Польза, свойства подсолнуха

Подсолнух ценится в народной медицине за его масло и семечки. Корень подсолнечника применяется для лечения в народной медицине, семечки, масло обладают высокой пищевой ценностью.

Латинское название: Helianthus annus.

Синоним: подсолнечник масличный.

Английское название: Sunflower.

Семейство: Астровые — Asteraceae.

Народные названия: подсолнух.

Аптечное наименование: цветки подсолнечника — Helianthi flos, масло подсолнечное — Helianthi oleum.

Используемые части: язычковые цветки, листья, семена (семечки), корни.

Подсолнечник однолетний - полезные и лечебные свойства, лечение, противопоказания
Фото лекарственного растения Подсолнечник однолетний (подсолнух)

Ботаническое описание: подсолнечник — одно из самых крупных растений среди сложноцветных и, пожалуй, самое любимое. Нет таких огородов в сельской местности, где бы среди прочих растений не красовался этот гигант. Несмотря на свою величину, это — однолетнее растение. От мочковатого корня отходит стебель, который может достигать в высоту 3 м. Листья сердцевидно-треугольные, заостренные, грубоопушенные, черешковые, расположены на стебле поочередно. Мощный стебель с полой сердцевиной венчает гигантское соцветие-корзинка диаметром от 10 до 35 см. Снизу соцветие окружено оберткой из зеленых черепицеобразно расположенных листочков. Цветки центральной части корзинки мелкие, а ярко-желтые язычковые значительно длиннее. К началу цветения корзинки поникают. Цветет с июля до сентября.

Ареал обитания: подсолнечник выращивают в садах и на полях. Культивирумых сортов много, они отличаются друг от друга размерами корзинок и содержанием масла в семенах. Отдельные экземпляры иногда «убегают» на свободу, и тогда на железнодорожных насыпях, компостных кучах и по пустырям появляются одичавшие подсолнухи. Но их собирать не следует. В лечебных целях используют цветки только культурных растений.

Сбор и заготовка: лекарственным сырьем служат язычковые цветки, листья и зрелые семянки. Цветки ярко-желтой окраски собирают в начале цветения, осторожно обрывая без повреждения корзинок. Зеленые, здоровые листья заготавливают в начале лета. Сушат при температуре 40 -50 °С. Хранят в матерчатых мешках 2 года.

Химический состав: В листьях и цветках обнаружены флавоноиды (кверцимеритрин), кумариновый гликозид скополин, тритерпеновые сапониды, стерины (гликозид ситостеролин), каротиноиды (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, неохлорогеновая, кофейная), антоцианы.

В семенах подсолнечника содержится жирное масло (около 40%, иногда до 50—52%), белки (до 20%). углеводы (до 25%), стерины, каротиноиды, органические кислоты, фосфолипиды.

Подсолнух — полезные свойства и применение

В народной медицине особенно ценится масло из семян подсолнечника однолетнего. С его помощью массируют больные суставы, лечат наложением масляных повязок плохо заживающие раны. Внутрь подсолнечное масло дают как легкое слабительное, при этом оно выполняет роль смягчающего средства. В ряде случаев чай из язычковых цветков вместе с липовым цветом используют как противогриппозное средство.

Масло подсолнечника, входит в состав БАД НСП Total Nutrition Today (Полноценное питание на каждый день), производимого по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Масло подсолнечника, входит в состав БАД Total Nutrition Today (Полноценное питание на каждый день)
Полноценное питание на каждый день

Таблица пищевой ценности 100 грамм семечек подсолнуха

100 грамм очищенных семечек подсолнуха, жаренных на сухой сковородке содержит 19,33 гр белка, 24,07 гр углеводов, 11,1 гр пищевых волокон, калорийность = 582 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

Подсолнечное масло широко используют как основу для приготовления масляных растворов, пластырей и мазей, применяют как слабительное и желчегонное средство при лечении воспалительных заболеваний кишечника и желчнокаменной болезни и для профилактики атеросклероза, благодаря наличию в нем ненасыщенных жирных кислот. Также для приготовления эмульсий, служащих как хорошее обволакивающее средство при кашле и болях в желудке. Местно прокипяченное масло подсолнечника рекомендуют в качестве заживляющего средства при свежих ранах и ожогах в виде масляных повязок.

Из свежих язычковых цветков готовят настойку, которая применяется как средство, снимающее жар. Она очень ценится при малярии и помогает даже тогда, когда неэффективны высокие дозы хинина. Эффективна настойка подсолнечника и при легочных заболеваниях. Настойку готовят не только из цветков, но и с добавлением тонко нарезанных верхних частей стебля. Различен и способ изготовления: обычно настаивают на 70%-ном спирте, но можно использовать и 35%-ный. Продолжительность экстракции колеблется между 10 и 20 днями.

Для сходных целей, а именно для сбивания температуры, вызванной различными причинами, рекомендуют также чай из высушенных язычковых цветков.

  • Рецепт чая из подсолнечника однолетнего: 1 столовую ложку с верхом высушенных цветков заливают 1/4 л кипящей воды и 10 минут настаивают. После процеживания чай готов к употреблению. Подслащивают медом и дают при высокой температуре по чашке 2-3 раза в день.
Подсолнух в народной медицине

В ряде случаев чай из язычковых цветков вместе с липовым цветом используют как противогриппозное средство. Исследования показали, что такое совмещение весьма благотворно: листья липы усиливают сопротивляемость организма, а цветки подсолнечника снижают температуру. Соотношение смеси 1:1. Чай готовят так, как приведено выше. Хорошо подслащивать медом (диабетикам подсластить стевией).

Лечение подсолнухом однолетним
Cамолечение опасно! Перед лечением в домашних условиях проконсультируйтесь с лечащим врачем.
    1. Авитаминозы. Употребление семечек подсолнуха в пищевом рационе способствует повышению аппетита. Поддерживает силы, измученного болезнями организма, а главное, благодаря высокому содержанию витамина В6, дает возможность применять семечки для профилактики и лечения угрей, особенно у подростков. Норма – 50 грамм в день.
    2. Акне у подростков (прыщи). 1 стакан сухих цветов подсолнуха залить кипятком и настоять 30 минут. Не процеживать. В настое намочить льняную ткань и прикладывать ее к угрям.
    3. Аритмия мерцательная. 4 ст.л. лепестков цветков подсолнуха залить стаканом водки и настоять в темном месте 2 недели, процедить и пить по 20 капель настойки 3 раза в день до еды в течение недели.
    4. Аритмия сердца. 200 грамм корней подсолнуха залить 2 л воды, кипятить 5 минут. Выпить в течение дня. Эти же корни залить снова 2 л воды, кипятить 10 минут, также выпить в течение дня, третий раз залить те же корни 2 л воды и кипятить 15 минут. Отвар выпить в течение дня, корни выбросить. Этот отвар также нормализует давление.
    5. Артрит. Рецепт 1. Полный стакан измельченных корней подсолнечника залить 3 литра воды и кипятить 5 минут. Остудить, процедить, корешки убрать в прохладное место, можно положить в холодильник. Отвар выпить за 2 дня. Снова залить корешки 3-мя литрами воды, кипятить 10 минут. Отвар выпить за 2 дня. Те же корешки снова залить 3 литра воды, кипятить 15 минут. После этого корешки выбросить. Отвар также выпить в течение 2 дней. Принимать отвар можно в любое время независимо от приёма пищи.
      Этот отвар помогает избавиться от болей в суставах, остеохондроза, артрита, радикулита, хорошо снимает головные боли, усталость, лечит гипертонию, ослабление слуха и зрения, помогает при нервных перегрузках, а также отлично очищает и омолаживает организм, выводит камни из почек и желчного пузыря.
      Рецепт 2. Стакан дробленых корней подсолнечника залить 1,5 л воды, кипятить 10-15 минут, настоять 2 часа. Растирать или делать компрессы на больные суставы.
    6. Боли в почках. Рецепт 1. Полстакана измельченных корешков подсолнечника засыпать в термос и залить 1 л кипятка, настоять ночь. Принимать полученное средство по 1 стакану 2 раза в день за 30 минут до еды.
      Рецепт 2. Трижды в день небольшую щепотку лепестков подсолнечника залить стаканом кипятка, настоять, как чай, несколько минут и выпить в теплом виде.
    7. Бронхиальная астма. Как только зацветет подсолнечник и появятся молочной спелости семечки («молочко» вместо зёрнышек), взять их 600 г, пропустить через мясорубку, добавить 300 г майского меда и 0,5 л спирта. Всё хорошенько перемешать и поставить на неделю в темное место. После этого процедить и принимать настойку по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 минут до еды.
    8. Бронхит острый. Рецепт 1. В 100 мл спирта положить 1 ст.л. цветов растения, настоять 7 дней в темном месте. Пить по 30-40 капель на 1 ст.л. воды 3 раза в день.
      Рецепт 2. 2 ст.л. измельченных цветов и листьев (поровну) залить 400 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл до еды, запивая водой.
    9. Бронхопневмония острая. 2 ст.л. измельченных сухих цветов и листьев растения (поровну) залить 400 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл до еды, запивая водой, при спазматическом кашле.
    10. Варикозное расширение вен. 2 ст.л. измельченных сухих цветов и листьев (поровну) залить 400 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл до еды, запивая водой.
    11. Высокая температура. По 9 лепестков подсолнуха, листочков сирени заваривать в 500 мл кипятка и пить в течение дня.
    12. Гастрит острый. Взять 1 часть измельченных краевых цветов и залить их 5 частями 70% спирта. Настоять 10 дней. Пить по 30-40 капель настойки 3-4 раза в день за 30 минут до еды при коликах.
    13. Гастродуоденит. 1 ст.л. лепестков залить 1 литром кипяченой воды комнатной температуры, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить как чай.
    14. Грипп. Настоять 14 дней на водке сердцевину стебля подсолнуха, когда семечки уже почти зрелые. Настой готовить из 1 части сырья и 4 частей водки. Принимать по 1 ч.л. до еды.
    15. Дерматиты. Рецепт 1. В 100 мл спирта положить 1 ст.л. цветов подсолнуха и настоять 7 дней в темном месте. Пить по 30-40 капель на 1 ст.л. воды 3 раза в день для очищения кожи.
      Рецепт 2. 2 ст.л. измельченной смеси из сухих цветов и листьев, взятых поровну, залить 400 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 50 мл до еды, запивая водой, как народное средство для очищения кожи от высыпаний.
    16. Коклюш. Рецепт 1. В 100 мл спирта положить 1 ст.л. цветов растения и настоять 7 дней в темном месте. Пить по 30-40 капель настойки на 1 ст.л. воды 3 раза в день при спазматическом кашле.
      Рецепт 2. 2 ст.л. измельченной смеси сухих цветов и листьев растения (поровну) залить 400 мл кипятка, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане, часто помешивая, 30 мин., снять с огня и настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить по 70 мл до еды и запивать водой при спазматическом кашле.
    17. Ларингит хронический. 10 грамм измельченных краевых цветов залить 200 мл 70% спирта, закрыть и поставить в темное место. Настоять 7-10 дней, энергично взбалтывая 10-12 раз в сутки, отжать. Количество полученной настойки долить спиртом до первоначального объема. Поставить в холодильник на 2-3 недели настаиваться. После настаивания профильтровать. Хранить в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте. Пить по 30-40 капель на 1 ст.л. воды за 30 мин. до еды при затяжном кашле.
    18. Малярия (лечение). Подсолнух до самого корня (с цветком, листьями и стволом) помыть, порезать крупно, сложить в эмалированную кастрюлю (или бак, если подсолнух очень большой), залить водой, чтобы полностью покрыла сырье, довести до кипения, подержать на слабом огне минут 20. Отвар пить без нормы в любое время. Для излечения может хватить нескольких дней.
    19. Меланома кожа. Есть семечки подсолнуха.
    20. Нарушение обмена веществ. Рецепт настойки: 20 грамм цветков и листьев подсолнечника залить 160 мл водки, настаивать 9 дней, процедить. Принимать по 15 капель 3 раза в день.
    21. Неврастения. Приготовить настойку (1часть краевых цветов и листьев на 5 частей 70% этилового спирта). Пить по 30-40 капель на 1 ст.л. воды.
    22. Нейродермит. 1 ст.л. цветов залить 200 мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 минут, снять с огня и настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Использовать в виде примочек.
    23. Отложение солей (почечнокаменная болезнь). 1 стакан измельченных корней подсолнечника залить 3 л воды. Кипятить 5 минут. Процедить и выпить отвар в течение 3 дней. Использованные корни снова залить 3 литрами воды и кипятить 10 минут. Так же выпить за 3 дня. Снова залить сырье 3 литрами воды и кипятить 15 минут. Отвар снова выпить за 3 дня. Пить можно в любое время. Затем использованные корни выбросить.
    24. Отсутствие аппетита. Настоять 7-10 дней на водке цветы и листья подсолнуха в соотношении 1:5.
    25. Переутомление. Утром обтираться водой с кухонной солью: на 500 мл кипяченой воды взять 1ч.л. соли. Очень хорошо действует настой цветов и листьев подсолнуха: по 15 капель при нервном истощении.
    26. Пневмония (воспаление легких). Заполнить бутылку цветками подсолнечника и залить водкой, настаивать 2 недели, процедить. Пить настойку по 1 чайной ложке 3 раза в день.
    27. Подагра. Рецепт 1. С осени заготовить толстый корень подсолнуха, срезать волосистые корешки, промыть и высушить, измельчить до размеров фасоли. 1 стакан корня залить 2 литрами воды в эмалированной посуде, довести до кипения, нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Выпить в течение дня. Затем тот же корень нагревать в таком же количестве воды в течение 5 минут и выпить за 2-3 дня, третий раз корни нагревать 5-10 минут и выпить за 2-3 дня. В 4-й раз корни заменить и все повторить в том же самом порядке. Курс лечения длится в течение месяца и более. Соли начинают выходить только после 2 недель.
      Рецепт 2. Пить чай из измельченных корней подсолнуха. Заготовить его осенью, промыть и высушить. 200 грамм в 3 литрах кипяченой воды нагревать на кипящей водяной бане не более 2 мин. Пить по стакану за раз. За день выпивать по 1-1,5 литра. Курс лечения 2-4 недели. В течение этого времени есть меньше соли, не есть кислого.
    28. Повышенный уровень сахара в крови. 0,5 стакана черных семечек подсолнуха хорошо промыть, засыпать в литровый термос и залить кипятком. Настоять ночь, процедить. Настой выпить в течение дня, принимать до и после еды. Курс лечения — 2 недели принимать настой, 2 недели — перерыв. Для снижения уровня сахара провести 3 таких курса лечения.
    29. Простатит (аденома предстательной железы). Рецепт 1. При аденоме простаты могут помочь клизмы в домашних условиях из осадка нерафинированного подсолнечного масла. Делать их нужно в течение 10 дней, набирая в подогретую клизму 100-150 грамм масла с осадком.
      Рецепт 2. Корни подсолнуха промыть, почистить, высушить. Взять чуть меньше стакана высушенных корней и прокипятить в 3 литрах воды в эмалированной кастрюле. Настоять 3-4 часа и пить настой по 1 литру в сутки.
    30. Простуда. Рецепт 1. В 100 мл аптечного спирта положить 1 ст.л. цветов растения и настоять 7 дней в темном месте. Пить по 30-40 капель на 1 ст.л. после еды при лихорадке.
      Рецепт 2. 2 ст.л. измельченной смеси сухих цветов и листьев растения (поровну) залить 400 мл кипятка, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Настой пить горячим глотками по 70 мл до еды при лихорадке.
      Рецепт 3. Настоять на водке 14 дней в темном месте сердцевину стебля подсолнуха, когда почти созрели семечки. Брать по 1 части сырья и 4 части водки. Пить по 1 ч.л. до еды.
    31. Псориаз. 1 ст.л. цветов залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Хранить в термосе не более 24 часов. Использовать для примочек как средство профилактики рецидивов заболевания.
    32. Пяточная шпора. Ватную мякоть спелого подсолнуха (ту, что останется от головки после удаления зелени и семечек) порезать, вскипятить и приложить горячие кусочки к пятке. Накрыть целлофаном и укутать ногу теплым шарфом.
    33. Рак желудка. Рецепт 1. Столовую ложку свежих цветов подсолнечника однолетнего залить 1 литром молока, нагревать на паровой бане, пока не останется половина жидкости, процедить и долить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать по 1 ст.л. за 15 минут до еды. Всего нужно выпить 2 литра такого отвара.
      Рецепт 2. Столовую ложку желтых цветов подсолнуха залить литром кипятка, закрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить как чай.
    34. Старческий кашель. 1 часть краевых цветков на 5 частей 70%-ного спирта, настаивать 10 дней, процедить. Пить настойку по 40-80 капель за 30 минут до еды 3 раза в день.
    35. Стенокардия (грудная жаба). 1 стакан краевых цветков подсолнуха залить 1 л воды, кипятить 5 минут, настаивать до охлаждения, процедить. Выпить настой в течение 2 дней за 6 приёмов.
    36. Туберкулез кожи. 1 ст.л. цветов залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Использовать для примочек. Настой хранить в термосе не более 24 часов.
    37. Фиброма. 100 грамм желтых лепестков подсолнечника залить 3 л водки, настаивать 14 дней, процедить. Принимать настойку по 2-3 столовых ложки за 30 минут до еды, пока не закончится вся настойка.
    38. Фурункулез. 1 ст.л. цветов залить 200мл кипятка, закрыть крышкой и нагревать, часто помешивая, на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Использовать для примочек.
    39. Экзема. 1 ст.л. цветов залить 200 мл кипятка, накрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 15 мин. Настоять 45 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Использовать для примочек.
    40. Энтерит и энтероколит острый. 1 часть измельченных цветов залить 5 частями 70% спирта, настоять 10 дней. Пить по 30-40 капель настойки 3-4 раза за 30 мин. до еды при кишечных коликах.
    41. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки (с нормальной кислотностью). Столовую ложку лепестков цветов подсолнуха однолетнего залить 1 литра кипятка в термосе, настоять 1 час. Процедить и долить до первоначального объема. Пить как чай.

    Побочных действий при применении подсолнечника можно не опасаться.

    Противопоказания. Подсолнечник не имеет противопоказаний.