Калина — полезные свойства и противопоказания

Калина широко используется в народной медицине, причём не только ягоды, но и кора, а также настой цветков. Лечебные свойства лекарственного растения нашли применение в рецептах лечения народной медициной.

Латинское название: Viburnum opulus.

Английское название: Guelder Rose, Water Elder, European Cranberrybush, Cramp Bark, Snowball Tree.

Синоним: Калина красная.

Семейство: Адоксовые — Adoxaceae.

Используемые части калины: кора, цветки, ягоды.

Ботаническое описание: калина обыкновенная — многолетний кустарник семейства жимолостных высотой 4-5 м. Кора зеленовато-серая, ветви голые, листья супротивные, трех-пятилопастные, цельные, собранные-в щитковидные полузонтики. Цветет калина в мае — июле. Цветки белые. Плод — ярко-красная костянка. Созревает в августе — сентябре.

Ареал обитания: калина обыкновенная распространена в Украине, европейской части России, Сибири, Казахстане, Средней Азии и на Кавказе. Растет на мокрых лугах, по берегам рек, болот, в зарослях кустарников. Калину разводят в садах.

Сбор и заготовка: кору красной калины заготавливают ранней весной, в период сокодвижения, со срубленных кустов, измельчают на куски и сушат на открытом воздухе или чердаке. Сухая кора ломается, недосушенная — гнется. Цветки сушат в сушилке при температуре 4О-5О°С. Плоды собирают зрелыми в сентябре — октябре, хорошо подвяливают на воздухе и сушат в печи или духовке до твердого состояния. Кору хранят 4 года, цветки — 2 года.

Действующие вещества: кора калины красной содержит гликозид вибурнин, дубильные вещества, смолы, органические кислоты, флавоноиды, витамины С и К. Плоды богаты пектином, органическими кислотами, дубильными веществами, каротином и витаминами С и Р. Витамина С в ягодах калины содержится больше, чем в цитрусовых. При гидролизе коры образуются валериановая и изовалериановая кислоты.

Калина обыкновенная (красная) - фото, лечебные свойства, применение, противопоказания, калорийность
Фото красных ягод лекарственного растения Калина обыкновенная, лечебные свойства, лечение калиной, содержание витамино, минералов, калорийность

Таблица пищевой ценности 100 грамм ягод калины

100 грамм ягоды калины содержит 1.10 гр белка, 12.30 гр углеводов, 0.20 гр жиров, 6.7 гр пищевых волокон, калорийность = 55 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

  • Железо — 1.00 мг
  • Калий — 140 мг
  • Кальций — 20 мг
  • Натрий — 26 мг
  • Фтор — 15 мкг
  • Другие макро- микроэлементы в ягоде калины отсутствуют или содержатся в минимальном количестве.
Калина обыкновенная (красная) - фото, лечебные свойства, применение, противопоказания, калорийность
Фото цветков калины обыкновенной (красной)

Калина — лечебные свойства и применение

Препараты калины обладают кровоостанавливающим, антисептическим и противовоспалительным действием, уменьшают болевые ощущения и возбудимость нервной системы. При длительном приеме снижается содержание холестерина в крови, отмечается мочегонный эффект, улучшается почечное кровообращение, активизируется жировой обмен, усиливается тонус мускулатуры матки.

Калина красная в народной медицине

В народной медицине много рецептов лечения калиной широко используется в народной медицине, причём не только ягоды, но и кора, а также настой цветков.

Калину обыкновенную (красную) широко употребляли в народной медицине различных стран:

  • сок плодов калины — при язвенной болезни желудка, отёках, гипоацидном гастрите, как средство, повышающее аппетит и вяжущее;
  • плоды калины с мёдом — как противокашлевое при простудных заболеваниях, при гипертонической болезни, болезнях сердца, печени, желтухе;
  • плоды калины — при бронхите, одышке, склерозе, фурункулах, экземе, как ранозаживляющее, при туберкулёзе лёгких;
  • цветки, ягоды и листья калины — при сыпях, ангине и для промывания ран;
  • семена — при диспепсии и как потогонное;
  • кору калины — внутрь при бронхите, трахеите, аллергии, как кровоостанавливающее при носовых и маточных кровотечениях, при малярии;
  • наружно — при диатезе, экземе, потливости, туберкулёзе кожи.

Видео-рецепт чая из цветков калины

Калина обыкновенная (красная) - фото, лечебные свойства, применение, противопоказания, калорийность
Фото снегиря, поедающего ягоды калины красной (обыкновенной)

Плоды калины обыкновенной (красной) усиливают сокращения сердца, являются слабым мочегонным средством; благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты их употребляют как витаминное средство.

Отвар калины используют при маточных кровотечениях, болезненных менструациях и угрожающем аборте. Его принимают при геморрое и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, поносы), при судорогах, истерии, бессоннице, излишней раздражительности, гипертонической болезни и носовых кровотечениях (тампоны).

Отвар цветков и ягод красной калины служит хорошим полосканием при ангине и осипшем голосе. Ягоды, сваренные на меду, полезны при кашле, заболеваниях верхних дыхательных путей и отеках сердечного происхождения.

Сок из листьев является хорошим укрепляющим средством после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях. Принимают его по 50 грамм 3 раза в день. Им смазывают пораженные участки кожи.

Препараты из коры калины (с добавлением цветов и плодов) употребляли в ветеринарии для лечения ящура у крупного рогатого скота.

Рецепт настоя из ягод

  • Ягоды калины растереть в ступке, постепенно добавляя кипяток (из расчета на 1-2 столовые ложки ягод взять стакан кипятка). Настоять 4 часа. В течение дня выпить 3-4 стакана такого настоя.

Рецепт отвара из коры калины

  • 7 грамм сухой измельченной коры залить стаканом кипятка, кипятить 30 минут, процедить, принимать по 1 столовую ложке 3-4 раза в день.
Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.
Рецепты лечения калиной
  1. Авитаминоз. 2 ст. ложки плодов калины залить 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по полстакана после еды утром и вечером. Курс лечения: 1 месяц.
  2. Аллергия. Залить 2 столовые ложки коры калины 1 стаканом кипятка, греть на слабом огне 20 минут, настоять 30 минут, процедить. Добавить кипяченой воды до первоначального объема и пить по 1/2 стакана 2 раза в день после еды.
  3. Ангина. 1 ст. л. ягод калины красной заварить 1 стаканом кипятка, настоять 2 ч, процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день через 30 мин после приема перекиси водорода. Перед употреблением взбалтывать.
  4. Ангина. 1 ст. ложку смеси цветков и ягод калины в соотношении 1:1 заливаем 1 стаканом крутого кипятка, настаиваем 3-4 часа, процеживаем. Таким настоем можно полоскать горло и принимать его внутрь по 1-2 столовой ложке.
  5. Алопеция (облысение). Смазывать голову свежим соком калины.
  6. Аритмия, ишемическая болезнь сердца. Три стакана калины растолочь, поместить в трёхлитровую стеклянную банку, залить двумя литрами крутого кипятка, закрыть пластмассовой крышкой, хорошо укутать и оставить на 6 часов. Затем настой процедить, ягоды отжать. В полученный настой добавить пол-литровую банку хорошего мёда, лучше майского. Пить по 1/3 стакана три раза в день перед едой в течение месяца. Провести три таких курса с 10-дневными перерывами. Состав хранить в холодильнике.
  7. Болезни кожи. Смешать 1 столовую ложку сока калины с 1/2 стакана воды. Протирать пораженные места.
  8. Боль в сердце. При сильных болях в сердце 2 ст. ложки красных ягод калины растолочь в чашке, залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой, укутать, настоять 4 часа и пить по 3-4 стакана в день за 30 минут до еды в течение 3-4 недель.
  9. Воспаление легких (пневмония). Принимать по 1 ст. ложке перед едой сок свежих плодов калины 2-3 раза в день.
  10. Воспаление легких и бронхит. Растираем 40 г плодов, заливаем их 200 мл горячего меда, настаиваем 2 часа. Принимать следует по 1 ст.л. четырежды в день после еды (помогает также при бронхиальной астме).
  11. Воспаление легких и бронхит. Отвариваем на медленном огне ягоды калины и мед (1: 2). Принимать такой настой нужно по 2 ст.л. несколько раз в день, обязательно запивая теплой водой.
  12. Воспаление шейки матки. Веточки калины — 100 г и сыворотка — 600 мл. Залить веточки сывороткой, кипятить 10 минут, настаивать 1 ночь, процедить. Использовать теплый отвар для спринцевания.
  13. Герпес. 20 грамм растёртых в ступке сухих плодов калины залить стаканом кипятка, настоять 4 часа и принимать по полстакана 4 раза в день в течение 4-7 дней.
  14. Гипертония. 1 кг калины пропустить через мясорубку (вместе с косточками), добавить 1 кг цветочного мёда и 0,5 литра коньяка. Размешать, настоять 30 дней при комнатной температуре. Принимать по 1 ст. ложке трижды в день во время еды.
  15. Гипертония, сердечно-сосудистые заболевания. Выжимаем сок из ½ кг ягод калины. Отжатые плоды заливаем 100 г воды, прокипячиваем на щадящем огне 5 мин. Процеживаем, смешиваем с приготовленным соком и добавляем 100 г сахара. Принимать напиток следует по 2 столовых ложки за 30 минут до еды.
  16. Гипертония, сердечно-сосудистые заболевания. 4 ст.л. ягод калины заливают 1 стаканом кипятка, дают настояться в течение 4 часов. Принимать настой следует по 1 стакану 3-4 раза в день.
  17. Головная боль. Принимать по утрам натощак 0,5 стакана сока калины с медом.
  18. Длительные менструации. 1 столовую ложку коры калины залить 1 стаканом кипятка, кипятить 20 минут, настаивать 5-10 минут, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день.
  19. Жировик (липома). 1 кг калины, пропущенной через мясорубку, 1 кг мёда и 0,5 л коньяка, смешать, помесить в закрытую посуду и поставить в тёмное место на 30 дней, иногда помешивать. Пить, не отжимая, по 1 ст.ложке 3 раза в день во время еды.
  20. Затрудненное мочеиспускание. Есть ягоды калины красной по 25-30 ягод в день.
  21. Золотуха. 10 г коры калины обыкновенной залить 200 мл кипятка, кипятить 1-3 минуты, настаивать 15 минут. Принимать по 1 ст. ложке 6 раз в день.
  22. Изжога. Развести в стакане кипяченой воды ложку калинового варенья и выпить. Такую воду можно пить без ограничений. Ягоды залить водой и немного попарить в духовке, чтобы кожица стала мягкой. Затем протереть ягоды через сито и из полученной массы сварить варенье, добавив сахар по вкусу. Варить недолго.
  23. Лихорадка, малярия. Порошок из сушеной коры калины смешать пополам с медом. Принимать вне приступа по 1 ч. ложке 5-6 раз в день.
  24. Катар верхних дыхательных путей. Принимать сок ягод калины по 1 ст. ложке перед едой 3-4 раза в день.
  25. Киста на печени. 3-4 ложки ягод калины (замороженных, сухих или свежих) залить 0,5 л кипятка и настоять 1 час. Эту дозу выпить в 3-4 приёма каждый день в перерывах между едой. Лечебной считается неподслащенная ягода.
  26. Киста на яичнике. Смешать в равных количествах сок свежевыжатой калины и цветочный мёд. Принимать 4 недели: 1-я неделя — утром натощак на кончике чайной ложки, 2-я неделя — утром натощак 1/3 ч. ложки, 3-я неделя утром и вечером по 1 ч. ложке, 4-я неделя утром и вечером по 1 столовой ложке. Сделать месяц перерыв и снова 4 недели принимать, но в обратном порядке.
  27. Кровотечения, фиброма, эрозия и воспаление шейки матки. 1 ч. ложку коры калины обыкновенной залить 1 стаканом кипятка, настаивать 15 минут, процедить. Выпить в течение дня.
  28. Лечение фурункулов. 2 ст. ложки калины растереть в деревянной ступе. Залить их 1 стаканом холодной воды и дать настояться 8 часов. Затем настой процедить и добавить 2 ст. ложки мёда. Все размешать. Делать примочки на пораженные места на 1 часа 2 раза в день.
  29. Лечение фурункулов. 2 ст. ложки красных ягод калины измельчить и залить 0,5 л холодной кипяченой водой. Дать настояться в течение 5 ч в закрытом сосуде, затем процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.
  30. Лечение энуреза. Выкопать 15 корней калины размером 8-10 сантиметров Вымыть в холодной воде, слегка подсушить. Положить в в большую эмалированную посуду, залить 2 литра холодной воды и томить на водяной бане в течение 45-50 минут на медленном огне. Настаивать около часа, процедить и пить в тёплом виде по 0,5 стакана, добавив 1 ч. ложку мёда 3-4 раза в день.
  31. Маточные кровотечения. Есть ягоды калины.
  32. Маточные кровотечения (настой). 10 г красных ягод калины залить 100 мл воды, вскипятить, настаивать 10 минут, процедить. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день.
  33. Маточные кровотечения (отвар). 10 г коры калины, собранной весной залить 200 мл воды, вскипятить, настаивать 15 минут, процедить. Пить по 1 столовой ложке 6 раз в день.
  34. Мочегонные средства. Пить сок плодов калины по 1 ст. ложке до еды 2-3 раза в день.
  35. Нарушение менструального цикла. 10 г коры калины, собранной весной, залить 200 мл кипятка, настаивать 15 минут, процедить. Пить по 1 ст. ложке б раз в день.
  36. Опущение матки. Кора с веточек калины. Отвар: 3 ст. ложки измельчённой коры за лить 2 стаканами кипятка, кипятить 10-15 минут, процедить. Спринцеваться 2-3 раза в день.
  37. Опущение матки. Сок калины — 3 части, мёд — 1 часть. Накладывать смесь на тампоны и на ночь вставлять их во влагалище. Курс: не менее 15 раз.
  38. Полипы в желудке. 3-4 ложки красных ягод калины (замороженных, сухих или свежих) залить 0,5 л кипятка и настоять 1 час. Эту дозу выпить в 3-4 приёма каждый день в перерывах между едой. Лечебной считается неподслащенная ягода.
  39. Полипы в желудке. В сок из свежей или мороженой калины добавить немного мёда и воды, чтобы убрать излишнюю вязкость. Принимать по полстакана утром и вечером перед сном.
  40. Полипы в желудке. В течение дня съедать гроздь свежей калины. Взять в рот 1 ягодку и рассасывать 15-20 минут. И так делать ежедневно в течение месяца. Следить за давлением.
  41. Простуда. 1 столовую ложку листьев калины залить 1 стаканом кипятка, настаивать 5 часов, процедить. Пить по 1/3 стакана 3-4 раза в день.
  42. Простуда, ОРЗ, грипп. 2 ст.л. измельченной коры калины завариваем 1 стаканом кипятка, выдерживаем на медленном огне 10 мин, настаиваем 15 мин, процеживаем. После того, как будет добавлена 1 ст.л. меда., целебный настой можно принимать по ½ стакана за 30 мин до еды.
  43. Простуда, ОРЗ, грипп. 2-3 столовых ложки ягод калины давят ложкой, заливают кипятком и добавляют 1 ч.л. сахара. Пить 3-4 раза в день по одной чашке.
  44. Прыщи. Смазывать лицо соком плодов калины.
  45. Сердечные боли. Пить чай с плодами калины, добавляя мёд или сахар.
  46. Средство для сокращения матки (отвар). 10 г коры калины вскипятить, залить 200 мл воды, настаивать 15 минут, процедить. Пить по 1 ст. ложке 6 раз в день.
  47. Средство для сокращения матки. Пить сок зрелых плодов калины по 1 ст. ложке перед едой 2-3 раза в день.
  48. Средство, оказывающие противоопухолевое действие. Употреблять протертые с сахаром или свежие красные ягоды калины.
  49. Средство для сокращения матки (отвар). 10 г коры калины вскипятить, залить 200 мл воды, настаивать 15 минут, процедить. Пить по 1 ст. ложке 6 раз в день.
  50. Средство для сокращения матки. Пить сок зрелых плодов калины по 1 ст. ложке перед едой 2-3 раза в день.
  51. Старческий кашель. Есть плоды калины с медом.
  52. Угревая сыпь. Смазывать кожу соком плодов калины.
  53. Фиброма. 1 столовую ложку коры калины залить 1 стаканом воды, варить 15 минут, настаивать до охлаждения, процедить. Пить по 2 ст. ложки 4 раза в день.
  54. Фиброма. 1 часть коры калины обыкновенной на 10 частей 50°-ного спирта, настаивать 7 дней в бутылке из тёмного стекла, процедить. Пить по 20-30 капель за-30 минут до еды 3 раза в день.
  55. Фиброматоз. Стакан сухой измельченной коры калины залить 0,5 л водки, настаивать 7 дней в темном месте, периодически встряхивать. Затем процедить и принимать по 1 чайной ложке в 1/4 стакана теплой воды 2-3 раза в день до еды.
  56. Экзема. 2 столовых ложки косточек калины залить 0,5 л горячей воды, настоять ночь. В течение дня выпить настой. Курс — месяц пить, месяц — перерыв. Лечение — до полного очищения кожи.
  57. Экзема. 2 столовых ложки ягод калины растереть деревянной ложкой, залить их 1 стаканом кипятка и дать настояться в течение 30 мин. Процедить настой. Пить настой по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 мин до еды.
  58. Экзема. 3 стакана ягод калины растереть в деревянной ступе. Полученную кашицу дважды отжать в марле, добавить 1/3 стакана воды. В первый день смазывать больные места ватным тампоном, пропитанным данным средством. На второй день делать компрессы с соком калины на 1 час. И так чередовать в течение 2 недель. Затем сделать перерыв на 7 дней и повторить курс лечения.
  59. Экзема. Съедать по 1 стакану ягод калины 2 раза в день (курс: 14 дней).
  60. Эндометриоз. 1 ст. ложку цветков калины заварить стаканом кипятка, 3 минуты покипятить, процедить. Принимать по 1 ст. ложке трижды в день до еды в течение месяца.
  61. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Пить свежий сок плодов калины по 150-200 мл в день.

Применение калины обыкновенной в кулинарии

Плоды имеют своеобразный ароматический букет и горький привкус, который после заморозки пропадает. Ягоды калины используются для приготовления соков, наливок, настоек, вин, киселей, экстрактов, отличающихся острым кислым вкусом. Из них готовят также начинку для пирогов, приправы к мясным блюдам.

Семена калины обладают тонизирующим действием, иногда их используют как заменитель кофе.

Из сока калины делают уксус.

Благодаря высокому содержанию пектинов плоды используют для приготовления мармелада.

Противопоказания. В калине содержится большое количество гликозидов, поэтому препараты из нее нельзя применять длительное время. Людям с подагрой калина вообще противопоказана к применению.