Куркума — полезные свойства

Куркума (желтый имбирь) — народное средство при заболеваниях печени, почек, желчекаменной болезни, язве желудка, пониженном аппетите, нерегулярных менструациях, для улучшения пищеварения, усиления секреции желудка, повышения антитоксической функции печени, регуляции уровня холестерина в крови. Полезные, лечебные свойства корня лекарственного растения нашли применение в рецептах лечения народной медициной в составе препаратов, бад к пище в капсулах, таблетках и порошке.

Латинское название: Curcuma longa.

Английское название: Turmeric.

Семейство: Имбирные — Zingiberaceae.

Синонимы: желтый имбирь, турмерик.

Аптечное наименование: корневище куркумы — Curcumae longae rhizoma.

Используемые части куркумы: корневище.

Куркума длинная желтый имбирь, польза, полезные лечебные свойства корня корневища имбиря в составе препаратов, бад в капсулах, таблетках, порошке
Фото лекарственного растения Куркума длинная (желтый имбирь).

Ботаническое описание: куркума — многолетнее травянистое растение высотой до 90 см с чередующимися простыми овальными листьями. Клубневидное, корневище до 4 см в диаметре, желтовато-серое дает из верхушечной почки надземную часть растения. Надземная часть куркумы состоит из нескольких продолговатых прикорневых листьев. В средней части цветоноса развиваются цветки. Цветки трубчатые желтые с трехлопастным отгибом.

Ареал обитания: дикорастущем состоянии куркума не встречается, поскольку этот вид куркумы окультурен очень давно (в Индии, Китае и других тропических и субтропических областях).

Сбор и заготовка: используют корневища куркумы. В продажу поступают отдельно округлые корневища (Curcuma rotunda) и куски цилиндрических боковых побегов (Curcuma longa), последние и являются основным коммерческим сортом куркумы. Подземную часть куркумы выкапывают в декабре – январе. Корневище и ответвления от него очищают от корней, погружают в кипяток и сразу же высушивают на солнце.

Химический состав: куркума содержит крахмал, очень ароматное эфирное масло (1,5—5%) и краситель куркумин (0,6%), а также δ-фелландрен, цингиберен (2,5%), борнеол, сабинен,

Корень куркумы входит в состав препаратов, БАД NSP АнтиоксидантБиПи-СиГрэйпайн с синергист-протекторами в капсулах, Чеснок Синер-про (высокоактивный) в таблетках, Локло в порошке, производимых в США по международному стандарту качества GMP для лекарственных средств.

Куркума (желтый имбирь) - полезные, лечебные свойства, применение, противопоказания
Фото корня и молотой куркумы (желтого имбиря) в порошке

Пищевая ценность 100 грамм куркумы (желтого имбиря) *

100 грамм приправы куркума содержит 9.68 гр белка, 67.14 гр углеводов, 3.25 гр жиров, 22.7 гр пищевых волокон, калорийность = 312 ккал.

Витамины:

Макро- и микроэлементы:

* — Данные из справочника Министерства сельского хозяйства США.

Куркума — полезные свойства и применение

Куркума очень распространена в Индии и Китае. Здесь она используется и как пряность, и как пищевой краситель, и как медицинский препарат. Традиционной считается эта пряность и в Англии, где ее добавляют ко всем яичным и мясным блюдам и к соусам. Кроме цвета куркума придает продукту свежесть и увеличивает срок хранения. Куркума обладает рядом лекарственных свойств: улучшает обмен веществ, является антибактериальным, ранозаживляющим средством, улучшает пищеварение, кровообращение.

Желтое красящее вещество куркумин способствует опорожнению желчного пузыря. Эфирное масло увеличивает образование желчи в печени. Исходя из этого, куркуму следует употреблять при тех болезнях желудочно-кишечного тракта, причиной которых является пониженное желче-выделение. Куркумин используется для лечения заболеваний желчного пузыря и обладает желчегонными свойствами, а также повышает анти-оксидантную функцию печени, обладает стимулирующими свойствами. В индийской народной медицине куркуму употребпяют для устранения зуда, дерматита, аллергических сыпей.

Куркума – прекрасный натуральный антибиотик, одновременно улучша­ющий пищеварение и способствующий нормализации кишечной флоры. Благодаря этому она служит хорошим антибактериальным средством для ослабленных и хронических больных. Это лекарственное растение играет важнейшую профилактическую роль в странах тропической Азии, препятствуя распространению многочисленных кишечных инфекций. Куркума не только очищает и улучшает циркуляцию крови, но и стимулирует образование эритроцитов. Куркума длинная регулирует обмен веществ, корректируя как избыточность, так недостаточность метаболических процессов и способ­ствует усвоению белка.

Куркума включена в Британскую травяную фармакопею.

Cовет. Обратите большее внимание на куркуму как на самостоятельную приправу, так как ее пользу для пищеварения трудно переоценить. К вареным яйцам и к разнообразным соусам, содержащим яйца, салатным заправкам для крабов, устриц, улиток и омаров добавьте хорошую щепотку порошка куркумы. Они приобретут изысканную остроту и приятный вид.

Побочных действий не следует опасаться, но передозировки куркумы все-таки нужно избегать, как, собственно, со всеми растениями, содержащими эфирные масла.

Противопоказания. При закупорке желчных путей или при желчнокаменной болезни от куркумы следует отказаться.