Гриб баран (майтаке)
Грифола курчавая (гриб-баран, майтаке) обладает лечебными свойства по защите здоровых клеток от злокачественных образований, предотвращения образования метастаз, замедления или остановки роста опухолей, уменьшению побочных эффектов химиотерапии.
Латинское название: Grifola frondosa.
Английское название: Maitake Mushroom, Hen-of-the-Woods, Ram’s Head, Sheep’s Head.
Семейство: Albatrellaceae, альбатрелловые.
Синонимы: гриб мейтаке, гриб майтаке, гриб-баран.
Используемые части лекарственного растения и заготовка: грифола курчавая выращивается в Китае на специальных плантациях в особых условиях на древесине фруктовых деревьев. Собранные грибы идут на получение очищенного экстракта по стандарту 10:1, где из 10 кг сухих грибов получается 1 кг экстракта.
Ботаническое описание: грифола курчавая – это гигантский гриб он может достигать 60 см в диаметре у основания, и только одна гроздь может весить до 4 кг. Дикий майтаке собирается в сентябре-октябре. Грифола курчавая имеет хороший вкус и аромат, съедобен.
Ареал обитания: грифола курчавая (гриб баран) растет в диком виде в Северной Америке, Японии и в диких лесах некоторых районов Китая. Японское название грифолы курчавой — «майтаке» связано с его формой и переводится как танцующий гриб.
Действующие вещества: плодовое тело грифолы курчавой содержит полисахариды (лентинан, грифолан, бета-D-глюкан); стероиды, сапонины, флавоноиды, тритерпены, аминокислоты, витамины и микроэлементы, фитонциды.
Экстракт грифолы курчавой (гриб майтаке, баран) входит в состав препаратов, БАД НСП Брест комплекс НСП при мастопатии, Колострум НСП в капсулах, производимых в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.
Таблица пищевой ценности свежих грибов
Таблица 1. В состав 100 грамм свежих грибов баран (майтаке) входит:
| Вода — 90.37 гр Калорийность — 31 ккал Белки (протеины) — 1.94 гр Жиры — 0.19 гр Крахмал — 0.00 гр Углеводы — 6.97 гр Сахар — 2.07 гр Сукроза — 0.00 гр Глюкоза (декстроза) — 1.74 гр Мальтоза — 0.00 гр Фруктоза — 0.00 гр Лактоза — 0.33 гр Пищевые волокона (клетчатка) — 2.7 гр Зола — 0.53 гр |
| Витамины |
|---|
| Витамин А — 0 UI Бетаин — 0 мг Витамин В1 (тиамин) — 0.146 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.242 мг Витамин В3 (ниацин) — 6.585 мг Витамин В4 (холин) — 51.1 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.270 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.056 мг Витамин В9 (фолаты) — 21 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0.00 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 0.0 мг Витамин Д (Д2+Д3) — 28.1 мкг Витамин Д2 (эргокальциферол) — 28.1 мкг Витамин Д3 (холекальциферол) — 0.00 мкг Витамин Д — 1123 UI Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.01 мг Каротин, альфа — 0 мкг Каротин, бета — 0 мкг Криптоксантин, бета — 0 мкг Ликопен — 0 мкг Лютеин + зеаксантин — 0 мкг Витамин К — 0.0 мкг |
| Минералы (макро- и микроэлементы) |
| Железо, Fe — 0.30 мг Калий, K — 204 мг Кальций, Ca — 1 мг Магний, Mg — 10 мг Марганец, Mn — 0.059 мг Медь, Cu — 0.252 мг Натрий, Na — 1 мг Селен, Se — 2.2 мкг Фосфор, P — 74 мг Фтор — 0 мкг Цинк, Zn — 0.75 мг |
| Аминокислоты |
| Аланин — 0.124 гр Аргинин — 0.100 гр Аспарагиновая кислота — 0.205 гр Валин — 0.100 гр Гистидин — 0.045 гр Глицин — 0.090 гр Глютаминовая кислота — 0.264 гр Изолейцин — 0.055 гр Лейцин — 0.080 гр Лизин — 0.090 гр Метионин — 0.015 гр Пролин — 0.060 гр Серин — 0.100 гр Тирозин — 0.070 гр Треонин — 0.095 гр Триптофан — 0.035 гр Фенилаланин — 0.060 гр Цистин — 0.025 гр |
Данные содержания нутриентов взяты из базы данных департамента сельского хозяйства США.
Лечебные свойства гриба баран
Грифола курчавая (гриб-баран) – «восходящая звезда» микологии, гриб, который стал изучатся сравнительно недавно – всего двадцать лет. Совместными усилиями микологов и фармакологов были открыты ценные медицинские свойства маитаке: кроме сильных противоопухолевых свойств, эти грибы помогают при таких болезнях, как артериальная гипертензия, диабет, атеросклероз, ожирение, и гепатит В и С. Активность майтаке против вируса ВИЧ также была подтверждена американским Национальным институтом рака ещё в 1992 году.
Экстракт грифолы курчавой способен предотвратить разрушение Т-клеток ВИЧ-инфекцией на 97%. Это важно, поскольку число Т-клеток у человека является индикатором в развитии ВИЧ-инфекции и перехода ее в СПИД.
Лечебное действие грифолы курчавой обусловлено высоким содержанием полисахаридов (D-фракция и грифолан). Они ингибируют рост и препятствуют возникновению многих раковых опухолей, разрушают вирусы иммунодефицита человека (ВИЧ), стимулируют активность Т-лимфоцитов.
Исследователи выделили четыре вида противораковой активности Гриба баран:
- Защита здоровых клеток от озлокачествления.
- Предотвращение метастазирования.
- Замедление или остановка роста опухолей.
- Уменьшение побочных эффектов химиотерапии, типа потери волос, болей, тошноты.
Исследования также показали, что экстракт грифолы курчавой эффективно регулирует артериальное давление, а также уровень сахара и холестерина в крови, обладает иммуномодулирующими свойствами, активизирует макрофаги и Т-клетки, усиливают синтез интерферона. Кроме вышеперечисленного, грифола курчавая обладает удивительным свойством снижать вес за счёт нормализации обменных и гормональных процессов.
Многие врачи сегодня включают грифолу курчавую в качестве составной части при печении рака, ВИЧ/СПИДа, синдрома хронической усталости и других заболеваний, связанных с иммунной системой.
Майтаке (гриб баран) применяется:
- для онкологических больных, имеющих злокачественные опухоли
- для больных, имеющих доброкачественные ново образования
- при сахарном диабете; при хроническом гепатите
- при ожирении
- при синдроме хронической усталости
- при высоком давлении
- при инфекционных и грибковых заболеваниях
Противопоказания. Не обнаружены.