Рябина красная — полезные свойства и противопоказания
Рябина красная богата витаминами, особенно витамином С, органическими кислотами, содержит небольшое количество эфирного масла, дубильные вещества, горечи, сорбит и парасорбитовую кислоту. Лечебные свойства ягод, листьев, цветов, коры лекарственного растения нашли широкое применение в рецептах лечения народной медициной.
Латинское название: Sorbus aucuparia.
Английское название: Rowan, European Rowan, Mountain ash, или European mountain ash.
Семейство: Розоцветные — Rosaceae.
Используемые части: полностью созревшие плоды.
Аптечное наименование: плоды рябины — Sorbi fructus (ранее: Fructus Sorbi).

Ботаническое описание. Рябина красная растет и как кустарник, и как дерево. Перисторассеченные листья рябины состоят из 11-19 листочков, с острыми зубчиками по краю и опушенных по нижней стороне. У нее мощные зонтикообразные соцветия с белыми цветками. К осени дерево украшается кистями кораллово-красных плодов. Цветет в апреле-мае. Встречается по всей Европе, преимущественно в лесах, иногда как отдельно стоящее дерево, или в парковых насаждениях.
Сбор и заготовка. Вполне зрелые плоды рябины красной снимают с наступлением первых морозов. Срывают целые соцветия. Дома отделяют плоды от плодоножек и перерабатывают в пюре.
Химический состав. Рябина обыкновенная богата витаминами, особенно витамином С, органическими кислотами, содержит небольшое количество эфирного масла, дубильные вещества, горечи, сорбит и парасорбитовую кислоту.
Рябина красная — лечебные свойства и применение
Как непосредственное лекарственное средство плоды рябины вряд ли применимы, однако они полюбились в виде пюре при потере аппетита и расстройстве желудка. Надо несколько раз в день давать по 1/2 — 1 чайной ложке, благодаря чему усиливается выделение желудочного сока.
- Рецепт приготовления пюре из рябины красной. Плоды слегка проваривают в небольшом количестве воды, потом протирают через сито и с равным по весу количеством сахара, а также небольшой порцией белого вина уваривают в пюре.
- Варенье из рябины красной. Рябиновое варенье принимают с горячим молоком в тех случаях, когда простудное недомогание только-только начинается. Красную рябину надо собирать только после первых заморозков и ни в коем случае не раньше. Тогда она бывает сладковато-кислой на вкус. Ягоды тщательно перебирают, отделяя их от черенков, потом заливают холодной водой и помещают посуду с ними в холодное место на сутки (можно в холодильник). Через сутки воду слить, несколько раз промыть ягоды проточной холодной водой, а затем залить сахарным сиропом. Еще 12 часов дать им постоять на холодке, а потом уже приступать к варке варенья. Миску с ягодами рябины в сиропе ставить на огонь, доводить при помешивании до кипения, а потом варить на малом огне примерно 30 минут, пока сироп не загустеет, а ягоды не станут прозрачными. После этого варенье снять с огня и поставить в теплое место на 12 часов, чтобы оно немного загустело. По истечении этого срока его следует разложить по банкам и использовать по мере необходимости.
Расход: на один килограмм ягод требуется 1200 г сахарного песка и 200 мл воды.
В народной медицине, кроме того, употребляют, хотя и редко, высушенные ягоды. Приготовленный из них чай рекомендуют при расстройстве желудка.
- Рецепт приготовления чая из рябины красной: 1 столовую ложку высушенных измельченных ягод заливают 1/4 литра кипящей воды и 8-10 минут настаивают под крышкой. Пьют при поносе 2 раза в день по 1 чашке.

Лечение красной рябиной
- Аборт. 15 грамм плодов залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут, настоять при комнатной температуре 10 мин., процедить через 2 слоя марли. Объем полученного настоя довести до 200 мл кипяченой водой. Пить по 1 столовой ложке 4 раза в день как противозачаточное средство.
- Авитаминозы. Пить сок рябины красной по 1 столовой ложке несколько раз в день. В другие времена года – настой из высушенных ягод.
- Аменорея (отсутствие месячных). 15 гр плодов залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин., настоять 10 минут. Процедить, долить до первоначального объема. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день.
- Ангина. Столовую ложку цветов рябины залить 200 мл кипятка, укутать и настоять 5 часов в термосе, процедить, долить до первоначального объема. При лечении пить по 50 мл за 15 минут до еды как народное средство.
- Асцит. Пить до еды по 50-70 мл сока красной рябины обыкновенной со столовой ложкой меда, разведенного в таком же количестве коровьего молока.
- Атеросклероз. Столовую ложку ягод рябины красной залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Хранить в термосе не более суток. Пить настой по 70 мл за 15 минут до еды.
- Атония кишечника. Рецепт 1. 15 грамм плодов залить 200 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 1 столовой ложке 4 раза в день при старческой атонии толстой и тонкой кишок.
- Атония кишечника. Рецепт 2. Две столовых локи цветов залить 400 мл кипятка, укутать и настоять до охлаждения. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
- Бородавки. Наносить на бородавку кашицу из раздавленных ягод рябины красной.
- Бронхопневмония острая. Сок зрелых плодов пить по 1 столовой ложке несколько раз в день. Можно делать настои из сушеных ягод.
- Воспаление желчных протоков. Пить сок или есть свежие ягоды плодов рябины: по 100 г за 30 минут до еды 3 раза в день.
- Гастрит. 1 кг ягод рябины промыть и засыпать 0,5 кг сахара. Настаивать 4-6 часов, после чего прокипятить в течение 30 мин на слабом огне. Полученный сок слить в бутылку из темного стекла, плотно закрыть. Сок принимать по 1 столовой ложке перед едой 3-4 раза в день.
- Гастрит хронический (с пониженной кислотностью). Есть по 100 грамм ягод или 50 мл сока рябины красной при пониженной или нулевой кислотности.
- Геморрой. Рецепт 1. Из спелых плодов отжать сок. Пить по 75-100 мл сока. Запивать холодной водой. Применять как слабительное.
- Геморрой. Рецепт 2. Две столовых ложки цветов рябины красной залить 500мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Во время лечения пить по 50 мл утром и вечером.
- Геморрой. Рецепт 3. Наносить размятые ягоды на геморроидальные шишки.
- Гепатит острый. Рецепт 1. Столовую ложку плодов рябины обыкновенной залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 минут до еды. Хранить настой в термосе не более 24 часов.
- Гепатит острый. Рецепт 2. Пить по 50 мл свежего сока рябины при плохом желчеотделении.
- Гипотрофия. Принимать в пищу спелые плоды рябины, изюм, сливочное масло, пшеничную кашу.
- Гломерулонефрит острый. Пить по 50 мл сока рябины красной с 1 столовой ложклй меда меда за 15 минут до еды. Не рекомендуется больным с повышенным свойством сгущения крови, язвой желудка и 12-перстной кишки, гастритом.
- Дефекты сердца. Пить в течение дня по 50 мл свежего сока из ягод рябины.
- Диатез экссудативный. В качестве средства народной медицины пить отвар плодов рябины. При повышенном свойстве к сгущению крови – не применять.
- Диатез мочекислый. 6 столовых ложек листьев залить 600 мл кипятка в термосе, настоять 1 час, процедить и долить до первоначального объема. Выпить настой в течение дня.
- Дизентерия амебная (кишечная инфекция). Рецепт 1. Пить по 50 мл свежего сока рябины обыкновенной.
- Дизентерия амебная (кишечная инфекция). Рецепт 2. Столовую ложку спелых плодов залить 200мл кипятка, укутать и настоять 4 часа. Пить по 70 мл настоя 2 раза в день.
- Дискинезия желчевыводящих путей (ДЖВП). Рецепт 1. Пить по 50 мл свежего сока рябины красной.
- Дискинезия желчевыводящих путей (ДЖВП). Рецепт 2. В течение 15 дней есть лесную (не садовую) рябину. Есть с хлебом, чаем, сахаром. В течение дня съедать 400 грамм свежей рябины при коликах.
- Грибок ногтей на ногах. Свежие листья рябины красной тщательно растереть и приложить к пораженным участкам, закрепить бинтом. Повязку менять ежедневно.
- Дизентерия. 50 г ягод рябины засыпать 3 ст. ложками сахара, дать постоять 2 часа. Затем залить 3 стаканами воды, поставить на огонь и варить 30 мин. Отвар процедить. Принимать по 0,5 стакана натощак.
- Запоры. Рецепт 1. Перемять красную рябину с сахаром. Съесть 2-3 столовые ложки. Через час кишечник освободится. Хранить рябину с сахаром в холодильнике.
- Запоры. Рецепт 2. Несколько раз в день пить по 1 столовой ложке сока из спелых ягод. В другие времена года – настой из сушеных ягод.
- Запоры. Рецепт 3. Столовую ложку цветов залить 300 мл кипятка, укутать и настоять 2 часа. Пить по 70 мл 3 раза в день до еды в качестве народного средства.
- Запоры. Рецепт 4. Половину чайной ложки измельченной коры рябины красной залить 400 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Во время лечения пить по 70 мл за 15 мин. до еды.
- Инфаркт миокарда. Одну столовую плодов залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 минут. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
- Камни в желчных протоках, в печени. Съедать по 2 стакана ягод рябины в день (курс лечения 1,5 месяца).
- Климакс. Рецепт 1. Столовую плодов залить 200 мл кипятка, настоять в термосе 3 часа. Процедить и долить до первоначального объема. Пить народное средство по 70 мл при маточных кровотечениях в климактерический период.
- Климакс. Рецепт 2. 15 грамм ягод рябины красной залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 минут, снять с огня и настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 1 столовой ложке 4 раза в день при кровотечении.
- Климакс. Рецепт 3. 40 грамм свежих ягод рябины обыкновенной настоять 12 часов на 200 мл водки. Процедить и долить кипяченой водой до первоначального объема. Пить по 1 чайной ложке настойки до еды при нарушениях менструального цикла.
- Колит острый. Одну столовую ложку плодов залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 3 часа. Процедить и долить до первоначального объема. Пить народное средство по 70 мл за 15 минут до еды. Не рекомендуется при повышенной кислотности желудочного сока.
- Колит с запорами и атонией кишечника. 3 ст. ложки плодов рябины залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Выпивать настой после еды 2-3 раза в день.
- Лучевая болезнь. Рецепт 1. Две столовых ложки спелых плодов рябины обыкновенной залить 400 мл кипятка, укутать и настоять 1 час, процедить и добавить сахар по вкусу. Выпить в течение дня за 3 приема до еды.
- Лучевая болезнь. Рецепт 2. 200 грамм свежих измельченных спелых плодов залить 1 литром 45% спирта этилового, настоять 12 дней. Процедить. Пить в течение месяца по 1 чайной ложке за 15 минут до еды. После 12-15 – дневного перерыва курс повторить.
- Лямблиоз (гиардиоз). Столовую ложку измельченной коры рябины красной залить 250 мл кипяченой воды, довести до кипения и нагревать на кипящей водяной бане 30 минут, снять с огня и настоять 10 мин. Процедить. Детям старшего возраста выпить по 100 мл отвара натощак, лечь на правый бок на 20-30 минут. Курс лечения – до 1 месяца.
- Маточные кровотечения. Рецепт 1. 15 гр плодов залить 200 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 минут, снять с огня и настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 1 ст. ложке 4 раза в день при маточных кровотечениях в климактерическом периоде.
- Маточные кровотечения. Рецепт 2. Есть ягоды рябины красной (обыкновенной).
- Метроррагия. Пить несколько раз в день холодный чай из травы мяты с соком рябины красной.
- Миокардит. Пить по 50 мл свежего сока рябины обыкновенной.
- Мочекаменная болезнь. Ягоды рябины — 3 кг, сахар — 2 кг. Прокипятить, настаивать до охлаждения. Пить сироп по полстакана 3 раза в день.
- Насморк. Смешать 1 стакан коньяка и 1 ст. ложку рябинового сока, затем влить 1 стакан горячей воды, все хорошо перемешать и настаивать 1 сутки. Пить по 1 столовой ложке перед сном.
- Обильные менструации (гиперменорея, меноррагия). Пить по 50 мл сока рябины со столовой ложкой меда за 15 минут до еды. Курс лечения – 2 недели. Сок противопоказан больным с язвой желудка и 12-перстной кишки, гастритом, повышенной способностью к сгущению крови.
- Ожирение. Литр сока спелых ягод нагревать на кипящей водяной бане с 600 граммами сахара. Пить по 1 столовой ложке за 15 минут до еды.
- Опухоль. Утром натощак пить по 100-150 мл сока ягод красной рябины, а также использовать его для примочек.
- Острые и хронические заболевания желчного пузыря. Принимать сок плодов рябины по 100 мл за 30 минут до еды 2-3 раза в день.
- Отеки ног. Пить по 100 мл сока свежих ягод рябины с медом утром до еды.
- Пиелонефрит острый. Столовую ложку цветов рябины красной залить 300 мл кипятка, укутать и настоять 2 часа. Пить по 70 мл 3 раза в день до еды.
- Почечнокаменная болезнь, Панкреатит острый. Рецепт 1. Столовую ложку плодов залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 3 часа. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 минут до еды. Не стоит принимать при повышенной кислотности желудочного сока.
- Почечнокаменная болезнь. Рецепт 2. Шесть столовых ложек листьев залить 600 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Настой хранить в термосе не более 24 часов.
- Почечнокаменная болезнь. Рецепт 3. При лечении пить по 50 мл свежего сока рябины красной как мочегонное народное средство.
- Сальмонеллез (острая кишечная инфекция). Во время лечения болезни пить до еды по 50-70 мл сока рябины красной, отжатого из спелых плодов, с 1 столовой ложкой меда, разведенного в равном количестве молока.
- Сердечные спазмы. Заваривать в чай из расчета 3 ягоды рябины на чашку чая. Пить 2-3 раза в день. Курс лечения 4 дня, через неделю повторить, всего 3-4 курса.
- Стенокардия (грудная жаба). В качестве народного средства пить по 50 мл свежего сока рябины обыкновенной.
- Туберкулез кожи. Рецепт 1. Две столовых ложки листьев залить 400 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 минут. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
- Туберкулез кожи. Рецепт 2. При лечении пить сок спелых плодов или настой из высушенных ягод рябины красной по 1 столовой ложке несколько раз в день.
- Удаление бородавок. Прикладывать к бородавкам кашицу из созревших ягод красной рябины. За 7-10 дней применения таких аппликаций, кожа полностью очистится.
- Холангит. В качестве средства народной медицины пить по 50 мл свежего сока рябины при плохом желчеотделении.
- Холелитиаз. 1 столовую ложку плодов залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 минут. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
- Цинга. Есть плоды красной рябины (обыкновенной) и пить отвар из них.
- Шумы в голове. 200 г коры красной рябины залить 0,5 литра кипятка и кипятить на слабом огне 2 часа, подливая воду. Остудить до комнатной температуры, процедить, хранить в холодильнике. Пить настой по 2-3 глотка 3 раза в день за полчаса до еды.
- Энтерит, энтероколит острый. Столовую ложку плодов рябины красной залить 200мл кипятка в термосе, настоять 3 часа. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл за 15 минут до еды.
Побочные действия. Я (Маннфрид Палов), правда, сомневаюсь в ядовитости сырой рябины, однако мой долг предостеречь от увлечения ею в больших количествах из-за парасорбитовой кислоты. (Терпкий, желчно-горький вкус, как правило, препятствует этому.) В литературе попадаются сведения о легких отравлениях, которые, однако, не считаются опасными. При варке и сушке парасорбитовая кислота разрушается.
Противопоказания. Нельзя употреблять ягоды рябины красной и препараты из неё людям, у которых повышенная свертываемость крови, кто пережил инфаркт или инсульт, кто страдает ишемической болезнью сердца, а также при повышенной кислотности желудка.