Фейхоа

Фейхоа — является природным источником многих жизненно важных питательных веществ для организма человека. Полезные свойства фейхоа делают его хорошим продуктом для питания при беременности.

Латинское название: Acca sellowiana.

Английские названия: feijoa, pineapple guava (хотя он не является гуавой) и guavasteen.

Семейство: Миртовые — Myrtaceae.

Используемые части фейхоа: плоды.

Ботаническое описание:  фейхоа — вечнозеленое растение, многолетний кустарник или небольшое дерево 1-7 м в высоту, которое широко культивируется как декоративное дерево.

Плод фейхоа— крупная, мясистая, сочная ягода с ароматом и вкусом земляники, ананаса и киви, тёмно-зелёного цвета, от удлинённо-овальной до широкоокруглой и реже кубаревидной формы, длиной от 2 до 5, реже до 7 см, диаметром от 1,5 до 3—4, реже до 5 см, массой от 15 до 60 г, редко — до 105—120 г. Семена окружены белой полупрозрачной кислой пульпой; кожура от жёлто-зелёной гладкой до тёмно-зелёной бугристой, иногда с антоциановым налётом.

Ареал обитания. Фейхоа происходит из горной местности южной Бразилии, Колумбии, Уругвая и северной Аргентины. Типичное субтропическое растение. Плохо растет в тропиках.

Растет в Новой Зеландии, на юге США от Флориды до Калифорнии, а также во Франции, Италии (особенно широко распространена на Сицилии), в Испании, Португалии, Греции, Грузии, Азербайжане, Турции, на юге Украины.

Условия хранения. Хранить спелый продукт можно в холодильнике не более 7 дней.

Пищевая ценность

Фейхоа имеет низкую калорийность, содержит содержит большое количество витаминов, макро- и микро элементов.

Таблица содержания нутриентов в составе 100 грамм свежего фейхоа:

• Вода — 83.28 г
• Калорийность — 49 ккал
• Белки — 0.71 г
• Липиды (жиры) — 0.42 г
• Углеводы — 15.21 г
• Клетчатка — 6.4 г
• Сахар — 8.20 г

Минералы

• Кальций, Ca — 17 мг
• Железо, Fe — 0.14 мг
• Йод, I — 70 мкг
• Магний, Mg — 9 мг
• Фосфор, P — 19 мг
• Калий, K — 172 мг
• Натрий, Na — 3 мг
• Цинк, Zn — 0.06 мг
• Медь, Cu — 0.036 мг
• Марганец, Mn — 0.084 мг

Витамины

• Витамин С, аскорбиновая кислота — 32.9 мг
• Витамин В1 (тиамин) — 0.006 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) — 0.018 мг
• Витамин В3 или РР (ниацин) — 0.295 мг
• Витамин В6 — 0.067 мг
• Витамин В9 (фолиевая кислота) — 23 мкг
• Витамин В12 — 0.00
• Витамин А — 6 IU
• Витамин Е — 0.16 мг
• Витамин К — 3.5 мкг

Полезные свойства фейхоа

Главное достоинство фейхоа – обилие йода. По содержанию этого микроэлемента заморский плод может посоперничать даже с морской капустой. Всего 2–3 ягоды фейхоа удовлетворяют суточную потребность организма в йоде. Причем йод в плодах фейхоа содержится в водорастворимой, не связанной с другими элементами форме, поэтому он легко усваивается. Благодаря высокому содержанию йода фейхоа незаменим на столах тех, у кого есть проблемы с щитовидной железой, и весьма полезен работникам умственного труда, школьникам и студентам в период экзаменов.

В фейхоа высокое содержание фолиевой кислоты, которая может защитить беременных женщин от анемии.

Благодаря обилию пектинов фейхоа снижает уровень вредного холестерина в крови, чистит сосуда от бляшек и защищает от атеросклероза. К тому же плоды фейхоа обладают свойством снижать артериальное давление. В народной медицине плоды фейхоа применяют для профилактики заболеваний почек, гастритов, варикозного расширения вен.

Фейхоа богата клетчаткой, поэтому она полезна для желудочно-кишечного тракта, может быть средством от запора, не вызывает метеоризма (если, конечно, вы не будете её есть с молоком).

Видео — полезные свойства фейхоа, как выбрать, хранить, готовить:

Фейхоа – прекрасный ингредиент для фруктовых салатов, он станет неплохим дополнением к соусу для мясных блюд, из фейхоа варят компоты, делают начинки для пирогов, добавляют в тесто для блинов и оладьев.

Тем, кто решил побаловать себя десертом из фейхоа, стоит помнить о том, что в кожуре этих плодов витаминов даже больше, чем в мякоти. Так что не стоит выбрасывать шкурку в мусорное ведро. Впрочем, вкус кожуры отменным не назовешь – оболочка у фейхоа твердая, вяжет рот, единственное ее достоинство – приятный аромат. Поэтому лучший способ применения – высушить шкурку и заваривать ее вместе с чаем.

Кожура плодов фейхоа содержит катехины и лейкоантоцианы, эти биологически активные вещества являются сильными антиоксидантами, помогающими профилактике раковых заболеваний и препятствующих старению организма.

К сожалению, сезон фейхоа недолог, а особенной лежкостью эти плоды не отличаются (спелые плоды хранятся не больше трех дней). А раз так, стоит приготовить из фейхоа варенье, которым можно лакомиться всю зиму. Больше всего витаминов сохранится в том случае, если вы не станете подвергать плоды термической обработке.

Применяют фейхоа и в косметических целях: сок и мякоть его плодов снимают воспаления и улучшают упругость кожи, помогая при куперозе и других косметических недостатках.

Как правильно выбрать спелый фейхоа

Отправляясь на рынок, стоит отдавать предпочтение ярко-зеленым плодам, без коричневых пятен и повреждений. А вот гнаться за мягкостью – главным признаком спелости фейхоа – не стоит. Спелые плоды не переносят транспортировки, поэтому до прилавков добираются лишь зеленые экземпляры. Вкус у таких плодов оставляет желать лучшего – терпкий, вяжущий, с кислинкой. Однако не стоит расстраиваться. Фейхоа доспеет в течение нескольких дней, если положить его в теплое, хорошо проветриваемое место. Кстати, на содержание полезных веществ такой способ хранения никак не влияет.

Узнать о том, что плоды поспели, можно, очистив одну ягодку от кожуры. У зрелых плодов мякоть прозрачная, с желтоватым оттенком, немного похожая на желе. Белый цвет мякоти говорит о том, что плоды еще не поспели, а коричневый оттенок сигналит о том, что ягоды уже испортились.

Противопоказания. Индивидуальная непереносимость. Не рекомендуют злоупотреблять спелыми плодами фейхоа людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом, повышенной функцией щитовидной железы — гипертиреозом (из-за высокого содержания йода).