Арбуз это ягода или овощ?

Арбуз можно называть и ягодой, и овощем. А вот фруктом его назвать точно нельзя, так как к фруктам обычно относят семечковые и косточковые плоды, растущие на деревьях и кустарниках.

Стоит отметить, что понятия «овощи» и «фрукты» являются бытовыми, а не ботаническими.

Латинское название: Citrullus lanatus.

Английское название: Watermelon.

Синонимы. Арбуз шерстистый, или арбуз столовый

Семейство: Тыквенные — Cucurbitaceae.

Используемые части: мякоть, кожура, семечки.

Ботаническое описание. Арбуз – это однолетнее травянистое растение семейства тыквенные, бахчевая культура. Имеет тонкие, длинные ползучие стебли, длиной до 4 м и более. Молодые стебли густо опушены мягкими волосками. Листья на длинных черешках, грубоватые, волосистые, в очертании треугольно-яйцевидные, крупные, с перисто-рассеченными долями. Цветки однополые, одиночные, размером около 2,5 см, на мохнатом цветоносе.

Арбуз обычно называется ягодой (что ботанически неверно, так как на самом деле плод арбуза – сочная тыквина). Мякоть плодов красная или розовая, сочная и ароматная, сладкая на вкус. Размер и форма плодов различаются в зависимости от сорта. Семена плоские, окрашены разнообразно.

Ареал обитания. Родиной арбуза считается Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Об арбузе знали еще в Древнем Египте. В эпоху крестовых походов арбузы были завезены в Западную Европу. В XIII–XIV вв. арбузы были завезены в Россию татарами и первоначально выращивались на Нижней Волге.

В наше время арбузы распространены и культивируются в Китае, Турции, Иране, Бразилии, США, Египте, Мексике, Узбекистане. В России арбузы выращиваются в Краснодарском крае и Поволжье, но выведены сорта, способные плодоносить и в Подмосковье. На юге Украины арбузы растут в районе Херсона.

Химический состав. Мякоть арбуза содержит сахара (глюкозу, сахарозу, фруктозу), пектины, белки, кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, витамины (тиамин, ниацин, рибофлавин, каротин, фолиевую и аскорбиновую кислоту). Семечки содержат жирное масло.

Польза арбуза

Польза арбуза в его полезных лечебных свойствах, обусловленных богатым содержанием витаминов и минералов в составе его мякоти, семечках и низкой калорийностью см. таблицы 1, 2. Мякоть, кожура, семечки арбуза применяются в рецептах лечения народной медицины заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), мочевыделительной системы, болезней сердца…

Таблица пищевой ценности 100 грамм мякоти арбуза

Таблица 1. В состав 100 грамм мякоти арбуза входит:

Вода — 91.4 гр Калорийность — 30 ккал Белки (протеины) — 0.61 гр Углеводы — 7.55 гр Сахара — 6.2 гр Пищевые волокна (клетчатка) — 0.4 гр
Витамины
Витамин А, RAE — 28 мкг Витамин В1 (тиамин) — 0.033 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.021 мг Витамин В3 (ниацин) — 0.178 мг Витамин В4 (холин) — 4.1 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) —  мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.045 мг Витамин В9 (фолаты) — 3 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 8.1 мг Витамин Д (Д2+Д3) — 0 мкг Витамин Е (альфа-токоферол) — 0.05 мг Каротин, альфа — 0 мкг Каротин, бета — 303 мкг Криптоксантин, бета — 78 мкг Ликопен — 4530 мкг Лютеин + зеаксантин — 8 мкг Витамин К (филлохинон) — 0.1 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 0.24 мг Калий, K — 112 мг Кальций, Ca — 7 мг Магний, Mg — 10 мг Медь, Cu — 0.042 мг Натрий, Na — 1 мг Селен, Se — 0.4 мкг Фосфор, P — 11 мг Цинк, Zn — 0.1 мг

Таблица пищевой ценности 100 грамм сушеных семечек арбуза

Таблица 2. В состав 100 грамм сушеных ядер семечек (очищенных от кожуры семян) арбуза входит:

Вода — 5.05 гр Калорийность — 557 ккал Белки (протеины) — 28.3 гр Жиры — 47.4 гр Углеводы — 15.3 гр
Витамины
Витамин А, RAE — 0 мкг Витамин В1 (тиамин) — 0.19 мг Витамин В2 (рибофлавин) — 0.145 мг Витамин В3 (ниацин) — 3.55 мг Витамин В4 (холин) — 0 мг Витамин В5 (пантотеновая кислота) — 0.346 мг Витамин В6 (пиридоксин) — 0.089 мг Витамин В9 (фолаты) — 58 мкг Витамин В12 (цианокобаламин) — 0 мкг Витамин С (аскорбиновая кислота) — 0 мг Витамин Д (Д2+Д3) — 0 мкг Витамин Е (альфа-токоферол) — 0 мг Витамин К (филлохинон) — 0 мкг
Минералы (макро- и микроэлементы)
Железо, Fe — 7.28 мг Калий, K — 648 мг Кальций, Ca — 54 мг Магний, Mg — 515 мг Марганец, Mn — 1.61 мг Медь, Cu — 0.686 мг Натрий, Na — 99 мг Селен, Se —  мкг Фосфор, P — 755 мг Цинк, Zn — 10.2 мг

Как выбрать спелый арбуз

Лечение арбузом обыкновенным

1. Ангина (острый тонзилит). Летом и осенью болезнь можно лечить с помощью арбуза – ежедневно употребляя по 2-3 кг его мякоти.
2. Бронхиальная астма. Взять спелый арбуз весом 4-5 кг, вынуть часть мякоти и на освободившееся место залить весенний мед. Закрыть отверстие куском кожуры, завернуть арбуз в плотную бумагу и закопать в землю на глубину 50-60 см. Через 5 дней арбуз откопать, выдавить из него сок и пить утром по 125 мл, а вечером по 250 мл. Таким образом съесть 3-5 арбузов.
3. Гепатит острый. Рецепт 1. Принимать ванны из сушеных цветов ромашки аптечной. Ванну принимать перед сном, через день. При этом пить отвар из измельченного или растертого в порошок плодокорешка арбуза. Этот отвар в течение дня пить 3-4 раза за 15 мин. до еды. К отвару добавлять траву одуванчика лекарственного, тогда положительный эффект будет достигнут быстрее.
   Рецепт 2. Пить по 200 мл арбузного сока, отжатого из спелых плодов) с 1 ст.л. меда 3-5 раз в день. Не рекомендуется: при обострении язвы, больным колитом при наявности поносов, при сердечных заболеваниях, при наличии отеков. Больным диабетом принимать с учетом суточной нормы потребления сахара.
4. Гломерулонефрит острый. 4 столовых ложки сухих арбузных корок залить 250 мл кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на кипящей водяной бане 8 мин. Настоять до охлаждения. Пить по 70 мл как мочегонное средство.
5. Дефекты сердца (врожденные или приобретенные аномалии сердца, которые вызывают нарушения кровообращения и в конечном результате приводит к сердечной недостаточности). 4 ст.л. сухой кожуры арбуза обыкновенного залить 250 мл кипяченой воды и нагревать на кипящей водяной бане 5-8 мин. Настоять до охлаждения. Пить во время лечения по 70 мл как мочегонное средство.
6. Дискинезия желчевыводящих путей. Одновременно с приемом настоев лекарственных трав, рекомендуется принимать ванны из сушеных цветов ромашки. При этом пить отвар из измельченного или растертого в порошок плодокорешка спелого арбуза. Этот отвар пить 3-4 раза в день за 15 минут до еды. К отвару добавить пыльцу травы одуванчика лекарственного, тогда положительный эффект будет достигнут быстро. Ванну из сушеных цветов ромашки рекомендуется принимать перед сном, через день.
7. Запоры. Пить по 200 мл сока арбуза обыкновенного с 1 ст.л. меда 3-5 раз в течение дня.
8. Инфаркт миокарда. 4 ст.л. сухих корок залить 250 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять 10 мин. Процедить и долить до первоначального объема. Пить во время лечения по 70 мл за 15 мин. до еды.
9. Колит острый. 80-100 грамм сухой кожуры арбуза залить 500 мл кипятка, укутать и настоять до охлаждения. Пить по 70 мл 4-5 раз в день.
10. Лучевая болезнь. Пить по 3-5 раз в день по 200 мл сока арбуза, отжатого из спелых плодов, с 1ст.л. меда.
11. Метроррагия (маточное кровотечение). Принимать растертые с молоком семечки арбуза.
12. Пиелонефрит острый. 4 ст.л. сухих корок залить 250 мл кипяченой воды, нагревать на кипящей водяной бане 30 мин. Настоять до охлаждения. Пить во время лечения по 70 мл настоя как мочегонное средство.
13. Рак печени. Пить по 200 мл сока арбуза обыкновенного с 1 ст.л. меда 3-5 раз в течение дня.
14. Тепловой удар. После солнечного удара рекомендуется есть арбуз, отвар зеленой фасоли, пить зеленый чай.
15. Холангит. Пить по 200 мл арбузного сока (из спелых плодов) со столовой ложкой весеннего меда 3-5 раз в течение дня.
16. Холелитиаз (жёлчнокаменная болезнь). Пить по 200 мл сока арбуза обыкновенного с 1 столовую ложку меда 3-5 раз в день.

Противопоказания к употреблению

Арбуз противопоказан при водянке, поносах, колитах, сахарном диабете. Арбуз нельзя есть с другой пищей, это чревато метеоризмом. Арбуз, как и дыню, следует употреблять между приемами пищи.