Полезные свойства кукурузы

Кукуруза сахарная — народное средство при камнях в мочевыводящих путях, нарушениях функции желчного пузыря и печени, холециститах, желчнокаменной болезни, энурезе, ожирении, отеках сердечного происхождения, глаукоме, конъюнктивальных кровоизлияниях, маточных, легочных, геморроидальных кровотечениях, циститах и простатитах.

Латинское название: Zea mays.

Английское название: Corn, Maize.

Семейство: Злаки — Poaceae.

Синонимы: кукуруза, кукуруза обыкновенная, маис.

Аптечное наименование: кукурузные рыльца — Maydis stigmatum, кукурузный крахмал — Maydis amylum.

Используемые части кукурузы сахарной: столбики с рыльцами, кукурузное масло, семена.

Кукуруза (маис) - полезные свойства, применение в народной медицине
Фото лекарственного растения Кукуруза сахарная (маис)

Ботаническое описание: кукуруза сахарная — однолетнее травянистое растение с высоким, до 2 м, крепким стеблем и широколанцетными листьями. Мужские цветки собраны в конечную метелку, женские — в пазухах листьев, из них-то и развиваются всем известные початки кукурузы. Кукурузные рыльца собирают, как только они с началом цветения выступают наружу, но до опыления, и быстро сушат в тени. Это и есть лекарственное сырье.

Кукуруза (маис) - полезные свойства, применение в народной медицине
Кукуруза сахарная (маис)

Ареал обитания: родина кукурузы сахарной — тропическая Америка; возделывают во всех странах с теплым (и умеренным) климатом.

Сбор и заготовка: в качестве лекарственного сырья используют кукурузные рыльца или столбики с рыльцами кукурузы. Кукурузные рыльца заготавливают в фазе молочной зрелости початков, в августе-сентябре; срывают их вручную, серпом или ножом. Сушат сырье в сушилках при температуре 40°С или на воздухе, в тени, разложив слоем 1-2 см. Вследствие высокой гигроскопичности сырья, его следует хранить в сухом, хорошо проветрива­емом помещении. Срок годности 3 года.

Химический состав: в рыльцах кукурузы сахарной (маисе) содержатся каротиноиды, витамин К, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, камеди, горькие гликозиды, жирные и эфирные масла, сапонины, ситостерол и стигмастерол, алкалоиды, смолы и сахара.

Кукуруза — полезные свойства и применение

Кукурузные рыльца (Zea mays) входят в состав БАД НСП Total Nutrition TodayУро Лакс (Юрай), производимых по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Кукуруза (маис) - полезные свойства, применение в народной медицине
Кукуруза сахарная (маис)

Таблица пищевой ценности кукурузы сладкой

Таблица 1. В состав 100 грамм сырых зерен (не приготовленных) сладкой желтой кукурузы входит:

Вода — 76.05 гр
Калорийность — 86 ккал
Белки (протеины) — 3.27 гр
Жиры — 1.35 гр
Крахмал — 5.70 гр
Углеводы — 18.70 гр
Сахара — 6.26 гр
Сукроза — 0.89 гр
Глюкоза (декстроза) — 3.43 гр
Мальтоза — 0.00 гр
Фруктоза — 1.94 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 2.0 гр
Зола — 0.62 гр
Витамины
Витамин А — 187 UI
Витамин В1 (тиамин) — 0.155 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.055 мг
Витамин В3 (ниацин) — 1.770 мг
Витамин В4 (холин) — 23.0 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.717 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.093 мг
Витамин В9 (фолаты) — 42 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 6.8 мг
Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.07 мг
Каротин, альфа — 16 мкг
Каротин, бета — 47 мкг
Криптоксантин, бета — 115 мкг
Ликопен — 0 мкг
Лютеин + зеаксантин — 644 мкг
Токоферол (бета) — 0.00 мг
Токоферол (гамма) — 0.15 мг
Токоферол (дельта) — 0.00 мг
Витамин К (филлохинон) — 0.3 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.52 мг
Калий, K — 270 мг
Кальций, Ca — 2 мг
Магний, Mg — 37 мг
Марганец, Mn — 0.163 мг
Медь, Cu — 0.054 мг
Натрий, Na — 15 мг
Селен, Se — 0.6 мкг
Фосфор, P — 89 мг
Цинк, Zn — 0.46 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.295 гр
Аргинин — 0.131 гр
Аспарагиновая кислота — 0.244 гр
Валин — 0.185 гр
Гистидин — 0.089 гр
Глицин — 0.127 гр
Глютаминовая кислота — 0.636 гр
Изолейцин — 0.129 гр
Лейцин — 0.348 гр
Лизин — 0.137 гр
Метионин — 0.067 гр
Пролин — 0.292 гр
Серин — 0.153 гр
Тирозин — 0.123 гр
Треонин — 0.129 гр
Триптофан — 0.023 гр
Фенилаланин — 0.150 гр
Цистин — 0.026 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Таблица пищевой ценности вареной кукурузы

Кукуруза вареная - калорийность 100 грамм пищевая ценность содержание витаминов, польза полезные свойства противопоказания калорийность 100 грамм пищевая ценность содержание витаминов
Таблица 1. В состав 100 грамм зерен вареной сладкой желтой кукурузы без добавления соли входит:

Вода — 73.41 гр
Калорийность — 96 ккал
Белки (протеины) — 3.41 гр
Жиры — 1.50 гр
Крахмал — 7.17 гр
Углеводы — 20.98 гр
Сахара — 4.54 гр
Сукроза — 2.74 гр
Глюкоза (декстроза) — 0.84 гр
Мальтоза — 0.17 гр
Фруктоза — 0.79 гр
Пищевые волокона (клетчатка) — 2.4 гр
Зола — 0.71 гр
Витамины
Витамин А — 263 UI
Витамин В1 (тиамин) — 0.093 мг
Витамин В2 (рибофлавин) — 0.057 мг
Витамин В3 (ниацин) — 1.683 мг
Витамин В4 (холин) — 29.1 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.792 мг
Витамин В6 (пиридоксин) — 0.139 мг
Витамин В9 (фолаты) — 23 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) — 5.5 мг
Витамин Д (Д2+Д3) — 0.0 мкг
Витамин Д — 0 UI
Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.09 мг
Каротин, альфа — 23 мкг
Каротин, бета — 66 мкг
Криптоксантин, бета — 161 мкг
Ликопен — 0 мкг
Лютеин + зеаксантин — 906 мкг
Токоферол (бета) — 0.00 мг
Токоферол (гамма) — 0.19 мг
Токоферол (дельта) — 0.00 мг
Витамин К (филлохинон) — 0.4 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.45 мг
Калий, K — 218 мг
Кальций, Ca — 3 мг
Магний, Mg — 26 мг
Марганец, Mn — 0.167 мг
Медь, Cu — 0.049 мг
Натрий, Na — 1 мг
Селен, Se — 0.2 мкг
Фосфор, P — 77 мг
Цинк, Zn — 0.62 мг
Аминокислоты
Аланин — 0.304 гр
Аргинин — 0.135 гр
Аспарагиновая кислота — 0.252 гр
Валин — 0.191 гр
Гистидин — 0.091 гр
Глицин — 0.131 гр
Глютаминовая кислота — 0.655 гр
Изолейцин — 0.133 гр
Лейцин — 0.358 гр
Лизин — 0.141 гр
Метионин — 0.069 гр
Пролин — 0.301 гр
Серин — 0.158 гр
Тирозин — 0.126 гр
Треонин — 0.133 гр
Триптофан — 0.023 гр
Фенилаланин — 0.155 гр
Цистин — 0.027 гр

Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.

Препараты из рылец кукурузы сахарной назначают как желчегонное средство при холециститах, холангитах, гепатитах и желчнокаменной болезни. Кроме того, благодаря содержанию в них витамина К они могут назначаться при кровотечениях, связанных с понижением содержания протромбина, при передозировке антикоагулянтов непрямого действия, а также при геморрагических диатезах, маточных кровотечениях, кровоизлияниях в стекловидное тело, при конъюнктивальных кровоизлияниях. В качестве мочегонного средства их назначают при мочекаменной болезни, камнях в мочевом пузыре, при циститах и простатитах, при заболеваниях, сопровождающихся микро- и макрогематурией, при глаукоме, при наличии отеков сердечного происхождения.

Кукурузное масло входит в состав Зубной пасты Саншайн брайт, производимой в США по фармацевтическому стандарту качества GMP.

Кукурузные рыльца действуют успокаивающе на нервную систему; они рекомендуются, особенно в пожилом возрасте, при ожирении как средство, понижающее аппетит и активизирующее обмен веществ. Водный отвар и настой рылец кукурузы сахарной, собранных во время молочно-восковой зрелости кукурузы, употребляют при заболеваниях печени, желтухе, желчнокаменной болезни, циститах, мочекаменной болезни, при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Масло кукурузы сахарной (маиса) применяют для лечения и профилактики атеросклероза. Благодаря содержанию в кукурузном масле витамина Е его используют при заболеваниях, связанных с дефицитом этого витамина. Кукурузное масло применяют также для лечения ряда кожных заболеваний.

Кукуруза сахарная в народной медицине
  • Рецепт травяного настоя: 4 ст. ложки рылец кукурузы сахарной на 500 мл кипятка, настаивают 2 часа, процеживают. Принимают по 100 мл 2-3 раза в день как мочегонное средство при болезнях почек, цистите и отёках сердечного происхождения, заболеваниях печени и желчных путей (холецистите, холангите, гепатите с задержкой желчеотделения), рекомендуется при склерозе сосудов мозга, длительное применение настоя способствует растворению камней в мочеточечниках, почках, мочевом пузыре.

Кукурузные рыльца обладают способностью выводить камни из почек, а мелкие — растворять. При почечнокаменной болезни используют отвар: 1 столовую ложку рылец заливают 1/2 стакана воды, кипятят в течение часа в закрытой посуде, процеживают и охлаждают. Пьют по 1—2 столовые ложки перед едой 4—5 раз в день. Можно также приготовить настой: 10 г сушеных кукурузных рылец залить стаканом кипятка, настоять 1—2 часа и пить по 1 столовой ложке перед едой 2—3 раза в день.

При хронических гепатитах в стадии ремиссии помогает настой кукурузных рылец: 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 час, процеживают и пьют по 1 столовой ложке каждые 3 часа. Аналогичный эффект дает применение кукурузного масла. Ежедневное употребление 1 столовой ложки кукурузного масла натощак приводит к хорошему результату — происходит стимуляция выделения желчи и ее оттока.

Для лечения мышечного ревматизма готовят отвар кукурузных волокон: 1 чайную ложку с верхом варят в стакане воды на медленном огне 10 минут, затем процеживают и пьют по 2—3 стакана в день в течение б—8 недель. Даже самый застарелый ревматизм отступит.

При воспалении печени в народной медицине используют кукурузные волокна, облегающие початок. Их заваривают и пьют, как чай, в течение длительного времени, иногда до полугода.

При кишечных заболеваниях рекомендуется отвар кукурузной крупы и аптечный препарат кукурузных рылец: по 30—40 капель перед едой 2—3 раза в день.

Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.

Лечение кукурузой

  1. Гепатит острый, Пиелонефрит острый. Рецепт 1. 1 столовую ложку кукурузных рылец залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл за 3-4 часа до еды при застойных явления в печени.
    Рецепт 2. Кукурузные рыльца заваривать и пить как чай. Время лечения – 6 месяцев. Рыльца брать только со спелой кукурузы, рыльца неспелой кукурузы лечебного эффекта не дают.
    При пиелонефрите следует придерживаться строгой диеты, есть только кукурузный хлеб и пить отвар из кукурузных рылец.
  2. Гепатит хронический. Настой (1:10) кукурузных рылец, пить по 400 мл в течение дня.
  3. Гломерулонефрит острый. Рецепт 1. Пить аптечный мочегонный чай при отеках лица. Более больным добавлять в него кукурузные рыльца, почки березы бородавчатой (все по 1 десертной ложке на 1 литр кипяченой воды комнатной температуры, пить по 70 мл 4-5 раз в течение дня). При этом следить за количеством выделяемой мочи – ее должно быть больше, чем выпитой жидкости. У здорового человека в сутки должно выделяться 1,5 литра мочи.
    Рецепт 2. 1 столовую ложку кукурузных рылец залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут. Добавить 2-3 ст.ложки весеннего меда и пить по 1-2 ст.л. отвара до еды.
  4. Диабет сахарный. Хвостик тыквы измельчить, 15 см ствола черной бузины в палец толщиной мелко нарезать, створки от 20 стручков фасоли и стакан кукурузных рылец – все залить 1 литром кипятка в термосе, укутать и настоять 7 часов, процедить и пить по 70 мл 2 раза в день за 15 минут до еды.
  5. Дискинезия желчевыводящих путей. 1 столовую ложку кукурузных рылец залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл за 3-4 часа до еды при застойных явлениях в желчном пузыре.
  6. Зоб диффузный токсический. Полезно пить в качестве желчегонного растительного средства отвар кукурузы по 100 мл за 5-10 минут до еды.
  7. Инфаркт миокарда. Длительное время пить по 1/2 столовой ложки кукурузного масла до еды.
  8. Колит неспецифический язвенный. Чайную ложку пыльцы из цветов кукурузы принимать за 15 минут до еды. Через 3 недели дозу увеличить до 1 столовой ложки.
  9. Колит острый. 1/2 поллитровой банки пыльцы из цветущей кукурузы залить 100 граммами меда, перемешать и закрыть. Принимать по 1 чайной ложки за 15 минут до еды в течение 3 дней, затем в течение 3 дней принимать по 2 чайной ложки, в течение следующих – по 1 столовой ложки. Курс лечения – 9 дней.
  10. Ожирение. Рецепт 1. Столовую ложку кукурузных рылец залить 300 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 минут, снять с огня и настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 1-3 ст.ложке через каждые 3-4 часа.
    Рецепт 2. Пить отвар сухих рылец, приготовленный методом «парой бани»: 3 столовых ложки залить в эмалированной посуде 200 мл кипяченой воды. «Баня» — 30 минут от начала закипания воды во внешней кастрюле. Охладить, процедить, сырье отжать и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл за 3-4 часа до еды как средство, которое способствует похудению, уменьшает аппетит.
  11. Сердечная недостаточность. 1 столовую ложку кукурузных столбиков нагревать на кипящей водяной бане 30 минут в 200 мл кипяченой воды, добавить 2-3 ст.ложки меда и пить по 1-2 ст.л. отвара до еды при отеках сердечного происхождения.
  12. Фригидность. Для усиления полового возбуждения пить отвар сухих столбиков, приготовленных на водяной бане: 3 ст.ложки залить в эмалированной посуде 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл 3-4 часа до еды.
  13. Холангит. Столовую ложку кукурузных рылец залить 200 мл кипятка и пить столовыми ложками каждые 3 часа.
  14. Холецистит острый. Столовую ложку кукурузных рылец залить 300 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут. Охладить. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 1-3 ст.ложки до еды.
  15. Цистит острый. 1 ст.ложку рылец кукурузы настоять 1 час в 200 мл кипятка. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 1 ст.ложке через каждые 3-4 часа до еды.
  16. Экзема. Початок кукурузы разрезать на две части, положить на чистую сковороду и раздавить раскаленным железным предметом. Полученной темно – коричневой смолообразной жидкостью смазывать пораженные участки.
  17. Энурез (ночное недержание мочи). Выпить натощак чашку чая из «волос» кукурузы, черешков вишни при энурезе у людей преклонного возраста. Можно пить несколько раз в день.
  18. Язва желудка и 12-перстной кишки (с нормальной кислотностью). Добавлять в процессе варки в кукурузную кашу сушеные и измельченные в порошок цветы арники.

Противопоказания. Плохой аппетит и пониженная масса тела, повышенная свертываемость крови.