Польза бананов для организма
Бананы — всем известная ягода, широко применяемая в пищу по всем мире, благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам, обладают высокой пищевой и энергетической ценностью.
Латинское название: Musa paradisiaca.
Английское название: Banana.
Семейство: Банановые — Musaceae.
Используемые части: плоды.
Ботаническое описание: банан — многолетнее травянистое растение. Стебель находится в почве и представляет собой мощное корневище (ризому), масса которого доходит до 10 кг и более. Здесь аккумулируются запасы углеводов.
На верхушечной точке роста ризомы развивается надземная система растения. То, что обычно называют стеблем или стволом, представляет собой обернутые одно вокруг другого влагалища листьев. Этот ложный ствол, или псевдостебель, может достигать высоты 9 м диаметра 60 см. Молодые листья поочередно прорастают через середину псевдостебля. Интервал между появлением последующих листьев составляет в среднем во влажный сезон 6-7, а в сухой — 16 дней.
Банан образует мощный листовой аппарат. Площадь листа у сорта Гро Мишель составляет в среднем 3,5 м2, а листьев всего растения — 92 м2.
Видео сбора урожая в Коста-Рике
Ареал обитания: естественным образом растения из рода Musa произрастают в субтропиках и тропиках Азии, Австралии, на островах Тихого океана, в Новой Гвинеи, и в Малайзии. Центром возникновения культурных форм бананов считается Индия и Индокитайский полуостров. Во многих странах латинской Америки возделывание пищевых сортов бананов ведётся в промышленных масштабах.
Таблица пищевой ценности 100 грамм бананов
Таблица 1. В состав 100 грамм мякоти бананов (без кожуры) входит:
| Вода — 74.91 гр Калорийность — 89 ккал Белки (протеины) — 1.09 гр Жиры — 0.33 гр Крахмал — 5.38 гр Углеводы — 22.84 гр Сахара — 12.23 гр Сукроза — 2.39 гр Глюкоза — 4.98 гр Крахмал — 5.38 гр Фруктоза — 4.85 гр Пищевые волокона — 2.6 гр Зола — 0.82 гр |
| Витамины |
|---|
| Витамин А — 64 IU Бетаин — 0.1 мг Витамин В1 (тиамин) — 0.031 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.073 мг Витамин В3 (ниацин) — 0.665 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.334 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.367 мг Витамин В9 (фолаты) — 20 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 8.7 мг Витамин Е (альфа-токоферол) — мг Каротин, альфа — 25 мкг Каротин, бета — 26 мкг Криптоксантин, бета — 0 мкг Ликопен — 0 мкг Лютеин + зеаксантин — 22 мкг Токоферол (бета) — 0.00 мг Токоферол (гамма) — 0.02 мг Токоферол (дельта) — 0.01 мг Витамин К — 0.5 мкг |
| Минералы (макро- и микроэлементы) |
| Железо — 0.3 мг Калий — 358 мг Кальций — 0.5 мг Магний — 27.0 мг Марганец — 0.3 мг Медь — 0.1 мг Натрий — 1.0 мг Селен — 1.0 мкг Фосфор — 22.0 мг Фтор — 2.2 мкг Цинк — 0.2 мг |
| Аминокислоты |
| Аланин — 0.040 гр Аргинин — 0.049 гр Аспарагиновая кислота — 0.124 гр Валин — 0.047 гр Гистидин — 0.077 гр Глицин — 0.038 гр Глютаминовая кислота — 0.152 гр Изолейцин — 0.028 гр Лейцин — 0.068 гр Лизин — 0.050 гр Метионин — 0.008 гр Пролин — 0.028 гр Серин — 0.040 гр Тирозин — 0.009 гр Треонин — 0.028 гр Триптофан — 0.009 гр Фенилаланин — 0.049 гр Цистин — 0.009 гр |
Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.
Полезные свойства банана
Бананы особенно полезны для людей тяжелого физического труда и спортсменов. Они служат прекрасным источником энергии, отлично восстанавливают силы. Благодаря высокому содержанию калия плоды бананового дерева рекомендованы страдающим сердечно-сосудистыми недугами: гипертонической болезнью, нарушениями сердечного ритма. Калий выводит из организма лишнюю жидкость, поэтому употребление бананов способствует избавлению от отеков.
Витамины В1, В6 и В12 и микроэлемент магний, содержащиеся в бананах, способствуют успокоению, повышению стрессоустойчивости. Бананы – природный антидепрессант: они заметно улучшают настроение, так как содержат так называемые гормоны счастья – эндорфины. А вот похмельный синдром, когда «трещит» голова и настроение на нуле, отлично снимает банановый коктейль с медом. С помощью бананов можно активизировать функцию мозга прямо с утра, для этого достаточно съедать их за завтраком.
В отличие от многих фруктов и ягод, бананы не раздражают органы пищеварения. К тому же они подобно губке впитывают избыточный желудочный сок и выводят его из желудка. Они также способны унять боль при изжоге. Наличие же в бананах пектинов и клетчатки способствует восстановлению баланса микрофлоры, улучшению перистальтики кишечника.
Полезны бананы и тем, у кого аллергия на определенный ряд продуктов, а также страдающим от раздражения на коже или астмой. Ведь в отличие от многих других продуктов, в которых содержатся аминокислоты, бананы содержат только вещества, не способные вызвать аллергию. К тому же плоды активно воздействуют на работу мозга, поэтому их рекомендуется употреблять во время завтрака, чтобы активизировать клетки коры.
Бананы помогают бросить курить, так как витамин B1 в его составе, помогает успокоить нервную систему, а витамины A, C, B2 и B6, необходимы организму в период отказа от никотина.
Плоды бананов нашли широкое применение в банановой монодиете на 3 и 7 дней.
Маска из банана для лица
Витамины в составе банана полезны для уменьшения морщин и снятию воспаления кожи лица. Рецепт маски: размять мякоть ½ банана, добавить 2 столовых ложки молока или сливок. Тщательно перемешав смесь, нанесите на кожу и через 15 минут смойте теплой водой.
Маска из банана для волос
Рецепт для сухих или поврежденных химической завивкой волос: мякоть 1 банана смешать в блендере с чайной ложкой масла ростков пшеницы и 1 столовой ложкой меда. Нанесите на волосистую часть головы и через 20 минут смойте водой комнатной температуры.
Противопоказания. Не рекомендуется употреблять бананы при повышенной кислотности желудочного сока, варикозе или тромбофлебите. Также следует отказаться от употребления людям, которые перенесли инфаркт или инсульт. При сахарном диабете стоит осторожно выбирать бананы — спелые в этом случае не годятся.