз в течение дня до еды.
  41. Рак нижней губы. Прикладывать свежие дольки свеклы.
  42. Расстройство нервной системы. Употреблять красную свеклу в любом виде.
  43. Ринит острый. Рецепт 1. Взять 60 грамм листьев свеклы, по 4 столовых ложки сушеных листьев земляники лесной, малины, 1 мелко измельченную луковицу. Залить стаканом кипятка, подсластить медом. Пить теплым в течение дня.
    Рецепт 2. Закапывать в каждую ноздрю по 5-6 капель свежего сока свеклы или вложить в ноздри ватные тампоны, смоченные этим соком. Можно также добавить к соку свеклы мед.
    Рецепт 3. При насморке с густыми выделениями промыть нос вареным соком свеклы.
  44. Рожа (Бешиха). Прикладывать прокипяченный сок свеклы или свеклу, смоченную в воде.
  45. Средство от перхоти. В трехлитровую банку до половины объема нарезать мелкими кусочками сырую красную свеклу, залить холодной водой и поставить в тёплое место на 5-6 дней. Процедить. Споласкивать голову, предварительно разбавив горячей водой.
  46. Стенокардия (грудная жаба). Пить перед сном по 50 мл сока свеклы, приготовленного непосредсвенно перед приемом и выдержанного 2 часа на холоде с 1 ст.л. меда, но не более 100 мл в сутки.
  47. Тонзиллит. Крупную красную свеклу тщательно промыть и натереть на терке вместе с кожурой. Залить в эмалированной посуде кашицу крутым кипятком в пропорции 1:1, накрыть крышкой и настоять 6-7 часов. При тонзиллите полоскать горло этим настоем по стакану 3-4 раза в день.
  48. Туберкулез легких. Смешать 200 мл красной свеклы, 200 мл сока чёрной редьки и 200 мл меда, слить смесь в бутылку и закопать в землю на 13 дней. Затем пить до еды по маленькой рюмке, предварительно взбалтывая.
  49. Укрепление общего тонуса организма. Наполнить почти доверху бутылку сырой тертой красной свеклой, залить водкой. Дать настояться в тепле или на солнце 12 дней, пить настойку по рюмке в день перед едой.
  50. Улучшения состава крови. Сок красной свеклы пить по 100-200 мл в день.
  51. Фибромиома матки. Пить по 100 мл свежего сока свеклы за 15 минут до еды.
  52. Флюс. Свежим соком свеклы делать полоскания.
  53. Фурункулы. Пить сок красной свеклы по 0,5 стакана (или 1 ст. ложку, если сок вызывает неприятные ощущения) 3 раза в день лучше за 20-30 минут до еды, но можно и в любое другое время. Сок принимать до улучшения состояния, т.к. он чистит кровь.
  54. Холелитиаз. Нагревать на кипящей водяной бане несколько головок свеклы до тех пор, пока отвар не станет как сироп. Пить по 70 мл 4-5 раз в течение дня.
  55. Цинга. Периодически прикладывать к изъязвлениям кашку из натертой свеклы.
  56. Чистка печени. Если пить по стакану свекольного сока или сока свеклы с соком хрена обыкновенного, то печень очищается очень быстро. Лечение продолжать в домашних условиях несколько недель. Часто использовать такую смесь соков: морковный – 3 части, свеклы – 2 части, сельдерея пахучего – 1 часть. Можно пить по 400 мл в день.
  57. Энурез (ночное недержание мочи у детей). В течение дня выпивать 200-300 мл смеси соков моркови, свеклы, огурца в пропорции 10:3:3.
  58. Энцефалит. Выпить в течение дня 500-700 мл смеси: сок моркови, свеклы, огурца – 10:3:3.
  59. Эпилепсия. Постоянно закапывать в нос сок свеклы.

Полезные свойства сока свеклы

Сок свеклы красной содействует образованию красных кровяных шариков, несмотря на то что содержание железа в красной свекле не так уж и велико, и улучшает состав крови. Положительным свойством свеклы является то, что в ее составе содержится более 50% натрия и 5% кальция, а такое соотношение способствует лучшей растворимости кальция, накапливающегося в сосудах при потреблении вареной пищи. Особенно показан этот свекольный сок женщинам. В смеси с морковным соком его нужно пить минимум 500 мл в день.

Замечено, что разовое употребление свекольного сока в количестве одного бокала может вызвать легкое головокружение и даже тошноту.

Поэтому в первое время рекомендуется пить свекольный сок в смеси с морковным, причем последний должен значительно преобладать над свекольным. Постепенно количество морковного сока уменьшают, а свекольного увеличивают до тех пор, пока организм не станет лучше переносить его очистительное действие. Норму потребления свекольного сока доводят до 1 стакана 2 раза в день.

Сок красной свеклы особенно полезен при расширении вен, тромбофлебитах и сгущении крови, гипертонии и различных нарушениях сердечной деятельности.Как известно, калий служит питанием для всех физиологических функций организма, а в красной свекле его содержится до 20%. Великолепным средством для очищения печени, почек и желчного пузыря является хлор, которого в красной свекле 8%. Свекольный сок в смеси с морковным обеспечивает высокое содержание фосфора и серы, калия и других щелочных элементов. Витамин А, которого также много в этой смеси, обеспечивает естественное строение кровяных клеток.

Известно, что свекольный сок очень полезен при менструальных расстройствах. В такие периоды его нужно потреблять небольшими порциями (50-100 мл) два или три раза в день. Гораздо более продолжительный и быстрый эффект дает потребление свекольного сока при климактерическом синдроме, чего не скажешь о действии лекарств и гормональных препаратов, выписываемых врачом.

Противопоказания. При передозировки свежего сока из свеклы может случиться спазм кровеносных сосудов головного мозга. После 2-3 часового отстаивания сок свеклы можно принимать.