Авокадо

Авокадо — полезные свойства

Авокадо обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от вредного воздействия свободных радикалов и препятствуя процессам старения организма. Фрукт обладает высокой пищевой, энергетической ценностью.

Латинское название: Persea americana.

Английское название: Avocado.

Семейство: Лавровые — Lauraceae.

Народное название: Персея американская

Используемые части авокадо: плоды.

Ботаническое описание: авокадо — быстрорастущее дерево, достигающее в высоту 18 м. Ствол обычно прямой, сильно ветвится. Листья эллиптические, длиной до 20 см. Опадают круглый год. Цветки невзрачные, мелкие, зеленоватые, двуполые, находятся в пазухах листьев. Плод авокадо грушевидный, овальный или шаровидный, длиной 5—10  см, весит 0,05—1,8 кг. Кожица плода жёсткая, у незрелых плодов — тёмно-зелёная, через некоторое время после созревания чернеет. Мякоть зрелого плода зелёного или жёлто-зелёного цвета, маслянистая, содержит много жира. В центре плода находится крупное семя.

Ареал обитания: авокадо выращивают во многих тропических и субтропических районах (США, Бразилия, Африка, Израиль).

Таблица пищевой ценности 100 грамм авокадо

Таблица 1. В состав 100 грамм плодов авокадо входит:

Вода — 73.23 гр Калорийность — 160 ккал Белки (протеины) — 2.00 гр Жиры — 14.66 гр Крахмал — 0.11 гр Углеводы — 8.53 гр Сахар — 0.66 гр Сукроза — 0.06 гр Глюкоза (декстроза) — 0.37 гр Мальтоза — 0.00 гр Фруктоза — 0.12 гр Пищевые волокна (клетчатка) — 6.7 гр Зола — 1.58 гр
Витамины
Витамин А — 146 UI Бетаин — 0.7 мг Витамин В1 (тиамин) — 0.067 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.130 мг Витамин В3 (ниацин) — 1.738 мг Витамин В4 (холин) — 14.2 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 1.389 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.257 мг Витамин В9 (фолаты) — 81 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 10.0 мг Витамин Е (альфа-токоферол) —  мг Каротин, альфа — 24 мкг Каротин, бета — 62 мкг Криптоксантин, бета — 28 мкг Ликопен — 0 мкг Лютеин + зеаксантин — 271 мкг Токоферол (бета) — 0.05 мг Токоферол (гамма) — 0.33 мг Токоферол (дельта) — 0.02 мг Витамин К — 21.0 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.55 мг Калий, K — 485 мг Кальций, Ca — 12 мг Магний, Mg — 29 мг Марганец, Mn — 0.142 мг Медь, Cu — 0.190 мг Натрий, Na — 7 мг Селен, Se — 0.4 мкг Фосфор, P — 52 мг Фтор — 7.0 мкг Цинк, Zn — 0.64 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.109 гр Аргинин — 0.088 гр Аспарагиновая кислота — 0.236 гр Валин — 0.107 гр Гистидин — 0.049 гр Глицин — 0.104 гр Глютаминовая кислота — 0.287 гр Изолейцин — 0.084 гр Лейцин — 0.143 гр Лизин — 0.132 гр Метионин — 0.038 гр Пролин — 0.098 гр Серин — 0.114 гр Тирозин — 0.049 гр Треонин — 0.073 гр Триптофан — 0.025 гр Фенилаланин — 0.097 гр Цистин — 0.027 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Как есть авокадо

Авокадо — полезные свойства и применение

Авокадо эффективен при гипертонии, сахарном диабете, катаре желудка, диспепсии, при гастритах с пониженной кислотностью и при повышенной кислотности желудочного сока. Диетологи рекомендуют авокадо при запорах, катаракте, авитаминозах, а также в качестве общеукрепляющего средства после перенесенных инфекционных и других заболеваний.

Плоды авокадо являются одними из наиболее жиросодержащих фруктов, уступая пальму первенства лишь кокосу, причем львиная доля входящих в их состав жиров относятся к полезным и легкоусвояемым мононенасыщенным жирным кислотам. Поэтому, несмотря на высокую калорийность, этот фрукт является полезным диетическим продуктом.

Плоды авокадо способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, полезны при атеросклерозе, малокровии, гипертонии, в целом благоприятно воздействуя на работу сердечно-сосудистой системы.

Авокадо также обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от вредного воздействия свободных радикалов и препятствуя процессам старения организма.

При употреблении авокадо снижается раздражительность, повышается работоспособность, способность к концентрации, проходит сонливость и усталость, улучшается самочувствие. Такое комплексное воздействие объясняется содержащимся в авокадо веществом манногептулозой, которое снижает уровень глюкозы в крови, одновременно способствуя ее лучшему усвоению клетками мозга.

Калий, в больших количествах входящий в состав авокадо, отвечает в организме за генерацию и передачу нервных импульсов, а также нормализует водно-солевой баланс и работу мышечной системы.

Полезными свойствами также обладают семена и листья авокадо, отвар которых применяют для лечения дизентерии, и хронических колитов и энтероколитов.

Противопоказания. Индивидуальная непереносимость. Также необходимо иметь в виду что в состав косточек авокадо входят токсичные вещества которые могут привести к нарушениям работы пищеварительной системы или вызвать сильные аллергические реакции.